สวัสดีค่ะ เห็นช่วงหนึ่งฮิตๆการทำพอนเดอริงกันมาก วันนี้เราก็จะมาทำพอนเดอริงกันบ้างดีกว่าค่ะ
เมนูนี้เอาใจสายกินที่ชอบโดนัทพอนเดอริงกันหน่อยยย หลายคนพอได้ทานจากร้านดังกันบ้างแล้วใช่ไหมคะ วันนี้เราจะมาทำโดนัทพอนเดอริงโฮมเมด สูตรนวดมือ ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานด้วยค่ะ แถมไร้สารกันบูดอีกด้วย โดนัทพอนเดอริง ที่อร่อยนุ่ม เทียบเท่าสูตรร้านดัง เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี หลายรส ให้เพื่อนได้ทำตามกันง่าย ๆ เลยค่ะ
วัตถุดิบโดนัทพอนเดอริง : ส่วนผสมของแป้งโดนัท
1. แป้งสาลี 150 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 5 ชต.
5. หัวนมผง 2 ชต.
6. ผงฟู 2 ชช.
7. น้ำมันพืช 1 ชต.
8. เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 150 กรัม
9. โยเกิร์ตธรรมชาติ 130 กรัม หรือ 1 กระปุก
10. นมอัลมอนด์ 45 กรัม
11. กลิ่นวนิลา 2 ชช.
12. เกลือป่น ¼ ชช.
13. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
วัตถุดิบโดนัทพอนเดอริง : ส่วนผสมของไอซิ่งเกลชเคลือบโดนัท
สีขาว
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
นมจืด 20 กรัม
สีชมพู
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
นมจืด 20 กรัม
ผงสตรอว์เบอร์รี 1 ชช. หรือจะใส่สีผสมอาอาหาร
สีช็อกโกแลต
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
นมจืด 20 กรัม
ผงโกโก้ 1 ชช.
วิธีทำโดนัท พอนเดอริง
1. เราจะทำในส่วนของเเห้ง ให้นำแป้งสาลี แป้งข้าวข้าวเหนียว น้ำตาลไอซิ่ง หัวนมผง เกลือป่น และผงฟู ใส่กระชอนแล้วร่อนส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะที่สะอาด
2. นำเต้าหู้ขาวนิ่ม มาปี้บดผ่านกระชอนใส่ละเอียดลงไปในภาชนะที่ใส่แป้งเลยค่ะ และเติมโยเกิร์ต น้ำมันพืช นมอัลมอนด์และกลิ่นวนิลา ตามลงไปค้า ใช้มือนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้จับตัวเป็นก้อนเดียวกัน พักทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. ระหว่างรอพักแป้งนี้เราเตรียมกระดาษไขโดยการตัดกระดาษเป็นสีเหลี่ยมขนาด 8*8 ซม. ไว้สัก 10 แผ่นก่อนค่ะ
4. เมื่อครบเวลาเเล้วนำ แป้งมาตัดแบ่งเป็น 10 ก้อน
5. เมื่อได้ 10 ก่อนแล้ว นำแต่ละก้อนมาแบ่งเป็น 8 ส่วน เมื่อได้ 8 ส่วนเเล้วนำแป้งมาคลึงให้กลม
6. แล้ววางเรียงให้เป็นดอกไม้ แบบพอนเดอริง บนกระดาษไขที่ตัดเตรียมไว้เลยค่ะ จากนั้นใช้ไม้จิ้มเเตะน้ำ มาเเตะระหว่างรอยต่อของแป้ง เพื่อที่จะเชื่อมให้แป้งติดกันค่ะ และใช้มือกดจัดทรงแป้งให้ติดกันสนิท เสร็จเเล้วก็เตรียมนำไปทอดกันจ้า
7. ตั้งกระทะใส่มันลงไปครึ่งนึงของกระทะ เปิดเเก๊สไฟกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อน จากนั้นใส่พอนเดอริงลงไปทอดพร้อมกระดาษไขเลยนะคะ ค่อยพลิกกลับด้านไปมา
8. พอโดนัทพอเดอริงเริ่มลอยตัวขึ้น เเล้วค่อยๆเอากระดาษไขออก และทอดต่อ พยายามใช้กระชอนกดโดนัทในจมน้ำมัน จนสุกเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันก่อนจะนำไปแต่งหน้าโดนัทกันค้าา
9. สุดท้ายนี้ก็จะเป็นในส่วนของไอซิ่งเกลชเคลือบโดนัทแล้วค้าา นำน้ำตาลไอซิ่งร่อนใส่ภาชนะ แล้วตามด้วยนมจืด คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลไอซิ่งไม่จับตัวเป็นก้อนหรือเป็นเม็ดนะคะ เท่านี้ก็ได้ไอซิ่งเกลชสีขาวเเล้วค่ะ หากเป็นสีชมพูหรือรสสตรอว์เบอร์รี ก็เพิ่มสีผสมอาหารหรือผงสตรอว์เบอร์รีลงไป คนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้ไอซิ่งเกรสสีชมพูแล้วค่ะ รสช็อคโกแลตก็ทำเหมือนกันค่ะ เเค่เปลี่ยนเป็นผงโกโก้เท่านี้ค่ะ จากนั้นก็นำโดนัทพอนเดอริง มาจุมกับไอซิ่งเกลช แล้วตกแต่งโรยด้วยเม็ดสีเรนโบว ช็อคโกแลต อัลมอด์นบดหยาบ หรือ ถั่วบดหยาบ ได้ตามใจชอบเลยค้าา
เป็นไงบ้างคะ ขั้นตอนอาจจะเยอะไปนิดหนึ่ง แต่พอลองทำออกมาแล้วก็อร่อยมากๆๆๆๆเลยค่ะ สามารถทำกิน แถมทำขายได้เลยนะคะ
ฝากกดไลค์ กดติดตามช่องของเราด้วยน๊า เพื่อที่จะไม่พลาดสิ่งดีๆที่จะมาบอกต่อกันค่ะ เมนูการทำอาหารทำขนม ทำอะไรต่างๆที่แสนจะง๊ายง่าย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
