ไก่ต้มน้ำปลา
ทำบ่อยเพราะง่ายไม่ซับซ้อน อร่อย ถูกใจคนทั้งบ้าน พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ วันนี้ได้สูตรน้ำจิ้มอีกแบบ ถือว่าง่ายเข้าไปอีก อร่อยแน่นอน
ส่วนผสมแสนอร่อย
1. น่องไก่ สะโพกไก่ สรุปว่าไก่ละ ส่วนไหนก็ได้ ผมใช้สะโพกไก่ 3 ชิ้น
2. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง กะๆ เอาก็ได้
4. ซีอิ้วดำ ดำมากดำน้อยก็กะเอา ผมใช่แค่ครึ่งช้อน
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ อันนี้ปสดหน่อยนะ อย่าตักพูนๆ เดี๋ยวจะหวานไป หรือถ้าชอบหวานก็แล้วแต่
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ อันนี้พูนได้ 555
7. กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เครื่องต้อมยำนั่นเอง
ซื้อแบบชุดมาก็ใส่หมดเลย ชอบความหอมของเครื่อง
น้ำปลาสำหรับต้มไก่
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอย ซีอิ้วดำ น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
ผสมไว้ อาจจะใส่น้ำแค่ถ้วยเดียวก่อนค่อยเติมน้ำตอนต้มก็ได้ครับ
ประกอบร่างไก่ต้มน้ำปลา
1. ผมใช้กระทะมันวางไ่ก่ได้ครบไม่ทับกัน จัดเรียงเครื่องไว้ก้อนกระทะ
2. วางไก่บนเครื่อง เทน้ำราดให้ท่วม
3. เปิดไฟเบา ต้มตุ๋นไป ผมตุ๋นไปจนน้ำงวด ที่มห้ไฟเบา เขาว่าจะช่วยให้ไก่ค่อยๆ เซ็ตตัว ไม่เละ อันนี้น่าจะจริงเพราะไก่ไม่เละ หนังยังอยู่ดี รสชาติเข้าเนื้อ
ตักมาหั่นสวยๆ ราดน้ำหน่อย วางผักชีนิด ผมลืมน่าตาจะน่าทานมาก
น้ำจิ้มทำไง
1. ตำพริกกระเทียมเตรียมไว้
2. ตักใส่ถ้วย เติมเต้าเจี้ยวครึ่งช้อนโต๊ะก่อนกลัวเค็ม
3. บีบมะนาว 1 ลูกก่อน ถ้าไม่พอค่อยเติม
4. เอาน้ำต้อมไก่ที่งวดแล้วนั่นแหละใส่คลุกให้เข้ากัน น้ำมันจะออกหวานเค็มอยู่แล้ว แถมนัวแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสเลยละ ดูมาจากครัวคุณต๋อย อร่อยดี
แซ่บ หอม กลมกล่อม ง่าย อร่อยแน่นอน
พร้อมเสริฟแล้วจ้า ง่ายๆ ทำขายยังได้เลย 555 หมดแน่นอน
ลืมผักชีวางซะหน่อย
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
