เมนูวุ้นสกอบี้ที่เราเคยโพสต์ เอาไปทำได้หลากหลายเมนูมากๆ แต่เมนูที่ทำง่ายที่สุด ก็คือ กินเลยค่ะ
#วุ้นสกอบี้กินได้ เดี๋ยวเค้าก็ขึ้นใหม่มาเรื่อยๆ 🙂 ที่สำคัญการจะนำหัวเชื้อไปหมัก ส่วนของน้ำมีความสำคัญมากกว่าวุ้นนะคะ
อธิบายให้ง่ายขึ้น ก็คือ
🌱จุลินทรีย์อยู่ในน้ำ ไม่ได้อยู่ที่วุ้น
🌱ถ้าได้ส่วนของน้ำไปหมักกระบวนการหมักก็จะเกิดดี
🌱แต่ถ้าได้เฉพาะวุ้นไปหมัก กระบวนการหมักก็จะต้องไปลุ้นเอา
🌱(ถ้าวุ้นตัวใหญ่อุ้มน้ำไว้เยอะ โอกาสรอดก็สูง / แต่ถ้าวุ้นตัวเล็ก อุ้มน้ำไว้น้อย โอกาสรอดก็จะน้อยลงไปด้วย)
🌱ข้อสำคัญอีกข้อ คือ หัวเชื้อที่ดีต้องเป็นน้ำหมักที่หมักนาน (หรือมีรสเปรี้ยวจัด)ด้วย
รูปวุ้นสกอบี้อายุ 7 วันจากโหลใบเล็กๆ พร้อมกิน กับต้นแมงลักและแมลงเต่าลาย เพื่อนรักประจำแปลง 🙂
#SCOBY #วุ้นสกอบี้ #ชาหมักคอมบูชา
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
