## แกงหน่อไม้สูตรที่บ้าน ##
-Food floor house-
.
ก่อนอื่นขอบอกว่าครูส้มไม่ได้เป็นคนทำนะคะ น้องสาวเป็นคนทำ ครูส้มทำแกงแบบนี้ไม่เป็นเลย
.
พอดีได้ยินเสียงหม้อเดือดปุด ๆ เลยอยากให้เพื่อน ๆ เห็นแกงหน่อไม้สูตรที่บ้าน พิเศษ ตรงที่ใส่ผักนานาชนิดลงไปด้วย ในแกงหม้อนี้ มีดอกแก้วมังกร ดอกขจร ยอดผักชะอม ผักโขม
.
ดอกแก้วมังกร ใส่ได้ด้วยเหรอ !?
.
ได้ค่ะ ยิ่งฤดูนี้เป็นฤดูกาลของแก้วมังกร ออกดอกเยอะเลย เด็ดมาใส่หม้อสัก 5 ดอก รสชาติหวาน ๆ เป็นยาง ๆ ยืด ๆ เด็ก ๆ ชอบมาก
.
ใส่ผักเยอะแบบนี้จนบางครั้งไม่รู้จะเรียกว่าแกงหน่อไม้ หรือแกงผัก แถมบ้านนี้ไม่ใส่ผักอีตู่หรือใบแมงลักนะคะ เขาชอบกลิ่นชะอม
.
📝 วิธีทำแกงหน่อไม้สูตรนี้
ก่อนแกงหน่อไม้ ต้องไปขุดตากสวนหลังบ้าน สับแล้วต้มให้หน่อไม้จืดก่อน เดินไปกำข้าวเหนียวมาแช่ 1 กำมือ เรียกว่าข้าวเบือ ระหว่างที่ต้มเดินเข้าป่าหาไปหาย่านางมาคั้นเอาน้ำ แล้วตำข้าวเบือ เกลือ ตะไคร้เข้าด้วยกัน
.
อย่าลืมเทน้ำทิ้งในหม้อหน่อไม้ทิ้งก่อนเด้อ ใส่ข้าวเบือที่ตำ ใส่น้ำย่านาง เห็ดเข็มทอง ใส่ผักทุกอย่าง ยกเว้นผักชะอม ลงในหม้อ
.
ใช้เวลาไม่นาน ไม่นานจริง ๆ พอเดือดใส่ยอดชะอม ปิดไฟตักทานได้เลย
.
ไม่ต้มนานเพราะย่านางจะเปลี่ยนสี และกลิ่นเปลี่ยน
.
วันนี้ไม่ใส่พริกนะคะ น้องสาวตั้งใจทำให้เด็ก ๆ ได้ทานด้วย ถ้าจะใส่ ๆ ตอนตำข้าวเบือ หรือใส่เป็นเม็ด ๆ ที่เรียกว่าพริกหล๋อ เวลากิน ลุ้นว่าใครจะโดน 555
.
กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือกินกับส้มตำเคียงกับผักเช่น ใบข่า ใบชะพลู แซบหลายเด้อ
.
.
"ย้ำอีกครั้งว่าไม่ได้ทำเองนะคะ อย่าเข้าใจผิดเชียว"
.
มีพืชผักรอบตัว รอบบ้านก็ดีแบบนี้ ไม่เสียเงินสักบาท นอกจากค่าแก๊ส ขออนุญาตไปกินแกงหน่อไม้ร้อน ๆ ก่อนนะคะ ต้องกินเยอะแน่ ๆ
.
งั้นเดี๋ยวคืนนี้จะขอศึกษาท่าโยคะตามครูลาล่าก่อน ตื่นเช้าจะได้จัดตามนี้เลย 👇🏻👇🏻
❤️ครูส้ม so happy
............................................................
📝ข้อมูลผู้เขียน
ครูส้ม ผู้รักในการเรียนรู้ รวมทั้งการเรียนรู้งานการเขียน
Facebook : Khajonsri Wiangkaew
ปล. แวะไปเจอบทความแกงเปรอะมา วิธีทำละเอียดพอดู ขออนุญาตเจ้าของบทความ👇🏻👇🏻
แล้วไปอ่านเจอบทความเรื่องแก้วมังกรมา ขออนุญาตเจ้าของบทความนะคะ 👇🏻👇🏻
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
