เปลือกเชอร์รี่กาแฟ สีแล้วไปไหน?
เคยสงสัยกันไหมว่า กาแฟเป็นผลไม้ที่เรากินเมล็ด แล้วเปลือกของกาแฟล่ะหน้าตาเป็นอย่างไร และเปลือกของกาแฟเหล่านี้สามารถเอาไปใช้ทำอะไรได้บ้าง แล้วเมื่อสีเปลือกออกมาแล้วมันไปไหนต่อ แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับเปลือกเชอร์รี่กาแฟกันก่อนว่าคืออะไร
เปลือก (Pulp) นั้นคือส่วนด้านนอกที่ห่อหุ้มเมล็ดกาแฟอยู่ โดยสีของเปลือกนั้นจะแตกต่างกันไปตามชนิดของสายพันธุ์กาแฟ หรือระดับความสุกของกาแฟ ซึ่งเริ่มจากสีเขียวไปจนถึงสีแดงเมื่อผลกาแฟสุก นับได้ว่าเป็นเนื้อเยื่อชั้นแรกที่คอยปกป้องเมล็ดกาแฟนั่นเอง
ซึ่งเปลือกกาแฟนี้สามารถนำมาทำเป็นชาที่เรียกกันว่าชาเปลือกกาแฟ (Cascara tea) ได้ แต่สำหรับบลูคอฟแล้วเปลือกเชอร์รี่ที่มาจากการโปรเซสนั้น เราไม่ได้ใช้ทำชาคาสคาร่าทั้งหมด เพราะคาสคาร่าของเรานั้นจะเลือกใช้เฉพาะเปลือกเชอร์รี่ที่มาจากการทำ Honey process เนื่องจากเชอร์รี่กาแฟที่นำมาทำ Honey process เราจะคัดพิเศษเฉพาะผลที่สุกจัด มีความหวานฉ่ำ โดยเรานำมาล้างทำความสะอาด และสีเปลือกออกโดยไม่ใช้น้ำ ทำให้เปลือกเชอร์รี่ที่ได้มีความหวานฉ่ำมากกว่าที่มาจากเปลือกกาแฟใน Washed process นั่นเอง แล้วเปลือกเชอร์รี่ที่ได้จากการทำ Washed process สีแล้วไปไหน?
เพื่อไม่ให้เกิดเป็นขยะรวมถึงเพื่อเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่ามากที่สุด เราจึงนำมาหมัก เพื่อทำเป็นปุ๋ยใช้สำหรับการเพาะปลูกกาแฟ รวมถึงพืชผักที่ปลูกไว้ที่ Bluekoff Plantation และยังแจกจ่ายให้แก่เกษตรกรเพื่อนำไปใช้ในการดูแลต้นกาแฟภายในไร่กาแฟของตนเองต่อไปนั่นเอง
การใช้ปุ๋ยจากเปลือกกาแฟ นอกจากจะช่วยให้ต้นไม้งอกงามแล้ว ยังเป็นการรักษา บำรุงดินในระยะยาวได้ดีอีกด้วย เพราะดินเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญต่อพืช การฟื้นฟูคุณภาพของดินจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นและสำคัญต่อการทำการเกษตร นอกจากนั้นยังทำให้ปลอดภัยต่อเกษตรกรอีกด้วย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
Line@ : https://page.line.me/bluekoff
#Bluekoff #Bluekoffcoffee #Bluekoffshowroom #SpecialtyCoffee #CoffeeCoffeeCoffee #ปุ๋ยเปลือกกาแฟ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
