แมพาชิม มาแล้วจ้า
มารู้จักผักแพวกันน่ะ
ผักแพว หรือผักแพ้ว มีชื่อเรียกหลากหลาย เช่น ผักไผ่ ผักจันทร์โฉม ผักพริกม้า และจันทร์แดง จะเรียกตามท้องถิ่นที่
ต่างกันไป
จะปลูกในที่ชุ่มน้ำ ดินแฉะตลอด หรือทีมีน้ำขัง ปลูกง่าย โดยการเก็บยอดมาแช่น้ำ 2-3 วัน จะแตกรากอ่อนๆ จะเป็นฝอยๆ
ยื่นออกมา นำไปปลูกลงดินได้เลย
ผักแพว ที่ปลูกทิ้งไว้ในน้ำขัง จะเก็บยอดอ่อนมาปรุงอาหาร
มีขายตามตลาดสด หรือตลาดเช้า จะอยู่ในประเภทผักต่างๆ อาหารคาว ที่มีกลิ่นคาวจัดๆ ทุกชนิด จะดับกลิ่นได้ โดยการใส่ผักแพวลงไป เพื่อดับกลิ่น หรือทำให้ลดกลิ่นคาวลง รสชาดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว กลิ่นและรสจะออกเผ็ดหน่อยๆ และร้อนแรงบ้าง
ผักแพว นิยมกินเป็นผักแกล้ม อาหารรสจัดทุกชนิด อาหารอีสาน เหนือ และใต้ ต้องมีเมนูผักแพว เป็นส่วนประกอบอีกด้วย
ผักแพว ยอดอ่อนและใบอ่อน ใช้ประกอบอาหาร รับประทานเป็นผักสด แกล้มกับอาหาารที่มีรสจัด ใช้เป็นเครี่องเคียง ของอาหารอีสาน เหนือ ใต้ มากัด เคีัยว และมาหั่นเป็นฝอยๆเพื่อที่จะคลุกเคล้าให้เข้ากันได้
ผักแพว เป็นผักปรุงสด ประกอบอาหารประเภท ลาบ ตำซั่ว
ก้อยกุ้งสด ยำข้าว แกงส้มปลา เพื่่อช่วยดับกลิ่นคาว ปลาและเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย
มีประโยชน์آมากมาย อุดมด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ ปริมาณที่สูงมากกว่าผักบางชนิด เช่นมีวิตามินเอ ซี และธาตุเหล็ก ช่วยในการเผาผลาญไขมันในเม็ดเลือด เป็นสมุนไพรลดความอ้วนได้ด้วย
มีสรรพคุณ ใช้รักษาโรค ป้องกัน และต้านเนื้อร้าย หรือเซลล์มะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านทานและชลอวัย
มีปริมาณเส้นใยและวิตามิน ต้องรับประทานในปริมาณที่พอดี ช่วยบำรุงสายตา ได้เป็นอย่างดี
ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ถนอมกระเพาะอาหาร และช่วยย่อย และระบบขับถ่ายคล่อง ระบายได้ดีด้วย
เล็กๆน้อยๆ จาก By Mom มาแบ่งปันกันน้า
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
