7 ขนมพื้นเมืองชื่อแปลกในภูเก็ต
ไปภูเก็ตรอบนี้ ได้กินแต่อาหารชื่อแปลกๆค่ะ แปลกสุดขอยกให้ 'บีโกหมอย' มันคืออะไรกันนะ?
ภาพจาก ร้าน Torry's Ice Cream
https://bit.ly/387jqN1 << ในบทความที่แล้ว เราแนะนำเมนูอาหารชื่อแปลกในภูเก็ตไป มาถึงคราวขนมชื่อแปลกกันบ้างค่ะ
แน่นอนว่าส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนเช่นเคย ตามมาดูกันได้เลย
ติดตามเรื่องน่าสนใจของอาหารได้ที่ : https://www.blockdit.com/eattention
1. โอ้เอ๋ว
ภาพจาก ร้าน โอ้เอ๋วเจ้าเก่า แปะหลี่
โอ้เอ๋ว เป็นวุ้นใส ทำมาจากลูกมะเดื่อผสมเมือกกล้วย กินกับน้ำแข็งไส ใส่ถั่วแดง(หรือบางที่ก็เพิ่มเฉาก๊วย) ราดด้วยน้ำแดง เป็นเมนูที่นิยมกินในช่วงหน้าร้อน
ร้านแนะนำ - โอ้เอ๋วเจ้าเก่า แป๊ะหลี่, ร้านในตลาดต้นฉำฉา
2. บีโกหมอย
ภาพจาก ร้าน Torry's Ice Cream
บีโกหมอย คือ ข้าวเหนียวดำต้ม ใส่น้ำตาลทราย ราดด้วยน้ำกะทิ รสชาติหวานมันเค็ม ครบเลย
ร้านแนะนำ - Torry's Ice Cream บีโกหมอยที่นี่จะประยุกต์เล็กน้อย คือใส่ไอติมกะทิอัญชันเข้าไปเพิ่ม ซึ่งพอกะทิอุ่นๆผสมกับไอติมเย็นๆ ทำให้เข้ากันได้ดี
แต่ถ้าอยากกินบีโกหมอยแบบดั้งเดิม สามารถหาได้ตามตลาดในภูเก็ตค่ะ
3. อาโป๊ง
ภาพจาก ร้าน อาโป๊งแม่สุณี(รูปใหญ่), อาโป๊งหลาดใหญ่(2 รูปเล็ก)
อาโป๊ง เป็น ขนมกินเล่นพื้นเมือง ทำจากแป้งข้าวเจ้า, กะทิ, ไข่ไก่ และน้ำตาล มีลักษณะเฉพาะคือแป้งด้านนอกจะบางกรอบ ด้านในหนานุ่ม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่เราชอบมาก มาภูเก็ตแนะนำให้ลองเลย
ร้านแนะนำ - อาโป๊งแม่สุณี, อาโป๊งหลาดใหญ่
ภาพจาก ร้าน อาโป๊งหลาดใหญ่ (รูปบน) อาโป๊งแม่สุณี (รูปล่าง)
สูตรลับความอร่อยอีกอย่าง คือการเทแป้งลงไปในกระทะที่ใช้เตาถ่าน
4. จีโจ้
ภาพจาก ร้าน ตู้กับข้าว
จีโจ้ หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมงา คือแป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวเจ้า คลุกงาแล้วนำไปทอด ไส้ด้านในจะเป็นถั่วเหลือง, ถั่วดำ หรือถั่วลิสง
แนะนำถั่วเหลืองที่สุด หอมมันกำลังดี ถั่วลิสงรสชาติจะออกหวานเล็กน้อย
ร้านแนะนำ - ตู้กับข้าว
5. ป่าวลั้ง/ป่าวหล้าง
ภาพจาก ร้าน อิ่มหมีพีมัน
ป่าวลั้ง/ป่าวหล้าง แบบดั้งเดิม คือข้าวเหนียวปิ้งไส้มะพร้าว ผสมกุ้งแห้งและพริกไทยป่น ห่อด้วยใบตอง โดยใช้ข้าวเหนียวดำหรือขาวก็ได้ ปัจจุบันมีไส้เพิ่มขึ้น เช่น ไส้ข้าวโพด นิยมกินคู่กับชาหรือกาแฟอุ่นๆสักแก้วหนึ่ง
ร้านแนะนำ - อิ่มหมีพีมัน
6. เหนียวตัด
ภาพจาก ร้านขนมไทยในตลาดสด สาธารณะ 2
เหนียวตัด คือ ข้าวเหนียวแช่น้ำอัญชัน เอาไปอัดจนแน่น ทำให้มีสีม่วงน่ากิน ราดด้านบนด้วยสังขยา และนำไปนึ่งอีกรอบหนึ่ง
ร้านแนะนำ - ร้านขนมไทยในตลาดสด สาธารณะ 2 (ใกล้โรบินสันภูเก็ต)
ภาพจาก ร้านขนมไทยในตลาดสด สาธารณะ 2
ขนมชนิดนี้มีญาติด้วย เรียกว่า เหนียวหีบ ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเหนียวตัดเนี่ยแหละ
เหนียวหีบ คือข้าวเหนียวอัญชันที่อัดแน่น จิ้มกับสังขยาใบเตย ภายหลังมีการดัดแปลงเอาสังขยาไปราดบนข้าวเหนียว จึงกลายเป็น เหนียวตัด นั่นเอง
แม่ค้าที่ตลาดเชียร์ว่า เหนียวตัดอร่อยกว่า เลยได้ลองแค่เหนียวตัด 5555 แต่อร่อยจริงๆนะ :)
7. ตูโบ้
ขนมตูโบ้
ตูโบ้ คือแกงบวดรวมมิตร ซึ่งเกิดจากการรวมกันระหว่าง แป้งมันสำปะหลัง, มันเทศ, เผือก และถั่วแดง นำไปต้มกับกะทิและน้ำตาล
ร้านแนะนำ - ยังไม่มีค่ะ 5555 เป็นเมนูที่ได้กินจากทัวร์ดำน้ำโดยบังเอิญ แล้วรู้สึกว่าอร่อยดี ใครมีร้านแนะนำก็มาบอกกันได้นะ
เขียนไปหิวไป อยากไปภูเก็ตอีกรอบเลย 😁😁
ฝากกดไลก์ กดแชร์ และหากไม่อยากพลาดบทความต่อไป สามารถกดติดตามได้ที่ https://www.blockdit.com/eattention
แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ :)
- 22
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
