เมื่อพูดถึงสุขภาพทางเดินอาหาร คุณอาจเคยได้ยินคำว่า “พรีไบโอติก” และ “โพรไบโอติก” ทั้งสองส่วนมีความสำคัญในการสนับสนุนสุขภาพของระบบย่อยอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ หรือที่เรียกว่าไมโครไบโอม
กล่าวง่ายๆ ว่าโพรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ "ดี" ที่ช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรง ในขณะที่พรีไบโอติกเป็นอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพวกมัน
ก่อนที่เราจะเจาะลึกถึงประโยชน์ของทั้งสอง จะช่วยให้เข้าใจว่าทำไมจุลินทรีย์ที่เป็นมิตรเหล่านี้จึงมีความสำคัญมาก
ไมโครไบโอมในลำไส้สนับสนุนสุขภาพของคุณอย่างไร
คุณรู้หรือไม่ว่าระบบย่อยอาหารของคุณทำมากกว่าแค่แปรรูปและดึงสารอาหารในอาหารของคุณออกมา? อันที่จริง ระบบทางเดินอาหารของคุณถูกเรียกว่า " สมองที่สอง " ซึ่งเป็นระบบที่ซับซ้อนที่ส่งและรับข้อมูลทุกประเภทไปและกลับจากสมอง "แรก" ของคุณ
“สมอง” ในลำไส้ของคุณมีตัวรับหลายอย่างที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสภาวะในทางเดินอาหารของคุณ จากนั้นจะส่งสัญญาณไปยังสมอง “ส่วนแรก” ของคุณ ซึ่งใช้ข้อมูลนั้นเพื่อควบคุมการ ทำงาน ของระบบย่อยอาหาร
แต่สัญญาณก็เดินทางไปอีกทางหนึ่งเช่นกัน และนี่คือสิ่งที่คุณอาจเคยประสบมาในรูปของ "ปฏิกิริยาในลำไส้" เมื่อเกิดความเครียดหรือวิตกกังวล สมองของคุณจะส่งสัญญาณไปยังลำไส้ของคุณ และสิ่งต่อไปที่คุณรู้ คุณกำลังท้องไส้ปั่นป่วน
ด้วยเหตุนี้ การส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย "ดี" ในลำไส้จึงเป็นสิ่งสำคัญ ไมโครไบโอมเป็นระบบนิเวศทั้งหมดซึ่งประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตที่หลากหลายนับล้านล้าน รวมทั้งแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส พวกมันมีน้ำหนักระหว่างสองถึงหกปอนด์และอาจส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อสุขภาพร่างกายของคุณและอาจส่งผลต่ออารมณ์ของคุณ
หนึ่งในหน้าที่หลักของไมโครไบโอมคือการทำลายเส้นใยอาหารเนื่องจากร่างกายมนุษย์ขาดกลไกในการทำงานให้เสร็จ
นอกจากนี้ ไมโครไบโอม:
สนับสนุนสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน ของคุณ (ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้ของคุณ)
ช่วยป้องกันผู้รุกรานจากต่างประเทศที่อาจทำให้คุณป่วยได้
ผลิตวิตามินที่จำเป็นหลายอย่าง
ด้วยบทบาทสำคัญมากมายที่มีในการปกป้องสุขภาพของคุณ จึงมีความสนใจเพิ่มขึ้นในบทบาทของการรับประทานอาหารในการรักษาสุขภาพของไมโครไบโอมของคุณ แม้ว่าเราจะไม่ทราบแน่ชัดว่าองค์ประกอบในอุดมคติของไมโครไบโอมควรเป็นอย่างไร แต่เราทราบดีว่ายิ่งประชากรในลำไส้มีความหลากหลายมากเท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น
อาหารที่คุณใส่เข้าไปในระบบของคุณมีอิทธิพลอย่างมากในการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ ซึ่งจะช่วยให้ "สมอง" ทั้งสองของคุณทำงานร่วมกันได้อย่างเหมาะสมที่สุด
วันนี้เราขอพูดถึงโพรไบโอติกกันก่อนนะครับ
โปรไบโอติกคืออะไร?
"โปรไบโอติก" มาจากภาษากรีก แปลว่า "ส่งเสริมชีวิต" และโปรไบโอติกทำอย่างนั้นในทางเดินอาหารของคุณอย่างแน่นอน โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ "ดี" (บางครั้งเรียกว่าวัฒนธรรมที่มีชีวิต) ที่คุณสามารถบริโภคได้จากอาหารหรืออาหารเสริม โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียชนิดเดียวกับที่อยู่ในลำไส้ของคุณ การกินโปรไบโอติกสามารถช่วยปรับสมดุลของจำนวนแบคทีเรียชนิดต่างๆ ในลำไส้ของคุณ ซึ่งในทางกลับกันก็ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
แม้ว่าแนวคิดเรื่องการบริโภคแบคทีเรียอาจฟังดูไม่น่าสนใจ แต่มีแนวโน้มว่าคุณจะบริโภคแบคทีเรียไปโดยที่ไม่รู้ตัว โปรไบโอติกพบได้ในอาหารหมักดองหลายชนิด การหมักเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่แบคทีเรียเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ในอาหารให้เป็นกรด นั่นเป็นสาเหตุที่อาหารหมักตามธรรมชาติหลายชนิดมีรสเปรี้ยว
โพรไบโอติกมีประโยชน์อย่างไร?
มีจุลินทรีย์หลายชนิดที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ และสุขภาพของลำไส้ขึ้นอยู่กับความสมดุลที่เหมาะสมของชนิดต่างๆ อาหารสมัยใหม่ทั่วไปที่มีน้ำตาลจำนวนมากและอาหารแปรรูปสูง ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่อาจนำไปสู่อาการไม่สบายทางเดินอาหาร มักอยู่ในรูปแบบของท้องอืดหรือผิดปกติ
แต่อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพรีไบโอติกช่วยส่งเสริมความสมดุลที่เหมาะสมในระบบย่อยอาหาร และเมื่อคุณกินอาหารหมักดองที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิต คุณกำลังนำแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เข้าสู่ทางเดินอาหารของคุณโดยตรง
นอกจากโพรไบโอติก จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้แล้ว โพรไบโอติกยังช่วย
- เพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- และอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งด้วย
หลักฐานยังชี้ให้เห็นว่า โพรไบโอติก อาจช่วยควบคุมความดันโลหิตและอาจมีผลดีต่ออารมณ์
ประโยชน์บางประการของโปรไบโอติก ได้แก่:
- คืนความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้
- ส่งเสริมความสม่ำเสมอ
- เสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
อาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกคืออะไร?
สำหรับคนจำนวนมาก แหล่งโปรไบโอติกที่พบบ่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ และชีสที่มีอายุมากบางชนิด อันที่จริง แบคทีเรียโปรไบโอติกที่พบบ่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณคือ แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส ซึ่งพบได้ในโยเกิร์ต
โปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์สามารถพบได้ใน :
- ผักดอง เช่น ผักดอง กิมจิ มะกอก และกะหล่ำปลีดอง (เฉพาะเมื่อขายในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์กระป๋องจะถูกทำให้ร้อนระหว่างกระบวนการผลิต ซึ่งจะทำลายแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์)
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก เช่น มิโซะและเทมเป้
- โยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมที่เพาะเลี้ยง (มองหา "วัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา" บนฉลาก)
- อาหารอื่นๆ ที่มีการเติมโปรไบโอติก เช่น ซีเรียลหรือแท่งโปรตีน
Susan Bowerman
MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Director, Worldwide Nutrition Education and Training
ผู้อำนวยการอาวุโสของ Worldwide Nutrition Education and Training ที่ Herbalife Nutrition
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
