เวลาทำงานกลางแจ้งนอกจากการจัดการดี คนพร้อมของพร้อมแล้ว มีอะไรอีกที่เป็นปัจจัยสำคัญ
ความเสี่ยงของงานกลางแจ้งที่แตกต่างจากงานในร่ม คือ
อากาศ - ร้อนไป - เย็นไป คนไม่มาเดิน
ฝนตก คนไม่มาเที่ยว
วางแผนค่อนข้างยาก แต่ที่ยากกว่าคือ
ส่งพนักงานกลับบ้าน ยังไงดี
คือกฏหมายเราต้องให้งาน เขาทำอย่างน้อย สามชั่วโมงก่อนที่จะส่งคนกลับบ้านหากจำเป็น
เพราะวันนั้นเขาเสียเวลาแล้ว บริษัทต้องมีงานให้เขาทำ อย่างน้อย วันละสามชั่วโมง ไม่อย่างนั้นเขา(พนักงานเอาเรื่องได้ , น้อยใจ)
ส่งคนกลับบางคน บางคนต้องเฝ้าร้าน ตามปกติคนเข้าก่อน ไปก่อนคนเข้าหลังไปหลัง
อากาศดีก็ขายกันไป
แต่ปัญหามันอยู่ที่ คนเข้าหลังคือแค่กำลังเสริมหรือเด็กยังไม่บรรลุนิติภาวะ ให้อยู่ร้านคนเดียวไม่ได้
เด็กต่ำกว่า18 เสริฟไวน์เสริฟ์เบียร์ไม่ได้ รับผิดชอบปัญหาประจำวัน
- คนแพ้
- อาหารเจ
-อาหารสำหรับคนไม่กิน แป้ง , ถั่ว หรืออื่นๆ
หากมีเจ้าหน้าที่มาตรวจ เขาจะตอบคำถามไม่ได้ ร้านอาจถูกปิดเอาเฉยๆ
เขารับผิดชอบไม่ได้หากเกิดอะไรขึ้น นั่นเอง
ฉะนั้นเวลาเราแปลนคนทำงาน ต้องละเอียดอ่อน สัญญาจ้างต้องแม่นยำชัดเจน
เทรนลูกน้องให้ดีๆ จากประสบการณ์ ต่อให้เราเทรนจน เหนื่อย เด็กจะ มี คอมมอนเซนส์ การเรียนรู้ที่ไม่เหมือนกัน การเป็นผู้นำ มี ในบางคนเท่านั้น
ร้านอาหารหรือกาแฟ นอกจากตัวโปรดักส์แล้ว พนักงาน คือ หัวใจของร้านเลยล่ะค่ะ
ฝนตกก็วิ่งเก็บของกัน
ร้านไหนให้ความสำคัญเรื่องนี้ร้านนั้นมีทางประสบความสำเร็จได้อย่างอบอุ่น
ร้านไหนละเลย จะโดดเดี่ยว ยุ่งยาก
หวังว่ามีประโยชน์นะคะ
เกี่ยวกับผู้เขียน:
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
เพจชีวิตเราใครใช้byครูยุ
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
#รับปรึกษาปัญหาความรักตัวเอง
#เป็นไลฟ์โค้ชเรื่องชีวิตและความรัก
#เป็นเชฟร้านกาแฟ
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
