[จานโปรด] “หมึกดำผัดตะไคร้” เมนูหมึกดำทั้งอร่อยทั้งน่าเกรงขาม เมื่อนึกที่เมนูที่ทำจากหมึก ภาพจำในหัวของคนส่วนใหญ่คงจะเห็นเป็นภาพเนื้อนวลสีขาว แต่แท้จริงแล้ว ตัวหมึกเองจะมี “ถุงน้ำหมึก” ซ่อนอยู่ข้างในซึ่งเป็นสีด

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 มิ.ย. 2022 เวลา 00:00 • อาหาร

“หมึกดำผัดตะไคร้” เมนูหมึกดำทั้งอร่อยทั้งน่าเกรงขาม

เมื่อนึกที่เมนูที่ทำจากหมึก ภาพจำในหัวของคนส่วนใหญ่คงจะเห็นเป็นภาพเนื้อนวลสีขาว แต่แท้จริงแล้ว ตัวหมึกเองจะมี “ถุงน้ำหมึก” ซ่อนอยู่ข้างในซึ่งเป็นสีดำด้วย ที่มักจะถูกดึงออกไปก่อนประกอบอาหาร ทำให้เราได้กินหมึกหน้าตาเนื้อสีขาวอย่างที่เห็นกันบ่อยๆ

แต่ลงใต้ไปที่จังหวัดกระบี่ มีอยู่เมนูหนึ่งที่เลือกจะเก็บถุงน้ำหมึกไว้ด้วย นำมาผัดกับตะไคร้เพื่อสร้างความหอม เมนูนี้ ก็คือ “หมึกดำผัดไคร้ หรือ หมึกดำผัดตะไคร้” นั่นเอง

ที่หน้าตาพอออกมาเป็นสีดำก็ดูน่าเกรงขาม จนหลายคนอาจจะไม่กล้าที่จะตักทาน แต่บอกเลยว่า ถ้าไม่ได้ชิมต้องเสียใจไปตลอดแน่ๆ เพราะรสชาติของน้ำหมึกสีดำนี้ ให้รสชาติหวานกลมกล่อม เมื่อผัดกับสมุนไพรทั้งตะไคร้ กระเทียม หอมแดง เพื่อมาดับคาวแล้ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ต้องบอกว่า “หร่อยแรง”

ใครมีเมนูไหนที่นำส่วนประกอบแปลก ๆ ที่มักจะถูกเมินมาใช้ประกอบอาหารก็แชร์กันเข้ามาได้ หรือ ถ้าใครมีจานโปรดอยากแบ่งปัน ก็สามารถร่วมแชร์ความอร่อยกันได้

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ จานโปรด https://bit.ly/3zpl3Es

#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด #ความอร่อยที่ต้องแบ่งปัน

Reference: Facebook Page: Local Food Thailand

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน