สังขยาในฟักทอง
ฟักทองสังขยา
เมื่อลูกชายอยากกิน ขุ่นแม่เลยต้องเข้าครัว
เมนูขนมหวานชนิดนี้ ต้องใจเย็นๆในการทำ ในการนึ่ง เพราะถ้ารีบร้อน สังขยาในฟักทองจะเป็นสังขยาไว้จิ้มกินกับขนมปัง แทนที่จะเป็นสังขยาที่ได้รูปทรง
เรไรนั้นมีความหลังกับขนมชนิดนี้ สังขยา
จำได้ว่าในสมัยเด็กๆ เวลามีงานต่างๆ เขาจะมีข้าวเหนียวมูนสังขยาไว้รับรองแขก โดยเฉพาะงานศพ เมื่อทำบุญช่วยงานแล้วก็จะได้ข้าวเหนียวสังขยาติดไม้ติดมือกลับบ้านไปด้วย และทุกครั้งที่แม่หิ้วข้าวเหนียวสังขยากลับมาบ้าน เรไรจะต้องกระโจนเข้าใส่ และไม่เข้าใจ ทำใมให้ข้าวเหนียวมาเยอะแยะ แต่สังขยานิดเดียว!!
หน๊อยเดียวจนต้องละเลียดกิน
ในตอนนั้นเคยคิดว่า สังขยาคงทำยาก
วัตถุดิบมีอะไรนะ
แต่จริงๆการทำก็ไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย😊
เมื่อมีครอบครัว และลูกๆอยากกินเมื่อไหร่
เรไรไม่เคยขี้เหนียวสังขยา
กลับมาที่สังขยาฟักทองของเรไร
อร่อยค่ะ ทำเอง ชมเอง
จะเป็นไรไปนิ!!😁😊
เรไรทำตามประสาเรไร ทำตามวัตถุดิบที่มี
วัตถุดิบ..
ฟักทองลูกเล็ก ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ
หัวกะทิ แป้งเอนกประสงค์นิดหน่อย
เกลือป่นนิดหน่อย และใบเตย
วิธีทำ..
ล้างฟักทองให้สะอาด เจาะด้านบนของฟักทอง และคว้านเม็ดฟักทองออก นำไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ กะทิ ใบเตย โยนลงรวมกันแล้วขยำเจ้าค่ะ เข้ากันดี ใส่แป้งเอนกประสงค์และเกลือป่น คนให้เข้ากันและกรอง จากนั้นนำสังขยาไปเทใส่ในลูกฟักทอง
ต้มน้ำใส่ใบเตยลงไปด้วย แล้วนำฟักทองไปนึ่ง เทคนิคไม่มีอะไรมาก ผ่านไปสักสี่สิบนาที เปิดดูว่าสังขยาสุกรึยัง ถ้ายังเป็นน้ำเหลวๆอยู่ก็นึ่งต่อ ถ้าสังขยาเป็นรูปทรงแล้วก็ลองนำไม้จิ้มฟันจิ้มดูค่ะ ถ้าสังขยาสุกดีจะไม่ติดไม้ขึ้นมา
พอสุกก็พักไว้ให้เย็น แล้ว...ลุยค่ะ กิน!!😊
ไม่มีอะไรสุขไปกว่า..การเห็นคนในครอบครัวมีรอยยิ้มนะ..ว่ามั้ย!!
ฟักทองสังขยาประสาเรไร
ครัวประสาเรไร
ครั้งต่อไป ลูกชายขอ ข้าวเหนียวมูนสังขยา
โอเค รับแซ่บ!!
สวัสดีมีความสุขค่ะ
🙏🙏🙏😊😊😊
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
