เขียงที่เราใช้หั่น อาจจะเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคต่างๆ
ที่ทำให้เสี่ยงเกิดปัญหาสุขภาพ อย่างไม่คาดคิดก็เป็นได้
โดยมีงานวิจัยบางส่วนพบว่า เขียงอาจสะสมเชื้อแบคทีเรียตระกูล ลิสเทอเรีย (Listerria) จากเนื้อไก่สดไว้ และอาจแพร่กระจายเชื้อดังกล่าวไปสู่อาหารชนิดๆอื่น ที่ใช้เขียงร่วมกัน
และยิ่งไปกว่านั้น เชื้ออาจฝังตัวและอาศัยอยู่ในเขียงจนเจริญเติมโตงอกงาม เพิ่มปริมาณมากขึ้น
ดังนั้นการเลือกเขียงก็เป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพของเรา
**หากเขียงมีรอยแตกร้าว ควรเปลี่ยนทันที เพราะรอยแตกนั้นเป็นที่สะสมของเศษเนื้อสัตว์ ที่เราทำความสะอาดไม่ถึง
- เขียงพลาสติก ราคาถูก ล้างทำความสะอาดได้ง่าย ผิวเรียบ ไม่อมน้ำ แต่ต้องระวังการสะสมเชื้อโรคตามรอยมีดเฉือนบนเขียงพลาสติก และอาจจะมีเศษพลาสติกปนเปื้อนเข้าไปในอาหารได้
- เขียงไม้ ราคาไม่แพง แต่มีแนวโน้มสกปรกกว่าเขียงอื่นๆ เพราะพื้นผิวของเขียงไม้ ดูแลรักษาความสะอาดยาก มีการสะสมความชื้น ทำให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- เขียงไม้ไผ่ ดูดซับความชื้นน้อย เนื้อเขียงค่อนข้างแข็ง เกิดรอยหั่น รอยสับ ของมีดได้ยาก ซึ่งทำให้เขียงไม้ไผ่ มีความเสี่ยงของเชื้อแบคทีเรียมากกว่าเขียงไม้ชนิดอื่นๆ (ข้อเสีย มีดหายคมไว ต้องลับบ่อย)
- เขียงหินอ่อน ราคาสูง น้ำหนักมาก ทนทานต่อการสึกหรอ สวยงาม สะสมเชื้อโรคได้น้อย แต่ไม่ทนกรดจากผักและผลไม้บางชนิด และลื่น
- แบ่งสีเขียงพลาสติก ตามการใช้งาน เช่น สีแดงใช้กับเนื้อสัตว์บกดิบ, สีฟ้าใช้กับสัตว์ทะเลดิบ, สีเหลืองใช้กับเนื้อสัตว์สุกแล้ว, สีเขียวใช้กับผักผลไม้, สีขาวใช้กับอาหารที่สุกแล้วอื่นๆ เท่านี้ก็ลดความเสี่ยงในการสะสมเชื้อไปได้มากเลยครับ
เขียงที่ดีที่สุด คือเขียงข้างกัน ตลอดปัยย
อุ่นเพียงไม่กี่นาที
ก็ฟินสุโก้ย 😋 ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุน🇯🇵
.
.
📲 สั่งซื้อได้ทางไลน์ @tsm.chicken (มี@ด้วยน้า)
⬇️ หรือคลิกจากลิงค์ด้านล่างได้เลย ⬇️
🛒หรือจะซื้อที่ TSM Shop ตามแผนที่ด้านล่างไดเล้ยย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
