เมนูวันนี้ครัวครูวิขอเสนอ แกงไก่ใส่ฟักเขียว แบบง่ายๆ ทำทานเองหม้อเล็กๆ
แกงไก่ใส่ฟักเขียว
แต่ก่อนจะมองว่าการทำกับข้าวประเภทแกงกะทิต่างๆจะยุ่งยาก เช่น ต้องตำพริกแกง ต้องขูดมะพร้าวคั้นกะทิ เครื่องปรุงเยอะใช้เวลามาก แต่ปัจจุบัน การเวลาเปลี่ยนไป การทำอาหารง่ายขึ้น เพราะมีการจัดเครื่องปรุงออกมาในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูป ทำให้ง่ายต่อการทำ ร่นเวลาในการทำด้วย เช่น มีพิกแกงสำเร็จรูปพร้อมทำ มีกะทิกล่องแบบสำเร็จรูป สะดวกจังเลย 😀😀😀
ขั้นตอนการทำและเครื่องปรุง
1. เตรียมเนื้อไก่ ครูวิเลือกอกไก่ ล้างน้ำหั่น
ชิ้นกลางๆ
2. ฟักเขียวปอกเปลือก เอาไส้ฟักออก ล้าง
น้ำหั่นชิ้นกลางๆ ถ้าชิ้นเล็กจะเปื่อยเละ
ง่าย
3. พริกแกงแดงสำเร็จไม่ต้องตำเองสะดวก
4. น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยตัด
5. กะทิกล่องสำเร็จรูป
6. ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา หรือหมูเด้ง เพิ่มเติม
ได้ค่ะ
7. พริกแดงจินดา ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย
มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง ซึ่ง มะเขือ
ครูวิไม่ทานเลยไม่ใส่ค่ะ
เครื่องพร้อม
ลงมือทำกันเลยค่ะ
1. นำพริกแกงใส่หม้อ เทกะทิลงไปพอ
ประมาณ ต้มเคี่ยวให้กะทิและพริกแกงให้
เข้ากันเริ่มส่งกลิ่นหอม เติมน้ำและกะทิ
ต้มไฟกลางพอน้ำเริ่มเดือดใส่เนื้อไก่ ต้ม
เคี่ยวจนไก่สุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
เกลือ ชิมรสชาดที่ชอบ ใส่ฟักเขียว ใบ
มะกรูดซอย ใบโหระพา ใส่เล็กน้อยเพิ่ม
ความหอมให้แกง และอาจเพิ่มลูกชิ้น
ต่างๆได้ตามชอบ พอแกงเดือดฟักเขียวเริ่มสุก
ก็ปิดไฟได้ จะไม่ปล่อยเดือดนานเพราะ
กะทิจะแตกมันมากไป และฟักเขียวจะ
เละไปค่ะ
2. ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยพริกจินดาแดง ใบ
โหระพา หรือใบมะกรูดซอย
พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
แกงไก่ใส่ฟักเขียว
แกงไก่ใส่ฟักเขียวและลูกชิ้นหมู
ตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่เจียวอีกจาน อร่อยมากๆค่ะ
ทานข้าวกันค่ะ
ครัวครูวิ 14/12/64
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
