ลาโต๊ส, สาหร่ายขนนก เป็นสาหร่ายทะเลในกลุ่มสีเขียว มีชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Caulerpa corynephora
พื้นที่ทางภาคใต้จะเรียก “สาหร่ายสาย, สาย, ลาโต๊ส หรือลาสาย ”
สาหร่ายลาโต๊ส
ลาโต๊สมักพบตามธรรมชาติแถบฝั่งอันดามันเท่านั้น เช่น จังหวัดสตูล ตรัง พังงา กระบี่ พบมากในช่วงหน้าร้อน เดือนมีนาคม-พฤษภาคม เป็นสาหร่ายเฉพาะถิ่นมากๆ คนรู้จักน้อยมากด้วย
ลาโต๊สในกระชังปลากระพง
ลาโต๊สจะลอยมาเกาะตามในกระชังของชาวบ้านที่เลี้ยงปลากระพงหรือเก๋า เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่ปลอดภัย จากปลาที่ชอบกินลาโต๊ส
ลาโต๊สสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้แทบทุกเมณู ตั้งแต่ใส่ในไข่เจียว แกงจืด ผัดเผ็ด แต่หลักๆแล้วชาวบ้านจะนิยมกินคู่กับน้ำจิ้มลาโต๊สสูตรต้นตำรับ แนะนำว่าสายอาหารสุขภาพห้ามพลาด
ลาโต๊สพร้อมน้ำจิ้มต้นตำรับ
ลาโต๊สแทบจะเป็นอาหารหลักชาวบ้านในพื้นที่ในช่วงหน้าร้อน แต่ก็ไม่ตลอดเพราะเมื่อเข้าหน้าฝนความเค็มของน้ำที่ลดลงทำให้ลาโต๊สนั้นตายไป ทำให้มีการพัฒนาการเลี้ยงมาอยู่ในรูปแบบระบบปิด ให้สามารถกินได้ตลอดทั้งปี
การเลี้ยงลาโต๊สในระบบปิด
การเลี้ยงลาโต๊สในระบบปิดจะสามารถควบคุมคุณภาพน้ำ ให้ลาโต๊สสามารถโตได้ตลอดทั้งปี และยังควบคุมความสะอาดของน้ำเลี้ยง ทำให้ลาโต๊สน่ากินและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นไปอีก
ลาโต๊สมีสรรพคุณที่โดดเด่นคือมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง มีวิตามินทุกชนิด (A, B, C, D, E และ K)
มีไอโอดีน,แมกนีเซียมช่วยให้ระบบประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีแคลเซียมบำรุงกระดูก โปตัสเซียมควบคุมการทำงานของเซลล์และสมดุลของน้ำในร่างกาย แร่เหล็กและทองแดงช่วยในการสร้างเม็ดเลือด สังกะสีช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
อีกทั้งมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่พืชบกไม่มี มีฤทธิ์ในการรักษาโรคลำไส้อักเสบ รักษาโรคตับอักเสบเพราะช่วยในการสมานแผล เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เบาหวาน และหัวใจ (ที่มา: รศ.มัณฑนา นวลเจริญ หัวหน้าโครงการวิจัยการเพาะเลี้ยงสาหร่ายสายมหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต)
ลาโต๊สเพื่อสุขภาพ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
