เรื่อง : 8 ความลับตำรับอาหารมูลค่าแสนล้าน!
ระยะเวลาที่ใช้ในการอ่านโดยประมาณ : 10นาที
วันนี้นายจอมโม้จะมาพูดถึงความลับของสูตรอาหารของ 8บริษัทอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกที่มีมูลค่านับแสนล้านบาท โดยบางชนิดนั้นเป็นอาหารรอบตัวเรานี่เอง แต่จะมีอะไรบ้างนั้นเชิญติดตามกันได้เลยครับ
1. ไก่ทอด, KFC
ห้องนิรภัยแห่งหนึ่งของ KFC ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองLouisville รัฐKentucky มีบางอย่างที่มีมูลค่าหลายแสนล้านอยู่ในตู้เซฟ และมันไม่ใช่ทอง เพชร หรือเครื่องประดับใดๆ หากแต่เป็นกระดาษสีเหลืองที่เขียนสูตรไก่ทอด KFCเอาไว้ โดยในปัจจุบันทุนของบริษัทนี้อยู่ที่ประมาณ 3 แสนล้านบาท สูตรนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในทศวรรษที่ 1940 โดยColonel Harland David Sanders และจนถึงในขณะนี้ก็มีเพียงผู้บริหาร KFC เพียง2 คนเท่านั้นที่รู้ว่าต้องใช้เครื่องเทศอะไรในการปรุงอาหาร ซึ่งจริงๆแล้วเครื่องเทศในสูตรลับนี้ไม่ได้เป็นความลับที่สำคัญอะไรนัก แต่ความลับแท้จริงนั้นอยู่ที่สัดส่วน อุณหภูมิ และระยะเวลาที่ใช้ในการทอดต่างหาก
Colonel Harland David Sanders
2. เฟรนช์ฟรายส์, McDonald's
เฟรนช์ฟรายส์ของ McDonald's ดูเหมือนเตรียมง่าย แต่ทำไมถึงไม่มีใครสามารถลอกเลียนแบบได้?, 1ในผู้บริหาร McDonald's กล่าวว่าพวกเขาใช้มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง ที่มีปริมาณแป้งสูง และเก็บพวกมันไว้ในสภวะพิเศษ จากนั้นจึงแปลรูปและขนส่งด้วยวิธีพิเศษเพื่อทำให้เฟรนช์ฟรายส์ของพวกเขามีรสชาติที่เหมือนกันทั่วโลก นอกจากนี้พวกเขายังมีเกลือบดแบบพิเศษ ทำให้เฟรนช์ฟรายส์ของพวกเขานั้นมีลักษณะพิเศษที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งในส่วนของน้ำมันและอุณภูมิ รวมถึงระยะเวลาในการทอดก็ถูกเก็บเอาไว้เป็นความลับสุดยอด ซึ่งดูผิวเผินแล้วนี่เป็นอาหารที่สามารถปรุงขึ้นได้ง่าย แต่จริงๆแล้วมันแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลอกเลียนแบบเฟรนช์ฟรายส์ของ McDonald's
3. Big Mac, McDonald's
อีกความลับหนึ่งของMcDonald's ที่หลายคนอยากรู้ นั้นคือซอสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่พวกเขาใส่ไว้ในเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุด นั่นก็คือ “Big Mac” นั้นเอง มีหลายคนบอกว่านี้คือน้ำสลัดThousand Island แบบหนึ่ง แต่ก็ไม่มีใครรู้อะไรเกี่ยวกับซอสพิเศษชนิดนี้แน่ชัดนัก
4. เครื่องดื่ม Coca-Cola
Coca-Cola เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม แต่กลับไม่มีใครเลยที่รู้ส่วนผสมที่แน่นอนของมัน ในทุกๆ1ปี มักจะมี1-2ครั้งที่มีคนออกมาเปิดเผยสูตรของเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่จนถึงปัจจุบันก็ยังไม่คนที่รู้จริงเลย ว่าสูตรลับที่แท้จริงนั้นคืออะไร เภสัชกรชื่อว่า John Stith Pemberton คิดค้นมันขึ้นในปี 1886 และขายมันไปในราคา 80,000บาท หลังจากนั้นก็มีการเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย และตั้งแต่ปลายศตวรรดที่ 19ก็ไม่มีใครคัดลอกสูตรได้เลย จริงอยู่ว่ามีหลายคนที่รู้ถึงส่วนผสมของเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่ก็ไม่มีใครรู้ถึงอัตราส่วนที่แท้จริงเลย โดยว่ากันว่ามีเพียงผู้บริหารระดับสูง 2คนของ Coca-Cola เท่านั้นที่รู้ความลับนี้ และแผ่นกระดาษที่บรรจุความลับนี้ก็ถูกเก็บไว้ในห้องนิรภัยพิเศษของธนาคารในAtlanta
John Stith Pemberton
5. เครื่องดื่ม Dr Peper
บริษัทนี้มีความลับสุดยอดอยู่ในระดับเดียวกันกับ Coca-Cola ไม่มีใครรู้อะไรเกี่ยวกับมันมากนัก แต่มีข่าวลือว่าสูตรเครื่องดื่มของพวกเขาถูกแบ่งออกเป็น 2ส่วน แต่ละส่วนถูกเก็บไว้ในธนาคารในสหรัฐอเมริกา โดยสูตรนี้ถูกพัฒนาขึ้นในปี 1885 ในTexas โดยเภสัชกรที่มีชื่อว่า Charles Alderton เขามีความชื่นชอบในการทดลองน้ำเชื่อมผลไม้ และน้ำอัดลม หลังจากพยายามอยู่หลายครั้ง เขาก็ค้นพบรสชาติในตำนานนี้ได้
มันเป็นเรื่องยากที่จะแกะสูตรของ Dr Peper เพราะเครื่องดื่มของพวกเขาประกอบไปด้วยส่วนประกอบกว่า 23ชนิด บ้างก็เล่าว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากน้ำพรุน แต่ทางผู้บริหารก็ได้ออกมาปฏิเสธไปว่ามันไม่ได้อยู่ในส่วนประกอบ 23อย่างด้วยซ้ำ
Charles Alderton
ในปี 2009 มีคนพบสมุดบันทึกเก่าของCharles Alderton ซึ่งเต็มไปด้วยสูตรลับ แต่ผู้บริหารก็บอกว่าสูตรเหล่านั้นไม่ถูกต้อง
6. เครื่องดื่ม IRN-BRU
บริษัทสัญชาติสกอตแลนด์ที่ผลิต IRN-BRU เริ่มจำหน่ายมันในปี 1901 แต่จริงๆแล้วมีการกล่าวถึงเครื่องดื่มชื่อนี้ก่อนหน้านี้ โดยบริษัท Stevenson & Howell ออกเครื่องดื่มภายใต้ชื่อนี้ในปี 1898 แต่ก่อนหน้านี้บริษัทเคมีแห่งหนึ่งในNew York ได้ขายเครื่องดื่มชื่อ IRN-BRU ครั้งแรกในเดือนสิงหาคม ปี 1889 การโต้เถียงว่าใครเป็นคนต้นคิดของเครื่องดื่มชนิดนี้ยังคงดำเนินต่อไป แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่มีใครรู้ถึงสูตรที่แท้จริงของมัน
ในสกอตแลนด์พวกเขาอ้างว่าได้สร้างสูตรดังเดิมที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกันกับ อังกฤษและนิวยอร์ก ตั้งในในศตวัดที่ 20 สูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับแต่สืบทอดกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น โดยดั้งเดิมมันมีส่วนผสมถึง32ชนิด และมีเพียงไม่กี่คนทั่วโลกเท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับมัน
7. โดนัท Krispy Kreme
พวกเขากล่าวว่าสูตรดังเดิมของโดนัทแสนอร่อยของพวกเขานั้นประกอบไปด้วย ไข่ขาวปั่น มันบด น้ำตาล นมพร่องมันเนย และส่วนผสมแห้งอื่นๆที่ไม่เหมือนใคร แต่จริงๆแล้วสิ่งสำคัญไม่ใช่ส่วนผสมเหล่านั้น แต่เป็นขั้นตอนการทำ สูตรลับนี้ของพวกเขาถูกเก็บไว้ในที่ปลอดภัยในองค์กรWinston-Salem โดยจะมีเฉพาะพนักงานที่ถูกเลือกของบริษัทเท่านั้นที่มีสิทธิเข้าถึงที่นั้น และบริษัทนี้ยังเคยทำโดนัทที่แพงที่สุดในโลก มันเปิดตัวในช่วงสัปดาห์โดนัทแห่งสหราชอณาจักร โดยมีราคาเปิดตัวถึง 42,500บาท เพราะมันเป็นโดนัทที่หุ้มด้วยทองคำเปลว 24กะรัต และผงทองคำอีก 23กะรัต และที่เจ๋งไปกว่านั้นคือ มันมีเพชรที่กินได้เป็นส่วนผสมอีกด้วย
8. ซอสมะเขือเทศ Heinz
ซอสมะเขือเทศของพวกเขา ดั้งเดิมนั้นมีส่วนผสมเพียง5อย่างเท่านั้น คือ มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และสารสะกัดจากเครื่องเทศและสมุนไพร ซึ่งสูตรนี้ถูกคิดค้นโดยHenry J. Heinz ในปี 1867 และตลอดเวลาที่ผ่านมาสูตรก็แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย เชื่อกันว่ามีเพียง 9คนทั่วโลกเท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับสูตรนี้ โดยสูตรนี้จะถูกส่งผ่านสมาชิกของครอบครัว Heinz และผู้บริหารระดับสูงของบริษัทเท่านั้น
Henry J. Heinz
เรียบเรียงโดย
นายจอมโม้
25 ธันวาคม 2021
- 73
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
