เมนูวันหยุด อากาศเย็นสบายๆ ลมโชยๆ ขอเป็นเมนูน้ำละกัน เมนูต้มจำฉ่ายเห็ดหอมเต้าหู้ไข่หมูสับ
ต้มจำฉ่ายเห็ดหอม
เครื่องปรุงและขั้นตอนการทำ
1. จำฉ่าย หรือดอกไม้จีน นำมาแช่น้ำอุ่น
ล้างให้สะอาดผูก บางครั้งจะชอบเรียกผัก
ผูก
2. เห็ดหอม นำมาแช่น้ำอุ่นพอนิ่มล้างน้ำให้
สะอาดหั่นชิ้นพอประมาณ
3. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่เล็ก
เกินไปเวลาต้มจะเละง่าย
4. สำหรับหมู หรือบะช่อสับ เวลาสับควรปน
มันหมู หรือใช้หมูปนมัน เพราะจะได้หมูสับ
ที่นุ่มไม่กระด้าง หมูสับใส่น้ำปลาเล็กน้อย
เพื่อให้มีรสชาด
5. น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
ลงมือทำกันเลย
1. ต้มน้ำเติมน้ำปลา น้ำเริ่มเดือดใส่หมูสับ
ลดไฟลงปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำขุ่น ช้อน
ฟองทิ้ง
2. ใส่เห็ดหอม จำฉ่าย และเต้าหู้ไข่ ชิมรส
ชาดที่ต้องการก็ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ครัวครูวิ 18/12/64
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
