เพราะมีผลการศึกษาจาก University of Michigan Health System ได้เปิดเผยว่า หากเรานำเอาเปลือกส้มไปตากแดดจนแห้งประมาณ 1-2 กรัม แล้วนำมาต้มน้ำ 3 ถ้วยตวง จากนั้นนำมาใช้จิบเป็นชาเปลือกส้ม สรรพคุณจากชาเปลือกส้มนั้นจะช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อยหรือกรดไหลย้อนนั่นเอง ทั้งนี้เนื่องจากในเปลือกส้มมีสารโพลีแซกคาไรด์ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ โดยสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทั้งยังมีสารแทนนินและเฮมิ-เซลล์ลูโลสซึ่งเป็นโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง โดยมีคุณสมบัติลดกรดภายในกระเพาะอาหาร และช่วยชะลอการย่อยอาหารให้ค่อยๆ ทำงานอย่างราบรื่น รวมถึงยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดท้องอืดได้ด้วย
ต่อต้านเซลล์มะเร็ง
มีผลการศึกษาจาก University of Maryland Medical Center ได้เผยว่า “สารเบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ภายในร่างกาย” และในเปลือกส้มก็มีสารชนิดนี้ไม่น้อย แถมยังสามารถเปลี่ยนมาเป็นวิตามินเอที่จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี เปลือกส้มช่วยทั้งปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายและยังลดความเสี่ยงในการเป็นเซลล์มะเร็งได้ดีขนาดนี้ มองข้ามการกินเปลือกส้มไม่ได้แล้ว