เอกลักษณ์เฉพาะขนมจีน 4 ภาค ที่หลายคนยังไม่รู้
อาหารพื้นบ้านไทย เป็นอาหารที่มีความเชื่อมโยงกับสถาพแวดล้อมธรรมชาติ ที่มีความแตกต่างไปตามภูมิภาค ภูมิประเทศ ภูมิอากาศ จะเห็นได้จากอาหารพื้นบ้านในแต่ละภาคทั้ง 4 ภาคของไทย ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของตนเองนั้น มีความแตกต่างกันทั้งชนิด ลักษณะอาหาร เครื่องปรุงอาหาร ส่วนประกอบ รสชาติ และกรรมวิธีการปรุงที่หลากหลาย
“ขนมจีน” เป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานทุกภาคทุกท้องถิ่น ซึ่งแต่ละภาคมีกรรมวิธีการรับประทานที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง มีส่วนประกอบ เครื่องปรุง รสชาติความอร่อยที่แตกต่างกัน โดยคนไทยเราได้เรียกชื่อขนมจีนในแต่ละภาคต่างกันไป
ภาคกลางเรียกว่า “ขนมจีน”
นิยมรับประทานกับน้ำพริก น้ำยากะทิและแกงเผ็ด น้ำยาเน้นกระชายเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนน้ำพริกเป็นแบบชาววัง ปนด้วยถั่วเขียวถั่วลิสง มีทั้งรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวานรับประทานกับเครื่องเคียงผักสด ผักลวก และผักชุปแป้งทอด
ภาคเหนือเรียก “ขนมเส้น”
นิยมรับประทานกับน้ำเงี้ยวหรือน้ำงิ้ว ที่มีเกษรดอกงิ้วป่าเป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนใหญ่จะมีรสอ่อน เค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่หวานมาก รับประทานคู่กับแคบหมูและข้าวกั้นจิ๊น(ข้าวเงี้ยว จิ๊นส้มเงี้ยว)เป็นเครื่องเคียง
ภาคอีสานเรียก “ข้าวปุ้น”
นิยมรับประทานกับน้ำยาใส่ปลาร้า ใส่กระชายเหมือนน้ำยาภาคกลาง มีรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว รับประทานคู่กับผักพื้นบ้าน เช่น กระถิน ชะอม ผักบุ้ง คันจอง เป็นเครื่องเคียง
ภาคใต้เรียก “หนมจีน”
นิยมรับประทานกับแกงไตปลา ทอดมันปลากราย ห่อหมก น้ำยานิยมจะเน้นเคื่องเทศโดยเฉพาะขมิ้น รสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ทานคู่กับผักเหนาะชนิดต่างๆโดยเฉาพะ สตอ เป็นเครื่องเคียง
“ขนมจีน 4 ภาค” อาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติอร่อย ถูกปากของคนทุกภาค หาทานได้ตามร้านอาหารไทย 4 ภาค หรือร้านขนมจีน 4 ภาค จะมีขนมจีนและน้ำยาขนมจีน ของทั้ง4 ภาคให้ทุกคนได้เลือกชิมเลือกกินได้ตามความชอบ
บทความคุณภาพจาก
สนใจสั่งสินค้า
FACEBOOK : ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร : โรงงานผลิต
ID LINE : 350bath
Tel. 063-3133998 , 0631813998
#ขนมจีนน้ำนัว #ขนมจีนอบแห้ง #ข้าวปุ้นซาว #ก้อยข้าวปุ้น #ยำขนมจีน
#ขนมจีนน้ำปลาร้า #ขนมจีนเรณูนคร #โรงงานขนมจีนอบแห้ง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
