ต้นไม้ในความทรงจำ...มะเดื่ออุทุมพร
มะเดื่ออุทุมพร เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่ง จำได้ว่าตอนเด็กๆ แม่เคยเอาผลมะเดื่อมาแกง ส่วนมากก็จะเป็นแกงกะทิไก่กับผลมะเดื่อ หรือแกงกะทิหมูกับผลมะเดื่อ แม่จะนำผลมะเดื่อแก่มาผ่าซีก แล้วแช่ลงในน้ำที่ผสมกับเกลือแกงนิดหน่อย แม่บอกว่าจะได้ช่วยล้างยางสีขาวๆ ในผลออกลดรสฝาดและช่วยให้ผลมะเดื่อสีสดใสไม่เป็นสีคล้ำ เพราะถ้าหากผ่าผลมะเดื่อแล้วทิ้งไว้สักพักเนื้อของมันจะเริ่มมีสีออกน้ำตาลอ่อน
เมื่อแกงสุกได้ที่แล้ว ลองชิมดูผลมะเดื่อจะมีรสชาติมันๆ เข้ากับน้ำแกงรสชาติเผ็ดๆ ได้ดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก...🍲🍜🍚🍚
นอกจากนำผลมาทำแกงแล้ว ผลมะเดื่อดิบก็ยังนำมากินเป็นผักสดได้ด้วย ทางภาคใต้นิยมนำมากินกับขนมจีนน้ำยา รสชาติจะออกฝาดๆมันๆ ผลที่นำมากินเป็นผักต้องเป็นผลที่ยังอ่อนอยู่ เพราะถ้าเป็นผลแก่หรือสุกจะมีแมลงอยู่ข้างใน🐜🐜🐜🐝
ผลของมะเดื่ออุทุมพร
เมื่อพูดถึงมะเดื่อก็หวนนึกถึงโคลงโลกนิติบทหนึ่งที่เคยโดนคุณครูให้ท่องในวัยเด็ก โคลงบทนั้นมีว่า....🍒🍒🍒
.....ผลเดื่อเมื่อสุกไซร้ มีพรรณ
ภายนอกแดงดูฉัน ชาดป้าย
ภายในย่อมแมลงวัน หนอนบ่อน
ดุจดังคนใจร้าย นอกนั้นดูงาม....
ซึ่งหมายถึง ผลมะเดื่อเมื่อสุกแล้วจะมีสีแดง ภายนอกดูสวยงาม แต่ข้างในมีหนอนและแมลงวันไชอยู่ เหมือนกับคนบางคนที่หน้าตาดูดี แต่ภายในเป็นคนใจร้าย ตามสำนวนไทยที่ว่า “ข้างนอกสุกใสข้างในเป็นโพรง”
ผลสุกของมะเดื่ออุทุมพร
มะเดื่ออุทุมพร เท่าที่เคยเห็นส่วนมากจะพบขึ้นอยู่ตามริมน้ำ เมื่อผลสุกมักจะมีพวกสัตว์ต่างๆ ได้อาศัยผลกิน เช่นลิง กระรอก กระแต หนู นก และเมื่อร่วงลงในน้ำก็ยังเป็นอาหารแก่ปลาได้ด้วย
สิ่งที่สร้างความประหลาดใจในวัยเด็กเป็นอย่างมากก็คือ เมื่อนำผลมะเดื่อที่แก่จัดหรือสุก มาแกะดูด้านในของผลจะพบแมลงตัวสีดำๆ อาศัยอยู่ ในผลหนึ่งมีได้หลายตัวเลยทีเดียว เป็นที่ฉงนสงสัยว่าแมลงพวกนี้เข้าไปอยู่ในผลของมะเดื่อได้อย่างไรกัน เมื่อโตขึ้นถึงได้รู้ว่าที่จริงเป็นการพึ่งพาอาศัยกันของธรรมชาติ
กล่าวคือ ตัวแมลงจะมีเกสรตัวผู้ติดอยู่และจะคลานเข้าทางรูเปิดตรงปลายผล หากผ่าดูจะเห็นเป็นแผ่นซ้อนกันแน่น จึงทำให้มีเฉพาะแมลงชนิดนี้เท่านั้นที่สามารถมุดเข้าไปช่วยผสมเกสรได้ เมื่อแมลงมุดเข้าไปแล้วก็วางไข่เอาไว้ รอเติบโตเป็นตัวเต็มวัยต่อไป
รายละเอียดลองดูที่เพจนี้อธิบายได้เข้าใจง่ายดี https://www.blockdit.com/posts/5df3a5ef69750c50ac9f9bbe
นอกจากมะเดื่ออุทุมพรแล้ว ยังมีมะเดื่อชนิดอื่นอีกที่เคยพบเห็นในวัยเด็ก ซึ่งที่พบบ่อยก็น่าจะเป็นมะเดื่อฉิ่ง (ทางภาคใต้เรียกลูกฉิ่ง) ผลจะเล็กกว่ามะเดื่ออุทุมพร นิยมนำผลอ่อนกินเป็นผัก จะมีความกรอบและฝาดนิดๆ
มะเดื่อฉิ่ง
มะเดื่ออีกชนิดที่พบบ่อยคือมะเดื่อปล้อง เป็นมะเดื่อที่ไม่นิยมนำผลมากิน แต่จะใช้ส่วนใบมารูดปลาไหลเพื่อกำจัดเมือก เนื่องจากใบของมะเดื่อชนิดนี้มีความสากระคายมาก
มะเดื่อปล้อง
นอกจากนั้นมะเดื่ออุทุมพร หรือมะเดื่อไทย หรือบางพื้นที่เรียกมะเดื่อชุมพร ยังเป็นต้นไม้ประจำจังหวัดชุมพรอีกด้วย
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
