พริกน้ำปลา คืออะไร?
พริกน้ำปลา หรือ น้ำปลาพริก เป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในไทย จะพบได้ทั่วไปตามร้านอาหารต่าง ๆ ซึ่งจะมีรสชาติเค็มอมเปรี้ยว และมีความเผ็ดของพริก เพื่อเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมของรสชาติอาหาร
พริกน้ำปลา
พริกน้ำปลา ถือเป็นโซเดียม ที่ใกล้ตัวมากที่สุด ในพริกน้ำปลา 1 ช้อนชา มีโซเดียมถึง 500 มิลลิกรัม ซึ่งอาจจะทำให้เราเสี่ยงเป็นโรคร้ายได้
โซเดียม คือ แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ในหนึ่งวันร่างกายต้องการโซเดียม 1500 มิลลิกรัม และไม่ควรบริโภคเกินกว่า 2000 มิลลิกรัมหรือเทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา
ข้อเสียของโซเดียม
• โรคไต :
ร่างกายจะขับโซเดียมออกจากไต หากได้รับโซเดียมที่มากเกินไป จะส่งผลให้ไตทำงานหนักและเสื่อมลงได้
• โรคความดันโลหิตสูง :
หากร่างกายรับโซเดียมมากเกินไปจะก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง ทำให้หัวใจทำงานหนัก เสี่ยงหัวใจวาย และอันตรายถึงชีวิต
• เสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน :
โซเดียมในร่างกายจะขับออกมาทางปัสสาวะและหากมากขึ้นจะส่งผลให้ขับแคลเซียมออกมาด้วย
• เสี่ยงโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร :
หากรับโซเดียมจำนวนมาก โซเดียมจะไปทำลายผนังกระเพาะ ทำให้เกิดแผลในกระเพาะและเกิดเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ในที่สุด
• ไม่เหมาะกับคนเป็นโรคหอบ :
คนที่เป็นโรคหอบ หากได้รับโซเดียมมาก ๆ อาจจะส่งผลกระทบได้
ข้อดีของโซเดียม
• ช่วยปรับสมดุลของเหลวและเกลือแร่ในร่างกาย
• ช่วยเรื่องของการส่งกระแสไฟฟ้าตามเส้นประสาททำงานปกติ
• รักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และความดันโลหิต
• ช่วยการหดและคลายของกล้ามเนื้อ
• ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ
• หากรับประทานโซเดียมไม่เกิน 2000 มิลลิกรัมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจถึง10 % , ลดปัญหาหลอดเลือดอุดตันถึง 13 % ยืดอายุไต และไม่เสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง
“โซเดียมเหมือนดาบสองคม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จึงจะได้รับประโยชน์มากกว่าโทษ”
#สาระจี๊ดจี๊ด
ตามพจนานุกรมฉบับพระราชบัณฑิต ฉบับปีพุทธศักราช 2554 ไม่มีคำว่า พริกน้ำปลา หรือน้ำปลาพริก บัญญัติไว้ จึงไม่มีคำไหนผิดหรือคำไหนถูก เราจึงสามารถเรียกได้ทั้ง พริกน้ำปลา และ น้ำปลาพริก
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
“เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ”
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 10
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
