เบต้าแคโรทีน คืออะไร?
เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ทำหน้าที่รักษาสุขภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงและปกติ เป็นลิพิดกลุ่มรงควัตถุที่มีสีส้ม สีเหลือง อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งเบต้าแคโรทีนจะพบในกลุ่มีผักผลไม้ สีส้ม สีเหลือง และสีแดง เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอสุก แตงโม แคนตาลูป ฯลฯ และผักที่มีสีเขียว เช่น มะระ ผักบุ้ง ผักคะน้า ผักตำลึง (สาเหตุที่พบในผักสีเขียวบางชนิด เพราะ เบต้าแคโรทีนนั้นถูกสีเขียวของคลอโรฟิลล์บดบัง)
เบต้าแคโรทีน คืออะไร?
ปริมาณที่ร่างกายควรรับเบต้าแคโรทีน คือ 15 มิลลิกรัมต่อหนึ่งวันเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ความร้อนของการประกอบอาหารทำให้เบต้าแคโรทีนลดลง หากอยากรับเบต้าแคโรทีนได้อย่างเต็มที่ จึงควรที่จะทานผักสดผลไม้สด
ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีน
บำรุงสายตา :
ลดหรือชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา ช่วยสร้างเม็ดสี Rhodopsin ของ Rod cell เพื่อการมองเห็นในตอนกลางคืนได้ดี ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ตา และลดความเสี่ยงของการเป็นต้อกระจก
บำรุงผิวพรรณ :
ช่วยป้องกันผิวจากแสงแดด ทำให้ผิวดูสุขภาพดี สดใส
ชะลอความแก่ :
ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง :
ช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิต้านทานในร่างกายที่ชื่อ ที-เฮลเปอร์ ให้ทำงานต้านสิ่งแปลกปลอม
#สาระจี๊ดจี๊ด
เบต้าแคโรทีน นับเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญสำหรับสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามไม่พบว่ามีรายงานของการขาดเบต้าแคโรทีนเลย แม้ว่าการวิจัยจำนวนมากจะระบุว่า การเสริมด้วยเบต้าแคโรทีนใช้ในคนที่มีอาการขาดวิตามินเอ แต่ก็ยังคงไม่มีข้อมูลแน่ชัดที่แสดงถึงอาการขาดเบต้าแคโรทีน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการแนะนำว่าเราควรรับประทานเบต้าแคโรทีนเข้าสู่ร่างกายโดยการบริโภคผักสดและผลไม้สด
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
“เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ”
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
