Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
Yu Utan
•
ติดตาม
5 ก.ค. 2022 เวลา 05:16 • ไลฟ์สไตล์
เวลาทำงานกลางแจ้งนอกจากการจัดการดี คนพร้อมของพร้อมแล้ว มีอะไรอีกที่เป็นปัจจัยสำคัญ
ความเสี่ยงของงานกลางแจ้งที่แตกต่างจากงานในร่ม คือ
อากาศ - ร้อนไป - เย็นไป คนไม่มาเดิน
ฝนตก คนไม่มาเที่ยว
วางแผนค่อนข้างยาก แต่ที่ยากกว่าคือ
ส่งพนักงานกลับบ้าน ยังไงดี
คือกฏหมายเราต้องให้งาน เขาทำอย่างน้อย สามชั่วโมงก่อนที่จะส่งคนกลับบ้านหากจำเป็น
เพราะวันนั้นเขาเสียเวลาแล้ว บริษัทต้องมีงานให้เขาทำ อย่างน้อย วันละสามชั่วโมง ไม่อย่างนั้นเขา(พนักงานเอาเรื่องได้ , น้อยใจ)
ส่งคนกลับบางคน บางคนต้องเฝ้าร้าน ตามปกติคนเข้าก่อน ไปก่อนคนเข้าหลังไปหลัง
อากาศดีก็ขายกันไป
แต่ปัญหามันอยู่ที่ คนเข้าหลังคือแค่กำลังเสริมหรือเด็กยังไม่บรรลุนิติภาวะ ให้อยู่ร้านคนเดียวไม่ได้
เด็กต่ำกว่า18 เสริฟไวน์เสริฟ์เบียร์ไม่ได้ รับผิดชอบปัญหาประจำวัน
- คนแพ้
- อาหารเจ
-อาหารสำหรับคนไม่กิน แป้ง , ถั่ว หรืออื่นๆ
หากมีเจ้าหน้าที่มาตรวจ เขาจะตอบคำถามไม่ได้ ร้านอาจถูกปิดเอาเฉยๆ
เขารับผิดชอบไม่ได้หากเกิดอะไรขึ้น นั่นเอง
ฉะนั้นเวลาเราแปลนคนทำงาน ต้องละเอียดอ่อน สัญญาจ้างต้องแม่นยำชัดเจน
เทรนลูกน้องให้ดีๆ จากประสบการณ์ ต่อให้เราเทรนจน เหนื่อย เด็กจะ มี คอมมอนเซนส์ การเรียนรู้ที่ไม่เหมือนกัน การเป็นผู้นำ มี ในบางคนเท่านั้น
ร้านอาหารหรือกาแฟ นอกจากตัวโปรดักส์แล้ว พนักงาน คือ หัวใจของร้านเลยล่ะค่ะ
1
10
ฝนตกก็วิ่งเก็บของกัน
ร้านไหนให้ความสำคัญเรื่องนี้ร้านนั้นมีทางประสบความสำเร็จได้อย่างอบอุ่น
ร้านไหนละเลย จะโดดเดี่ยว ยุ่งยาก
หวังว่ามีประโยชน์นะคะ
เกี่ยวกับผู้เขียน:
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
เพจชีวิตเราใครใช้byครูยุ
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
https://www.instagram.com/utankesram/?hl=en
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
https://www.mebmarket.com/index.php?action=search_book
https://www.readawrite.com/a/be109896ba3e5b3a5def8b2a8629cb53?r=user_page
https://www.facebook.com/Cooking-with-Yu-297240791030786/
https://www.facebook.com/Chef-Thai-Variety-102781224406410/
https://www.blockdit.com/pages/619b4d9a0d251a07dd9d699a
#รับปรึกษาปัญหาความรักตัวเอง
#เป็นไลฟ์โค้ชเรื่องชีวิตและความรัก
#เป็นเชฟร้านกาแฟ
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
พัฒนาตัวเอง
ชีวิตเราใครใช้
ร้านอาหาร
1 บันทึก
9
15
4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
รีวิวร้านอาหาร , อาหาร
1
9
15
4
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2024 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย