พุดดิ้ง สไตล์ฝรั่งเศส ฉบับของตัวเอง
สูตร Crème carame
ส่วนผสม
ซอสคาราเมล
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (125 ml)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml)
เนื้อขนม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย (60 ml)
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา (10 ml)
นมร้อน 2 ถ้วย (500 ml)
ไข่ 3 ฟอง
การเตรียม
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C (350 °F)
ซอสคาราเมล
ผสมน้ำตาลกับน้ำเข้าด้วยกันในกระทะท้องแบน อุ่นร้อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม (สีมะฮอกกานี) จากนั้นแบ่งใส่ถ้วยเซรามิคเล็กขนาด 125 ml (1/2 cup) จำนวน 6 ถ้วย ทิ้งไว้จนเย็นดี
เนื้อขนม
ผสมน้ำตาลและวานิลลาลงในนมอุ่นร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตอกไข่ลงถ้วย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเทลงในถ้วยเซรามิคที่มีคาราเมลอยู่
วางถ้วยเซรามิคทั้งหมดลงในถาดถ้วยอบขนาดใหญ่ เทน้ำร้อนที่ยังไม่เดือดลงไปให้สูงถึงครึ่งถาด นำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ระวังอย่าให้น้ำเดือด
นำถ้วยเซรามิคแต่ละใบออกจากเตาอบและถาด ปล่อยทิ้งให้เย็นลงแล้วนำไปแช่เย็นต่อ ใช้ปลายมีดเซาะขอบถ้วยเซรามิค คว่ำถ้วยลงใส่จาน แล้วเสิร์ฟได้เลย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
