แจกสูตรไวน์ร้อน/Mulled Wine แบบไม่มีแอลกอฮอล์!
หากใครเคยเที่ยวเมืองหนาว โดยเฉพาะช่วงใหล้คริสต์มาสอย่างนี้ ย่อมต้องเคยเห็นไวน์ร้อนที่พ่อค้าแม่ค้าต้มขายในตลาดคริสต์มาส
ไวน์ร้อน เป็นการเรียกแบบฝรั่งเศส (Vin chaud) สำหรับ Mulled Wine หรือ Spiced Wine/ Glühwein (ภาษาเยอรมัน)
เรียกให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือไวน์ต้มร้อน ดื่มอุ่นๆแก้หนาว ใส่เครื่องเทศนิดหน่อยเพิ่มรสชาติ บ้างก็ว่าดื่มตอนหนาวผสมสมุนไพร จะได้ไม่เป็นหวัด แต่ส่วนใหญ่น่าจะหาโอกาสรื่นเริงช่วงปีใหม่มากกว่า 555
แต่ขึ้นชื่อว่าไวน์ ก็เป็นเครื่องดื่มมึนเมาน่ะสิ ปีใหม่นี้ หลายคนที่อยากจะรักสุขภาพ พักตับกันบ้างก็ยังดี สภาพพพ
ขอแจกสูตรไวน์ร้อน แบบไม่มีแอลกอฮอล์สักหยดไว้ คร่าวๆ ณ ที่นี้ เป็นวิทยาทาน ไว้ลองต้มกันขายขำ 🍷
ง่ายมาก ใช้น้ำองุ่นแดงมาต้ม! 🍇 ปริมาณตามใจชอบเลย
แต่เนื่องจากน้ำองุ่นแดงหวานมากอยู่แล้ว ขอความร่วมมืออย่าเติมน้ำตาลเพิ่ม เดี๋ยวเบาหวานจะมาเยือน
และอย่าลืมผสมน้ำเปล่าหรือน้ำแร่ลงไปเจือจาง เพราะต้มไปแล้วน้ำจะเข้มข้นขึ้นอีก
ฝานขิง+ใส่อบเชย+โป๊ยกั๊ก+ผงจันท์เทศลงไป ปริมาณตามใจชอบ (เครื่องเทศพวกนี้ปกติใส่ในไวน์ร้อนอยู่แล้ว ไม่ต้องตกใจ แต่ใส่ปริมาณนิดๆอย่าให้กลบกลิ่นองุ่นมากไป)
ต้มสักสิบห้านาที ดับไฟ ดื่มร้อนๆ ก่อนดื่ม ขูดผิวมะนาว(เลมอน)และผิวส้มลงไปนิดๆพอให้ได้กลิ่นหอม
แต่บางสูตรก็บีบมะนาว ฝานส้ม ฝานมะนาวลงไปด้วยสักหนึ่งแว่น ให้กลิ่นผลไม้ชัดเจนแบบพวกเหล้า sangria 🍊🍋
เวลาจัดเสิร์ฟ จะปักแท่งอบเชยตกแต่งลงไปด้วยก็ไม่ว่า แต่อย่าเผลอเคี้ยวเข้าไปล่ะ เก็บไว้ต้มพะโล้มื้อหน้าได้อยู่
เห็นบางสูตรในอินเตอร์เนต รักสุขภาพมาก เห็นว่าน้ำองุ่นน้ำตาลสูง เลยใช้น้ำกระเจี๊ยบแทน สีแดงๆ ต้มปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง เก๋ๆ (แต่ก็น่าจะหวานอยู่ดี)
ส่วนสูตรไวน์ร้อนต้นฉบับ ใช้เครื่องเทศเดียวกัน แต่ใช้ไวน์แดงที่ไม่ใช่น้ำองุ่น สูตรแบบฝรั่งเศส นิยมใช้ไวน์ที่ไม่ต้องแพงมาก
(แหม เอาไวน์แพงมาต้มร้อนๆ เสียรสหมด ส่วนใหญ่เขาใช้ไวน์ราคาเบาๆที่เหลือจากการทำกับข้าวกันนะ!)
เห็นเขาแนะนำว่าให้ใช้ไวน์ทางใต้ พวกไวน์เกาะคอร์สิกา ไม่ก็ไวน์โปรตุเกส จะรสเข้มและหวานนำ เหมาะกับการทำไวน์ร้อน
ลองนำไปทำกันดูนะ 🍷🎄♥️
ขอบคุณที่อ่าน อย่าลืมกดติดตามเพจ “เล่าฝรั่งเศส”/ไลค์และแชร์ด้วยนะ เมนต์ให้กำลังใจเราได้ฮ้าบ 💚 ขอให้เดือนธันวาน่ารักกับคุณนะ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
