เมื่อมีฮอร์โมนอินซูลินในเลือดสูง จากการกระตุ้นโดยคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปสารละลาย ทำให้กระบวนการเก็บน้ำตาลไปสร้างไขมันที่สูงผิดปกติเป็นทุนอยู่แล้ว ยิ่งทำให้เกิดการเก็บไขมันมากขึ้นไปอีก( ซึ่งเรามาคิดว่าการกินโจ๊กเป็นอะไรที่เบาๆไม่น่าจะทำให้อ้วนง่ายครับ) อีกทั้งเมื่อมีอินซูลินในเลือดสูง กระบวนการเผาไขมันจะเกิดขึ้นยากมากเช่นกันครับ