เมนูโบราณ
เมนูบ้านนา
ข้าวแดงแกงลูกกล้วย
เมนูง่ายๆ และอร่อยเจ้าค่ะ
จริงๆแล้วเมนูนี้ทำกินอยู่บ่อยๆ เพราะว่าชอบกิน
ลูกชายคนโตยิ่งชอบเลย
เติมข้าวเพิ่มทุกทีเมื่อได้กินเมนูนี้
และทำครั้งนี้ ดีใจ ได้ถ่ายรูปไว้😊
เลยมีเรื่องเล่า...
แกงลูกกล้วย ส่วนตัวไม่แน่ใจเหมือนกันว่า เป็นแกงของภาคไหน แต่เห็นภาคเหนือก็มีเมนูนี้ ภาคกลางก็มี และภาคใต้ก็ทำกิน
แกงลูกกล้วยดิบใส่ไก่ เรไรจำได้กินแกงลูกกล้วยมาตั้งแต่สมัยเด็กๆแล้ว แม่แกงให้กินอยู่บ่อยๆ กินกับข้าวทิ่ม
ข้าวทิ่มคืออะไร คือทิ่มข้าว คือการตำข้าว
คือข้าวซ้อมมือ
คือข้าวกล้อง
ข้าวแดงสักจานราดแกงลูกกล้วย แค่นี้ก็หรูหราตามประสาบ้านทุ่ง กินข้าวอิ่มพุง เดินลงทุ่งไปกินลม😊
วัตถุดิบแกงลูกกล้วย
กล้วยน้ำว้าดิบ
เนื้อไก่
เครื่องแกง
กะทิ
โหระพา
ใบมะกรูด
เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำก็ไม่ยาก ทำแบบไม่ต้องคิดมาก😉😊
ตำเครื่อง หรือไม่อยากตำใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปก็ได้
กล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆแช่น้ำเกลือ
หม้อตั้งไฟ ใส่กะทิ เคี่ยวสักหน่อยพอกะทิได้มัน ใส่เครื่องแกง เคี่ยวเข้ากันดี ใส่เนิ้อไก่ต้มไว้อย่างนั้นสักพักให้น้ำแกงเข้าเนื้อ ลูกกล้วยล้างสะอาดโยนลงไป คนต่อเร็วไว ทิ้งไว้สักพัก(ใหญ่) ให้ลูกกล้วยสุก
กลิ่นหอมโชยมา อ้อ ลืมใส่น้ำตาลปี๊บ โยนลงไป รอไรล่ะ!! เมนูนี้คือแกง ฉะนั้นเลยไม่ทอดทิ้ง แต่แกงทิ้งไว้ เติมเครื่องปรุงแล้วไซร้ ตักชิม อิ่มเอมใจรสชาติถูกปาก โยนโหระพาและใบมะกรูดลงไปนอนเล่นในน้ำแกง คนๆพอส่งกลิ่นหอม ก็เป็นอันว่า..เสร็จเรียบร้อย เจ้าค่ะ
เสียใจแรก เรไรไม่มีไก่บ้าน ถ้าใช้ไก่บ้านที่ไม่ใช่ไก่เหนียว จะอาหร่อยยยยยยมากเลยทีเดียวเชียว!!
เสียใจสอง เรไรผสมข้าวแดง(ข้าวสังข์หยดน้อยไป) ข้าวเลยออกมาไม่แดง..ดังใจ
แต่มิเป็นไร ก็อร่อยอยู่
อิ่มอกอิ่มใจ..กินแกงลูกกล้วย😊😊
จบครัวประสาเรไร
สวัสดีมีความสุขค่ะ
🙏🙏🙏😊😊😊
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
