"ทำความรู้จักกับ NEW WESTERN DRY GIN"
หลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกับ Gin (จิน) จำพวก Dry Gin อย่าง London Dry (ลอนดอน ดราย) ที่คุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว ในฐานะประเภทของ Gin ที่มีชื่อเสียง และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แต่เมื่อยุคสมัยผ่านไป คำนิยามของ Gin ก็เริ่มกว้างขึ้นเรื่อย ๆ กว้างพอที่จะมีที่ให้กับ Gin สไตล์ใหม่ ๆ ได้โชว์ตัวอยู่ในตลาด หนึ่งในนั้นคือ Gin ในสไตล์ที่แปลกใหม่ และยังไม่เป็นที่คุ้นหูสักเท่าไหร่นัก แต่ถ้าพูดถึงชื่อแบรนด์ขึ้นมา เชื่อว่าต้องรู้จักกันอย่างแน่นอน Gin ชนิดนี้ถูกเรียกว่า New Western Dry Gin
New Western Dry Gin (นิว เวสเทิร์น ดราย จิน) เป็น Gin ที่เกิดขึ้นจากความอิสระและเปิดกว้างของ Spirits ชนิดนี้ สำหรับคำจำกัดความแบบหลวม ๆ นี้ ถูกผลักดันโดย Ryan Magarian ที่ปรึกษาด้าน Bartender และหนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้ง Aviation Gin นิยามขึ้นมาอย่างไม่เป็นทางการ
Ryan กล่าวว่านี่เป็นผลของพัฒนาการตลอด 9 ปี จากความพยายามของโรงกลั่นขนาดใหญ่ กับโรงกลั่นระดับชุมชนในยุโรปและสหรัฐ กับการจำกัดความที่กว้างของ Dry Gin ที่ทำให้มองเห็นโอกาสสำหรับอิสระในการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ จากการที่เน้นสัดส่วนของ Juniper ที่สูงในการผลิต Gin แบบเดิม ก็ได้เน้นสร้างสมดุลรสชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศชนิดอื่น ๆ
ที่จริงแล้ว Aviation ไม่ใช่แบรนด์แรกที่ลดสัดส่วนของ Juniper ในการผลิต แบรนด์ดัง ๆ อย่าง Bombay Sapphire, Hendrick’s และ Tanqueray (No. TEN) ก็ได้ทำมาก่อนแล้ว และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี แต่ Ryan Magarian ถือว่าเป็นคนแรกที่พยายามกำหนดสไตล์นี้ขึ้นมาอย่างไม่เป็นทางการ ในชื่อของ New Western Dry Gin และมีผู้ผลิตหลาย ๆ ราย รับแนวคิดการผลิตนี้มาใช้มากขึ้น ไม่ว่าจะในสหรัฐฯ แต่แพร่หลายไปทั่วโลก เช่นญี่ปุ่น
ความหมายของ New Western Dry Gin มาจากคำว่า New World แบบเดียวกับการเรียกประเภทของไวน์ แต่ไม่ได้ผูกมัดอยู่กับแหล่งผลิต เช่นเดียวกับ London Dry Gin ที่ไม่จำเป็นต้องผลิตใน London เสมอไป และ New Western Dry Gin จะมีสัมผัสของ Juniper ที่อ่อนกว่า Gin แบบเดิม ๆ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
