“ขนมเรไร” ขนมไทยชาววัง
“รังไรโรยด้วยแป้ง เหมือนนกแกล้งทำรังรวง โอ้อกนกทั้งปวง ยังยินดีด้วยมีรัง” บทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2) ได้มีการกล่าวถึงขนมไทยชนิดหนึ่งนั่นคือ “ขนมเรไร” หรือ “ขนมรังไร”
ขนมเรไร หรือ ขนมรังไร คือขนมไทยชาววังที่มีมาตั้งเเต่สมัยโบราณ มีการสันนิษฐานว่าขนมเรไรมีอายุกว่า 200 ปี และ มีต้นกำเนิดมาจากในพระราชสำนัก รสชาติของขนมเรไรเป็นที่ชื่นชอบของคนในสมัยก่อนเป็นอย่างมาก จนได้ปรากฏในกาพย์แห่เรือชมเครื่องคาวหวาน
ส่วนประกอบในการทำขนมเรไร ได้แก่ แป้ง กะทิ มะพร้าว น้ำตาล และสีในการตกแต่ง ตัวแป้งมีลักษณะคล้ายรังนกสีสันสวยงาม โดยเกิดจากการบีบอัดแป้ง เพื่อให้ออกมาเป็นเส้นเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้จะมีเสียงจิ๊ด ๆ จากเครื่องบีบแป้งซึ่งคล้ายกับเสียงตัวเรไร
จึงเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้ เวลารับประทานจะราดกะทิลงบนแป้งขนมเรไร โรยด้วยงาและมะพร้าวขูด ได้รสชาติหวาน มัน เค็ม ภายในคำเดียว
ในปัจจุบันขนมเรไรหายากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากกระบวนการในการทำมีขั้นตอนและวิธีที่ละเอียด ต้องใช้ความอดทนและใจที่จะรักในการทำ จึงจะสามารถทำขนมเรไรออกมาได้
จานโปรด ชวนทุกคนมาเล่น Minigame "ชิม แชะ แชร์"
เพื่อชิงเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 30,000 บาท! 💰
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมแล้วเข้าร่วมสนุกได้ที่ https://bit.ly/3ndfhi1
📅 ร่วมสนุกได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 30 มิถุนายน 2565
#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด #ความอร่อยที่ต้องแบ่งปัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
