ข้าวเหนียวมะม่วงง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ
การอยู่ต่างประเทศ สิ่งหนึ่งที่คนไทยส่วนใหญ่มีคือ ความอยากอาหารไทย ขนมไทย ผลไม้ไทย ของกินไทยเราทั้งหลายแหล่
ก่อนมาอยู่เองก็แบบ แหม อะไรมันจะอยากกินขนาดนั้น กินจนเบื่อแล้วไหม อยู่ไทยมาตั้งกี่ปี แต่พอมาอยู่เอง ค่ะ เข้าใจถึงแก่นแท้ว่าความอยากมันมีจริงและมันคือต้องหามาสนองนี๊ดให้ได้
อยู่ญี่ปุ่นมา 5 ปี ได้ทำอาหารขนมไทยเองก็หลายเมนู แต่หนึ่งในเมนูที่ไม่ทำคือข้าวเหนียวมะม่วง เพราะรู้สึกว่ามันยาก ไหนจะนึ่งข้าวเหนียว ทำไงอะ ไม่เคยนึ่ง เคยแต่ซื้อกินทีละ 5 บาท 10 บาท ไหนจะต้องคลุกกะทิ อืม ดูเยอะ ไม่เอาอะ
เคยอยากถึงขั้นยอมสั่งจากร้านไทยในโตเกียว แม้ค่าส่งจะแพงพอกะค่าของที่สั่ง แต่มันอยากอะก็ต้องยอม ก็พอประทังให้หายคิดถึงรสชาติข้าวเหนียวมูนไทย ไปได้บ้าง
แต่พอเวลาผ่านไป หน้ามะม่วงวนกลับมาอีกหละ ความอยากข้าวเหนียวมะม่วงมันก็กลับมาอีกแล้ว คิดถึงตอนอยู่บ้านที่ไทย อยากกินก็เดินไปซื้อที่กลางซอยก็มีร้านขายหละ
ปีนี้มาค่ะ ลองกันสักตั้ง ว่ามันจะยากแค่ไหนกันเชียวอีแค่ข้าวเหนียวมูนเนี่ย
วัตถุดิบทำข้าวเหนียวมะม่วงวันนี้
เปิดเนตหาข้อมูล หาอ่าน ดูวิธีทำจากหลาย ๆ ที่ ส่วนผสม เราก็จับอันนู้นผสมอันนี้ ไปตามที่เราพอจะหาได้ เอาวิธีที่ง่ายที่สุด เพราะเรากินคนเดียว ทำไม่เยอะ เลยเลือกทำโดยใช้ไมโครเวฟ ว่าแล้วไปดูกันค่ะว่าทำไงบ้าง
ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวงข้าว
กะทิ 1 กล่อง 250 ml ใช้ไม่หมดค่ะ แต่เผื่อไว้
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
ดอกอัญชัน ใบเตย หรือสีผสมอาหาร ถ้าอยากได้ข้าวเหนียวมูนสี ๆ ไม่มีไม่ต้องก็ได้ หรือจะสีผสมอาหารก็ได้นะ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ล้างข้าวเหนียว 3-4 รอบจนน้ำใส
แช่ข้าวเหนียวในน้ำร้อนสัก 10 นาทีเพื่อที่ข้าวจะได้นุ่ม สุกง่าย
แช่ข้าวเหนียวในน้ำร้อน 10 นาที
ระหว่างนี้ถ้าอยากได้ข้าวเหนียวมูนสี ๆ ให้เอาดอกอัญชันหรือกระเจี๊ยบไปแช่น้ำ ส่วนใบเตยก็เอาปริมาณใบเตยกับปริมาณน้ำเท่ากันแล้วเอาไปปั่นแล้วกรองให้ได้น้ำใบเตยเตรียมไว้
แช่ดอกอัญชันและกระเจี๊ยบในน้ำรอไว้
พอครบ 10 นาที รินน้ำออก เอาข้าวใส่ชามที่สามารถใส่ในไมโครเวฟได้ จากนั้นใส่น้ำเปล่าหรือน้ำอัญชัน หรือน้ำใบเตย ลงในข้าว ปริมาณให้สูงเลยข้าวนิดหน่อย
เอาจานอีกใบปิดชามไว้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟตั้งที่ 500 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที
หุงข้าวด้วยน้ำอัญชัน
พอครบ 5 นาทีเอาออกมาคนกลับข้าว และเช็คความสุก จากนั้นจึงค่อยนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 4-5 นาที
ระหว่างที่เอาเข้าไมโครเวฟมาเตรียมน้ำกะทิด้วยการเอากะทิตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาลใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้ ให้ได้รสชาติเค็มเค็มหวานหวานมัน ๆ ถ้ารู้สึกเค็มไม่พอก็เพิ่มเกลือได้
เตรียมน้ำกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วชิมรสตามชอบ
จากนั้นเอาข้าวเหนียวที่ได้ออกมาจากไมโครเวฟแล้วคลุกกับกะทิที่เตรียมไว้ อาจจะดูมันแฉะ ๆ นอง ๆ หน่อยไม่เป็นไร ข้าวถ้วยนึงใช้กะทิประมาณ 170 - 200 ml กะเอาให้ปริมาณเท่ากับข้าวเหนียวไปเลยก็ได้ หรือจะมากกว่านิดหน่อยแล้วก็ปิดด้วยพลาสติกแร๊บ ไว้อีกสัก 10 นาทีให้ข้าวมันดูดกะกะทิเข้าไป
ใส่กะทิลงไปคลุกกับข้าวเหนียว
แค่นี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวมูนทําด้วยไมโครเวฟง่าย ๆ แล้วค่ะ
ในที่สุดก็ได้กินข้าวเหนียวมะม่วงสมใจหละ ทำมาถ้วยนึงกินไม่หมดนะ ทำไงหละ
ก็เอาข้าวเหนียวที่เหลือ แพ็คใส่กล่องเก็บแช่แข็งไว้กินคราวหน้าได้ จะได้ไม่ต้องทำอีก เก็บข้ามปีไปเลยก็ได้ พอจะใช้ก็เอาออกมาทิ้งไว้ช่องธรรมดาสักคืนหนึ่ง แล้วก่อนกินก็นึ่ง หรืออุ่นในไมโครเวฟ สัก 30 วิ แล้วเอาออกมาคลุก ๆ หน่อยอุ่นอีกรอบ ทำสัก 2-3 รอบ ก็ได้พออุ่น ๆ กินได้อร่อยเหมือนเดิมค่ะ
อันนี้ใส่น้ำกระเจี๊ยบ
ได้กินข้าวเหนียวมะม่วงหายอยากไปอีกรอบ พร้อมมีสต๊อกข้าวเหนียวมูนแช่แข็งไว้เผื่อรอบหน้าเรียบร้อย ไว้ทำสังขยามากินกับข้าวเหนียวบ้างดีกว่าเนอะ
ครั้งหน้าจะเอาเมนูทำง่าย อะไรมาฝากรอติดตามกันได้นะคะ
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
