ต้ังเป้าหมายแล้วได้ตามเป้าทำได้ง่ายๆจริงๆหรือ
การตั้งเป้าหมายใครๆก็ตั้งได้ แต่ว่าใครล่ะจะทำได้สมใจหมาย
ร้านfood truck ของเรา สี่ปีที่แล้ว ขาย6เดือน ยอดขาย2.5M
วันนี้ขอแชร์ประสบการณ์การพิชิตเป้าหมายยอดขายในแต่ละวันว่าทำไมเราได้ตามเป้า แทบทุกวัน บวกลบห่างไม่เกิน 15% จนเด็กๆที่ทำงาน บอกว่าเราคือแม่มด hahaha!! อันนี้เรื่องจริง!
ก่อนตั้งเป้าทำยังไงเอาอะไรมากะเกณฑ์
-เรา ต้องรู้จักตัวเองก่อน ในที่นี้หมายถึงทีมงานและเป้าหมายของงานในแต่ละวันต้องชัดเจนทุกตำแหน่งงาน
- เรามีประสบการณ์เยอะ อ่านเกมส์ออก ดูพยากรณ์อากาศ ดูวัน ดูสถิติที่ผ่านมา ดูยอดขายในแต่ละวัน เดือนก่อนๆ ของปีก่อนๆด้วย
- เตรียมของให้พร้อมกับยอดขายที่ตั้งใจเอาไว้ โดยเฉพาะ ของที่เตรียมได้ไม่เสียเร็ว และของที่เตรียมได้ถ้าต้องการเพิ่มแต่เอามารวมกันแล้วขายได้เลย
-เตรียมพนักงานทีมงานอย่างดีมีประสิทธิภาพ คนเก่งสุด ขายเก่งสุด อยู่ตำแหน่งเริ่มต้น ตอนลูกค้าเข้าร้านคนเก่งปานกลางอยู่ตำแหน่งหยิบของส่งให้ลูกค้า
และคนเก่งที่มีมนุษยสัมพันธ์ดีสุด ขายเสริมเก่งสุด อยู่ตำแหน่ง คิดเงินท้ายสุดก่อนลูกค้าออกจากร้านปิดการขายด้วยรอยยิ้มประทับใจ รับรองยอดพุ่งแน่นอน
เช่น ลูกค้าซื้อแต่ขนม คนขายก็กาแฟอะไรดีคะ หรือน้ำอะไรดี วันนี้ร้อนรับน้ำเย็นๆ ด้วยมั้ยคะ
รู้มั้ยคะว่าขนมนี้นะถ้ากัดคำหนึ่ง จบกาแฟตามขณะที่ขนมยังอยู่ในปาก รสชาติขนมจะอร่อยมากมายกว่าแค่ทานขนมเฉยๆนะคะ กาแฟเพิ่มมั้ยคะ
อะไรทำนองนี้แหล่ะค่ะ หรือ หาก ลูกค้าครอบครัวมา เล็งที่เด็กเล็กสุดเลย ถามและพูดหยอกน้อยๆจากนั้นฟังพ่อแม่ ให้เคลียร์
เคล็ดลับพวกนี้ ต้อง มีไหวพริบ สำหรับคนขายของและทำงานกับคนทุกคนทุกวัยทุกวัน ประสบการณ์จะสอนเองค่ะ
-คำนึงถึงความจริง เช่นวันนี้วันพุธฝนตก คนไม่เยอะ แต่มียอดจองล่วงหน้า ถึงมีพื้นที่รองรับลูกค้าค้าในร่ม น่าจะมีลูกค้า น้อยกว่าวันแดดออกแน่นอน ยอดคงไม่มาก เป้าก็ต่ำลง ทำของน้อยกว่า ใช้คนน้อยกว่าเดิม
วันไหนแดดออกดี วันหยุด คนเยอะมากแน่นอน ก็แปลนคนแปลนของให้เพียงพอ ก็เท่านั้น
พอถึงเวลาทำงานก็สนุกสนานเต็มที่บอกถึงเป้าหมายของวันนั้นให้ทุกคนฟัง ก่อนเริ่มงาน สรุปหลัง เลิกงาน
บอกก่อนจะได้รับความตั้งใจและ ลุ้นไปด้วยกัน
เช็คหลังปิดร้าน จะได้รู้ว่า เราทำได้มั้ย มีอะไรพลาดอะไรต้องแก้ไขอะไรที่ทำดีแล้ว และอะไรที่ต้องปรับปรุง
แบบนี้เลยค่ะ ทำทุกวัน ไม่แม่นไม่ได้แล้ว
ปี2020 โควิดระบาด ยอดทะลุ10.2M
เอาไปปรับใช้ได้นะคะ หาทีมเก่งๆ ด้วยการฝึก ไปในทิศทางและเป้าหมายเดียวกัน รับรอง สำเร็จแน่นอนค่ะ
ปี21-ปัจจุบัน ยอด10.5M ปีที่แล้ว ปีนี้ คาดว่า12 M
หวังว่ามีประโยชน์นะคะขนาดของร้านมีส่วนช่วยทำให้เราทำงานคล่องมากขึ้น แต่ไม่ได้การันตีว่าเราจะขายดีขึ้น ของที่ขาย พนักงานที่ขาย และลูกค้าต่างหาก ที่สำคัญทำให้เป้าหมายเราสมดั่งตั้งใจ
เกี่ยวกับผู้เขียน:
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
เพจชีวิตเราใครใช้byครูยุ
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
#รับปรึกษาปัญหาความรักตัวเอง
#เป็นไลฟ์โค้ชเรื่องชีวิตและความรัก
#เป็นเชฟร้านกาแฟ
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
