“ข้าวแคบ” ของทานเล่นขึ้นชื่อเมืองลับแล
หากมาถึงเมืองลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่พบกับ “ข้าวแคบ” ของกินเล่นขึ้นชื่อของจังหวัด ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเขตเทศบาลตำบลศรีพนมมาศ และตำบลฝายหลวง
ด้วยกรรมวิธีการนึ่งแป้งที่แผ่ไปบนปากหม้อ ที่มักจะเป็นหม้อแคบๆ จนสันนิษฐานกันว่า เป็นที่มาของคำว่า “ข้าวแคบ” ไปด้วย
วิธีการรับประทาน ในสมัยก่อนทานกันเป็นอาหารมื้อหลัก ส่วนปัจจุบันก็เปลี่ยนมาเป็นอาหารทานเล่นกันมากขึ้น บางทีทำเสร็จก็จะมีการนำไปตากแดด เพื่อถนอมอาหารไว้ เรียกกันว่า “ข้าวแคบแห้ง” ซึ่งก็มีทั้งแบบที่ตัวแป้งธรรมดาและแป้งปรุงรส จะฉีกกินเล่นก็ได้ จะกินกับข้าวเหนียว หมูหยอง หรือโรยกากหมูก็ดี
นอกจากนี้ ที่สุโขทัยยังมีเมนูที่ชื่อว่า “ข้าวเปิ๊บ” มีกรรมวิธีการทำละม้ายกับข้าวแคบอย่างยิ่ง ซึ่งก็เป็นเพราะว่า ในช่วงหนึ่งคนเมืองลับแลเคยอพยพถิ่นฐานไปอยู่เมืองสุโขทัยกัน จึงนำอาหารพื้นถิ่นที่ทำกันมานานไปทำกินที่นู่นด้วย
อาหารพื้นถิ่นที่แพร่กระจายไปในพื้นที่อื่นๆ ยังมีอีกมากมาย รอให้ทุกคนมาแบ่งปันในคอมเมนต์อยู่ หรือถ้าใครมีจานโปรดจานอื่นอยากแบ่งปัน ก็สามารถร่วมแชร์ความอร่อยกันได้เช่นกัน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ จานโปรด https://bit.ly/3zpl3Es
#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด #ความอร่อยที่ต้องแบ่งปัน
Reference:เว็บไซต์ Museumthailand
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
