ใกล้ถึงวันวาเลนไทน์แล้ว ใครที่ยังเลือกช็อกโกแลตให้หวานใจไม่ได้ ลองดูไอเดียที่พวกเรานำมาฝาก 4 ไอเดียเลือกช็อกโกแลตวาเลนไทน์
ทำความรู้จักประเภทของช็อกโกแลตกันก่อน
- 1.ดาร์กช็อกโกแลต Dark Chocolate
- 2.มิลล์ช็อกโกแลต Milk Chocolate
- 3.ไวท์ช็อกโกแลต White Chocolate
- 4.ช็อกโกแลตปรุงรส สอดไส้ Assorted Chocolate / Bon Bon / Praline / Truffle Chocolate
ช็อกโกแลตแต่ละชนิดมีส่วนประกอบที่ต่างกันไป ซึ่งพวกเราสรุปไว้ง่ายๆ และบอกคะแนนความหวานไว้ด้วยจะได้เลือกได้ง่ายขึ้น
ดาร์กช็อกโกแลตเหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานหวานมาก แต่เน้นรสเข้มๆมันๆ เป็นช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะ แนะนำให้ทานเป็นคราฟต์ช็อกโกแลตแท้ที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งอื่นๆเพิ่มจะได้ประโยชน์สูงสุด
ช็อกโกแลตนม เป็นตัวเลือกสำหรับคนที่ติดหวานแต่ยังมองหาความเข้มข้น หวาน มัน กำลังดี นมผงทำให้ช็อกโกแลตละมุนมากขึ้นไม่ขมเท่าดาร์กช็อกโกแลต มองหาดาร์กมิลล์ช็อกโกแลต Dark Milk Chocolate ลูกผสมที่เข้มข้น อร่อยแต่ได้สุขภาพ
ช็อกโกแลตสีขาว หรือ ไวท์ช็อกโกแลต ที่มันเป้นสีขาวเพราะส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีขาว โดยส่วนผสมหลักคือ โกโก้บัตเตอร์ ซึ่งเป็นไขมันที่สกัดออกมาจากช็อกโกแลตสีเข้มอีกที โกโก้บัตเตอร์เป็นน้ำมันที่แข็งตัวในอุณหภูมิห้องใสออกเหลืองนวล ไม่มีรส แต่จะหอมอ่อนๆ ความหวานจึงเกิดจากน้ำตาลและนมที่ผสมลงไปด้วย
ช็อกโกแลตแบบสอดไส้ หรือ ปรุงรสชาติเพิ่มเพื่อความอร่อย เช่น คาราเมล ผสมถั่ว ผลไม้แห้ง หรือ สอดไส้ถั่วและไซรัปรสชาติต่างๆ บางครั้งมีใส่แอลกอออล์ด้วย มักมีรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ซึ่งช็อกโกแลตเคลือบมักจะใช้ช็อกโกแลตทั้ง 3 ชนิดขึ้นอยู่กับรสชาติ
กินช็อกโกแลตแท้ เพื่อสุขภาพ สามารถดูส่วนประกอบด้านหลังฉลากตอนซื้อ
เลือกเฉพาะที่มีส่วนประกอบมาจากโกโก้แมส และโกโก้บัตเตอร์
ช็อกโกแลตมีแบบที่ใส่น้ำมันพืชแทนโกโก้บัตเตอร์เพื่อลดต้นทุน แบบนี้จะเป็นขนมหวานรสช็อกโกแลตมากกว่า ซึ่งถ้าดูจากภายนอกจะดูไม่ออกเลย ต้องอ่านแลากให้ดีๆน้า
สุขสันต์วันวาเลนไทน์ จาก บีน บลา บลา
ผู้เขียนคือ เม บีน บลา บลา เป็นนักชิมช็อกโกแลตจาก The International Institute of Chocolate and Cacao Tasting IICT และเป็นช็อกโกแลตเมกเกอร์ผลิตช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้เป็นช็อกโกแลตบาร์ อยู่ในวงการช็อกโกแลตไทยกว่า 5 ปี
ติดตามได้ทางเฟสบุคและ IG : bean blah blah
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
