เคยสงสัยกันไหมครับ เวลาที่เราไปยืนรอขนมไข่เต่าหรือ ไข่นกกระทาที่เราชอบกินกัน ว่าทำไมแม่ค้าหรือพ่อค้าเขาต้องเอาที่ทอดกดๆ หรือบีบ ไข่เต่าเวลาทอด และเคยสังเกตุไหมครับว่าตอนที่ยังไม่ทอดมันยังลูกเล็กๆ แต่พอทอดเสร็จ "เออมันพองใหญ่ขึ้นแฮะ"
.
^^วันนี้เราจะพามาไขข้อสงสัยกันครับ^^
.
ความจริงก็มีอยู่ว่าการที่พ่อค้าใช้ที่ทอดกดๆ ไข่เต่านั้นก็เพื่อจะทำให้อากาศด้านนอกเข้าไปในตัวแป้งกลมๆ ครับ และหลังจากนั้นเมื่ออากาศเข้าไปแล้วมันจะทำให้ไข่พองตัวขึ้นครับ
.
แล้วถ้าใครใช้แป้งที่เหมาะแก่การทำขนมไข่เต่านะครับ เมื่อยิ่งบีบๆ มันก็จะยิ่งพอง และทำให้เนื้อด้านนอกของไข่เต่าบางกรอบมากขึ้น
.
แต่ต้องบีบให้ถูกจังหวะนะครับ ต้องบีบเมื่อไข่เต่ามันเซตตัวแล้วเท่านั้น
เมื่อบีบตอนไข่เต่ายังไม่เซตตัว ไข่จะบี้ลงไปผิดรูปเลยครับ
และเมื่อบวกกับระดับไฟในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะยิ่งทำให้ไข่เต่าที่ทอดแล้ว ออกมาพองกรอบ อร่อย และติดใจมิรู้ลืมเลยทีเดียวครับ
.
ถ้าใครชอบเทคนิคดีดี อยากทานไข่เต่ารสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร ก็อย่าลืมกดติดตามเพจ บวกกับ กดไลค์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจเพื่อทำสาระดีดี และสร้างคอนเทนต์ใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ นะครับ
เจอกันใหม่ครับ สวีดัด สวัสดี
#ไข่เต่าเขย่าทองคำ
#KitchenKuru
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
