ประโยชน์มหาศาล 42 ข้อของน้ำส้มสายชู เกินกว่าที่คิด
วันนี้ขอกล่าวถึง ประโยชน์มหาศาลของน้ำส้มสายชู เอาใจคุณแม่บ้าน และคุณพ่อบ้าน ค่ะ เนื่องจาก น้ำส้มสายชูไม่เพียงจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร หรือในเรื่องสุขภาพเท่านั้น แต่มีประโยชน์ด้านอื่นๆอย่างมหาศาล เกินกว่าที่เราคิด
ก่อนที่จะทราบประโยชน์เหล่านี้ เรามารู้จักน้ำส้มสายชูกันก่อนค่ะ
เ้ครดิตภาพ: DR. TC & Pexels
น้ำส้มสายชู (Vinegar) เป็นของเหลวที่ได้จากกระบวนการหมัก มีองค์ประกอบหลัก คือกรดน้ำส้ม (กรดอะซิติก) น้ำส้มสายชูทั่วไป มีความเข้มข้นของกรดตั้งแต่ 4% ถึง 8% โดยปริมาณ และอาจสูงถึง 18% หากเป็นน้ำส้มสายชูที่ได้จากการดอง
น้ำส้มสายชูหมักโดยธรรมชาติยังมีกรดชนิดอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น กรดทาร์ทาริก และ กรดซิตริก
มนุษย์รู้จักการผลิต และใช้น้ำส้มสายชู มาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำส้มสายชู เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารยุโรป อาหารเอเชีย และตำรับอาหารอื่น ๆ ด้วย
เครดิตภาพ: Pexels
ประเภทของน้ำส้มสายชูนั้น แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่
1. น้ำส้มสายชูหมัก คือน้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมัก เมล็ดธัญญพืช ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ผลไม้ เช่น สับปะรด แอปเปิล หรือ น้ำตาล กากน้ำตาล (molass)
2. น้ำส้มสายชูกลั่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จาก การนำ เอทธิลอัลกอฮอล์ กลั่นเจือจาง มาหมักกับเชื้อน้ำส้มสายชู หรือเมื่อหมักแล้วนำไปกลั่น หรือได้จากการนำน้ำส้มสายชูหมักมากลั่น
น้ำส้มสายชูกลั่นจะต้องมีลักษณะใส ไม่มีตะกอน และมีปริมาณกรดน้ำส้มไม่น้อยกว่า 4%
3. น้ำส้มสายชูเทียม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเอากรดน้ำส้ม ซึ่งสังเคราะห์ขึ้นทางเคมี เป็นกรดอินทรีย์ มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน มีความเข้มข้นประมาณ 95% มาเจือจางจนได้ปริมาณกรด 4-7% ลักษณะใส ไม่มีสี
กรดน้ำส้มที่นำมาเจือจางจะต้องมีความบริสุทธิ์สูงจึงเหมาะสมที่จะนำมาเป็นอาหารได้
ประโยชน์มหาศาล 42 ข้อของน้ำส้มสายชู มีดังนี้
1. เมื่อไปเที่ยวทะเล แล้วเจอกับแมงกะพรุนไฟ แนะนำว่า ให้นำน้ำส้มสายชูราดบริเวณที่ถูกพิษแมงกะพรุนทันที จะช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนได้ทันใจ
2. สำหรับผิวที่ถูกแดดจัดๆ เป็นประจำ แล้วรู้สึกว่าเป็นรอยแดง ให้ลูบด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อช่วยไม่ให้รู้สึกแสบและพอง
3. น้ำส้มสายชูสามารถนำมาดองให้ผักเปรี้ยวและอร่อยได้ เช่น ต้นหอม กระเทียม ขิง ผักเสี้ยน ซึ่งจะช่วยทำให้อาหารอยู่นาน
4. รองเท้าซึ่งทำจากหนัง หรือยาง หากเปื้อนน้ำมัน ให้ใช้น้ำส้มสายชูเช็ด เพื่อลบรอยเปื้อน
5. กระจกบานเกล็ดที่ไม่สะอาด ให้นำน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำสบู่ แล้วก็เช็ด จะเงางามมากๆ
6. หม้อต้มหรือว่าหม้ออลูมิเนียมที่มีคราบดำติดอยู่ ให้ใช้น้ำส้มสายชูละลายกับผงเถ้าถ่าน แล้วก็นำมาถู จะสะอาดใหม่เอี่ยม
7. ภาชนะที่เป็นทองแดง ทองเหลือง ให้ขัดด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับเกลือ ในอัตราส่วนที่เท่ากัน แล้วใช้ผ้านุ่มเช็ด ภาชนะจะมันแวววาวขึ้น
8. ของใช้ที่เป็นพลาสติก มีภาชนะอื่นๆ ที่อยู่ในครัว แล้วเปื้อนคราบไขมัน ให้แช่ด้วยน้ำอุ่น ผสมกับน้ำส้มสายชู รอยเปื้อนและกลิ่นติดค้าง จะหายไป
9. ปัญหาของเตาอบ เครื่องครัวที่เป็นสแตนเลส และพื้นห้องครัว เป็นคราบล้างออกยาก ให้ใช้น้ำส้มสายชูเช็ด คราบฝังแน่นที่ติดกับภาชนะต่างๆ จะหลุดไปแบบไม่ต้องเปลืองแรงขัด
10. เฟอร์นิเจอร์ ฝาผนัง มีรอยด่างและดำ มีคราบนิ้วมือติดอยู่ ซึ่งล้างออกยาก ให้ใช้ผ้าชุบน้ำและน้ำส้มสายชูร้อน เช็ดแล้วจะสะอาดทันที
11. อ่างล้างมือ อ่างอาบน้ำ ราวโครเมียม ซึ่งเป็นคราบ เป็นสนิม ใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำสบู่ เช็ดถู จะเงางาม สะอาดตา
12. รอยเปื้อนเสื้อผ้าบริเวณรักแร้ที่เป็นคราบเหลือง ใช้น้ำส้มสายชู ทาตรงรอยเปื้อนให้ชุ่ม และแช่เสื้อผ้าในน้ำส้มสายชูสักครู่ ก่อนซักตามปกติ กลิ่นเปรี้ยว และเหม็นอับจากเหงื่อ จะหายไปพร้อมรอยเปื้อน
13. กลิ่นอาหาร กลิ่นผลไม้แรงๆ เช่น ทุเรียน ที่ติดตามภาชนะพลาสติกนั้น ให้เช็ดด้วยน้ำส้มสายชู ตามด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้ง กลิ่นจะหายไป
14. ท่อระบายน้ำภายในอาคารบ้านเรือนที่มักมีไขมันเร็ว และมีกลิ่นเหม็น ให้เทผงฟู ลงท่อน้ำ ไปก่อน 1 กำมือ สักครู่ตามด้วยน้ำส้มสายชูอีก 1 ถ้วย ทิ้งไว้สักพัก ลองเปิดน้ำระบายดูอีกที กลิ่นจะหายไป
เครดิตภาพ: Pexels
15. ที่ใส่ภาชนะที่เป็นไม้มีกลิ่น หรือจาน แนะนำให้เอาน้ำส้มสายชูราด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วราดตามด้วยน้ำร้อน ขัดถู 2-3 รอบ เอาไปตากแดด กลิ่นหายแน่
16. ฝักบัวในห้องน้ำเกิดอุดตัน ใช้ไม่สะดวก น้ำที่ไหลกะปริดกะปรอย ลองถอดชิ้นส่วนออกมาแช่น้ำส้มสายชู ปัดเศษฝุ่นด้วยแปรง แหย่ๆไปตามรูด้วยเข็มหมุด ล้างให้สะอาด ประกอบเข้าที่เดิม คราวนี้ฝักบัวไหลแน่นอน
17. ขวด แจกัน คนโท ที่ปากแคบ คอดเล็ก ทำความสะอาดยาก กรอกน้ำส้มสายชู ผสมเปลือกไข่ทุบพอละเอียด แช่ไว้ แล้วเขย่าๆ เศษคราบที่ติดๆอยู่จะหลุดโดยง่าย
18. หม้อและกาต้มน้ำชา กาแฟ ใช้ไปนานๆ มักมีตะกรันหินปูนจับหนา ใช้น้ำส้มสายชู ผสมน้ำอย่างละถ้วย เทลงในภาชนะ ต้มให้เดือด แล้วทิ้งให้เย็น ค้างไว้ 1 คืน ตะกรันจะหลุด
19. สุภาพสตรีที่ต้องการม้วนผม เซ็ทผมให้อยู่ตัว หรือหยิกทนนาน โกรกผมด้วยน้ำส้มสาย ชูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อสระ และเซ็ท ตามปกติ ผมจะหยิกเป็นลอนสลวย ทนนานหลายวัน
เครดิตภาพ: Pexels
20. ไข่สดและใหม่มากเกินไป เวลาทำไข่ต้ม มักมีปัญหาปอกเปลือกยาก ไข่เป็นรอยขรุขระ ไม่น่ารับประทาน ลองเติมน้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนชา ลงในน้ำต้มไข่ ไข่ขาวจะไม่ติดเปลือก ปอกง่ายขึ้นกว่าเดิม
21. ต้มแปรงสีฟันขนแข็งๆ ในน้ำส้มสายชู ขนจะนุ่ม ไม่ทิ่มเหงือก
22. ปัญหาหินปูนจับตามเครื่องซักผ้า เครื่องล้างชาม แก้ด้วยน้ำส้มสายชู 1 ถ้วย เทใส่เครื่องพร้อมปิดฝา เปิดเครื่องให้ทำงานตามปกติ จะเห็นเครื่องสะอาดทันตา หรือ วิธีรักษาเครื่องซักผ้า ให้ใช้น้ำอุ่นพอประมาณ ผสมน้ำสมสายชู ครึ่งลิตร ใส่ลงไปในเครื่องซักผ้า เปิดสวิตซ์ทำงานปกติ น้ำส้มสายชูจะช่วยไล่คราบฝุ่นออกจากตัวเครื่อง และป้องกันการอุดตันได้ด้วย
23. คิดจะกินผัดไท หอยทอด กับถั่วงอก อวบอ้วน ขาวกรอบ ละก็ แช่ถั่วงอกลงในน้ำผสมน้ำส้มสายชูไว้สักครู่
เครดิตภาพ: Pexels
24. ดอกกุหลาบช่อใหญ่ ต้องการจะให้สดอยู่นานๆ ใช้น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 5 กรัม ผสมน้ำสะอาด 5 ถ้วย ให้ฉีดพ่นกุหลาบทั้งช่อ
25. แก้ปัญหาก้นหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่ใช้ไปนานๆ เกิดคราบดำ ผสมคราบไคลน้ำข้าวจับหนา อย่าใช้ฝอยขัดหม้อขัด ให้ใช้น้ำส้มสายชูครึ่งส่วนผสมน้ำ 1 ส่วน เติมลงหม้อ เสียบปลั๊ก รอจนเดือดปุดๆ จึงถอดปลั๊ก เทน้ำทิ้ง ล้างด้วยฟองน้ำ คราบดังกล่าวจะออกง่าย
เครดิตภาพ: Pexels
26. หยดน้ำส้มสายชูลงบนแว่นตา เช็ดด้วยผ้านุ่ม รอยขีดข่วนจะหายไป พร้อมคราบเหงื่อไคล
27. เสื้อผ้าสีขาวสะอาด เมื่อใช้ไปนานๆ มักกลายเป็นสีขาวขุ่น เพียงผสมน้ำส้มสายชูขณะซัก จะทำให้ผ้าขาวสะอาดยิ่งขึ้น
28. ลองใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำสะอาด ชำระล้างผมในน้ำครั้งสุดท้าย จะพบว่า ช่วยล้างแชมพูได้สะอาดหมดจด เส้นผมเป็นเงางาม มีน้ำหนัก ปราศจากรังแคด้วย
29. แก้ปัญหาสีน้ำแห้งแข็ง ใช้น้ำส้มสายชูผสมทิ้งเอาไว้ สีน้ำที่แห้งแข็งก็จะอ่อนเหลว นำมาใช้ได้ใหม่อีกครั้ง
30. แก้ปัญหากระทะใหม่ ที่มักประสบปัญหาทอดอาหารแล้วติดกระทะ ก่อนนำกระทะมาใช้ ให้เทน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำเท่าๆ กัน ลงในกระทะ และนำไปตั้งไฟรอจนเดือด แล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้ง ใช้น้ำสะอาดล้างอีกที จากนั้นก็ใช้งานตามปกติ
31. ปลาไม่ให้ติดตะแกรง นำน้ำส้มสายชู มาทาให้ทั่วตะแกรงก่อนย่างปลา เวลาปลาสุกจะไม่ติด และทำความสะอาดตะแกรงง่าย
32. จัดการคาวปลาหมึก ใช้น้ำส้มสายชูแกว่งกับน้ำ นำปลาหมึกมาแช่ไว้ 5-10 นาที กลิ่นคาวปลาหมึกจะหมดไป
33. ก่อนจะลอกหนังปลาหมึก ให้แช่ปลาหมึกในน้ำส้มสายชูสักครู่ จะลอกหนังง่ายขึ้น
34. ป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ ต้องแช่หัวปลีลงในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง
35. หุงข้าวสวยให้เป็นปุย ใส่น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู ลงในหม้อข้าวขณะหุง เมื่อข้าวสุกจะไม่เหนียวติดกัน
36. ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันเล็กน้อย
37. จัดการรอยจีบกระโปรง ใช้ฟองน้ำ ชุบน้ำส้มสายชู ทาตรงรอยจีบให้ทั่ว แล้วใช้ผ้าบางๆ ทาบรีดด้วยเตารีดอุ่นๆ รอยจีบกระโปรง หรือรอยเลาะตรงขากางเกง จะเรียบหายไปตามต้องการ
เครดิตภาพ: Pexels
38. วิธีจัดการมดในครัว ใช้น้ำส้มสายชูเช็ดตรงทางเดินมด มดจะไม่เดินมาบริเวณที่เราเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูไว้
39. ลวกลูกชิ้นปลาที่เก่าและเหม็นคาวให้อร่อย ลูกชิ้นปลาที่แช่ตู้เย็นไว้นานๆแล้วมีกลิ่นเหม็นคาว ให้ล้างด้วยน้ำผสมกับน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงลวกลูกชิ้น แล้วค่อยนำไปประกอบอาหาร
40. รอยเปื้อนกาวบนเสื้อผ้า ใช้น้ำส้มสายชูเช็ดที่รอยเปื้อน นำมาแช่ในน้ำเย็น แล้วซักตามปกติ
41. ใช้น้ำส้มสายชูผสมต้นโทงเทงสด หรือผักคราดหัวแหวนสดๆ คั้นเอาน้ำ ชุบสำลีอมไว้ข้างแก้ม ค่อยๆกลืนทีละนิด แก้ฝีในคอ หรือต่อมทอนซิลอักเสบ ได้ชะงัดนักแล
42. แช่ผักชีสักก้านในน้ำส้มสายชู ดูว่าใบยังคงเขียว ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพื่อทดสอบว่าเป็นน้ำส้มสายชูแท้
จากที่กล่าวมา จะเห็นว่าประโยชน์ของน้ำส้มสายชูมีมากมาย ผู้เขียนคิดว่า หลายท่านคงเคยนำมาใช้แล้ว แต่บางข้อก็คิดไม่ถึง ลองทำดูนะคะ
- 15
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
