สูตรคุ๊กกี้สิงคโปร์หน้าถั่วพีแคน
คุ๊กกี้ในตำนาน
หวาน มัน นัวๆ กลมกล่อม
มดดี้คิชเช่น
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน
คุ๊กกี้สิงคโปร์เป็นขนมที่เราพบเห็นกันมาอย่างยาวนานมากๆ ถือเป็นขนมยอดฮิตตลอดกาล ฉันเกิดมาจำความได้ก็เห็นขนมชนิดนี้มีวางขายตามร้านของฝากแล้ว
ปัจจุบันก็ยังคงเป็นสินค้าขายดีเหมือนเดิม
คุ๊กกี้สิงคโปร์อร่อยตรงไหน ทำไมคนถึงติดใจหนักหนา?
คุ๊กกี้ชนิดนี้จะว่าไปก็รสชาติละม้ายคล้ายกับ "ขนมกลีบลำดวน" มีความเป็นฝาแฝดกาสะลอง - ซ้องปีบ แตกเมื่อพิจารณาวัตถุดิบที่ใช้อย่างละเอียดแล้ว ก็มีความแตกต่างกันหลายอย่าง
คุ๊กกี้สิงคโปร์จะประกอบด้วยส่วนผสมหลักได้แก่ แป้งสาลีเอนกประสงค์, ถั่วลิสงป่น , น้ำตาลทรายป่น(บางสูตรใช้น้ำตาลไอซิ่ง ), เนยสด ,เนยขาว ( บางสูตรใช้น้ำมันพืช) เกลือป่น และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนขนมกลีบลำดวนมีส่วนผสมหลักเพียง
4 อย่างได้แก่ แป้งสาลีเอนกประสงค์, น้ำตาลทรายป่น, น้ำมันพืช และเกลือป่น
" ดังนั้นคุ๊กกี้สิงคโปร์จะมีความหอม และรสชาติมันๆนัวๆ จากถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อันเป็นรสเสน่ห์เฉพาะตัว"
มดดี้คิชเช่น
เรื่องของเรื่องคือ ฉันมีอัลมอนด์ป่นเหลืออยู่เยอะมากๆเหลือจากการทำมาการอง และมีถั่วพีแคนอยู่ในตู้เย็น ซื้อมากะว่าจะทำเมนูโน้นเมนูนี้ก็ไม่ได้เอามาทำสักที
เลยมีความคิดว่าลองนำวัตถุ 2 ชนิดนี้มาทำคุ๊กกี้สิงคโปร์น่าจะเข้าท่าดี
สูตรคุ๊กกี้สิงคโปร์
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
เนยสด 15 กรัม
เนยขาว 40 กรัม
น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่แดงของไข่ไก่
( สำหรับทาหน้าขนม)
ถั่วพีแคนสำหรับตกแต่งหน้าขนม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน
2. ผสมอัลมอนด์ป่น เนยสด เนยขาว น้ำมันพืช เกลือป่น และแป้งสาลีที่ร่อนแล้ว เข้าด้วยกันในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือสปีดต่ำพอให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. นวดแป้งต่อด้วยมือจนส่วนผสมสามารถปั้นเป็นก้อนได้ แต่อย่างนวดนานแป้งจะแข็งและเหนียว
4. นำแป้งมาคลึงบนโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดให้สวยงามแล้วนำมาวางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข
5 . ทาไข่แดง ( ผสมนมสดเล็กน้อย) บนหน้าขนมให้ทั่ว ตกแต่งด้วยถั่วพีแคน
มดดี้คิชเช่น
มดดี้คิชเช่น
6. นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งสุก นำออกมาวางผึ่งบนตะแกรงให้เย็น
อบด้วยควันเทียนให้หอม เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดให้มิดชิด
คุ๊กกี้สิงคโปร์สามารถทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม เพราะมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบก็หาซื้อได้ทั่วไป ทำเสร็จใส่ขวดน่ารักๆผูกโบว์มุ้งมิ้ง ใครกำลังอยากหารายได้เสริมลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
ถ้ามีปัญหาสงสัยก็ทักมาถามได้ค่ะ🥰
สูตรขนมกลีบลำดวนแสนอร่อย
คุ๊กกี้สิงคโปร์-กลีบลำดวน
หากชอบบทความนี้
ช่วยกดไลค์
กดแชร์
เป็นกำลังใจ
ให้ด้วยนะคะ
โปรดตอดตามตอนต่อไป
" มดดี้"
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
