ครัวครูวิห่างหายไปนานมาก วันนี้พอมีเวลาและคิดว่าคงได้เข้าเขียนได้บ่อยขึ้น และเมื่อเข้ามาแล้วคงจะต้องเสนอสักหนึ่งเมนู
เมนูนี้จะทำทานบ่อยมาก เย็นตาโฟ โดยปกติแล้ว เราจะทานเย็นตาโฟน้ำกัน และน้ำซอสเย็นตาโฟก็มีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับคนทำว่าจะทำน้ำซอสแบบไหน บางคนใช้เพียงน้ำมะเขือเทศแดง บางคนก็ผสมเต้าหู้ยี๊ บางคนใช้ซอสพริกผสมซอสมะเขือเทศกระเทียมดองน้ำส้มสายชู พริกสด น้ำตาลต้มเคี้ยว
วันนี้ครัวครูวิกลับมา เมนูที่จะเสนอ คือ เย็นตาโฟ แต่ไม่ใช่เย็นตาโฟน้ำ จะเป็นเย็นตาโฟแห้ง เป็นเมนูที่ทำง่าย สะดวก และอร่อยมากๆ
เย็นตาโฟแห้ง
ขั้นตอนการทำและเครื่องปรุง
1. เส้นต่างๆ จะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เส้น
กลาง เส้นใหญ่ บะหมี่ หมี่ขาว หรือพวก
เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็ได้
2. ผักบุ้ง จะใช้ผักคะน้า ผักกะหล่ำปลี หรือ
ผักอื่นๆที่ชอบก็ได้ค่ะ
3. หมูสับ หมูแดง ลูกชิ้น ปูอัด หมูยอหรือ
พวกกุ้ง ปลาหมึก ตามชอบได้เลย
4. เกี๊ยวกรอบ แคบหมู
5. กระเทียมเจียว
6. เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น
7. น้ำซอสเย็นตาโฟ ครัวครูวิ ใช้สูตร
ลับเฉพาะของคุณแม่ ซึ่งพี่สาวทำเป็น ซอสเย็นตาโฟปรุงสำเร็จ อร่อยและสะดวก
ลงมือทำกันเลยค่ะ
1. ต้มหมูแดง หมูสับ และลวกพวกเนื้อสัตว์
ลูกชิ้น จัดเตรียมไว้
2. ลวกเส้นที่ต้องการทาน เช่น บะหมี่
3. ลวกผักต่างๆ
4. นำสิ่งที่เตรียมเรียงลงใส่จานชาม เพิ่ม
กระเทียมเจียว แคปหมู เกี๊ยวกรอบตาม
ชอบ จากนั้นใส่ซอสเย็นตาโฟปรุงสำเร็จ
ปรุงรสตามต้องการ หากต้องการทานแบบน้ำเพียงต้มน้ำปรุงรสไว้ตักใส่เป็นเย็นตาโฟน้ำได้เลยค่ะ
ครัวครูวิ
28/11/64
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
