ประโยชน์ของปลาร้า ที่หลายคนอาจยังไม่รู้
“ปลาร้า” หรือ “ปลาแดก” เป็นภูมิปัญญาอาหารที่สืบต่อกันมาหลายช่วงอายุของคนอีสาน ปลาร้าคือเอกลักษณ์ทางอาหาร เป็นอาหารหลักและเครื่องปรุงที่สำคัญที่สุด ชาวอีสานจะนำปลาร้ามาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารทุกๆเมนู เมื่อก่อนทุกครอบครัวจะทำปลาร้ากินเอง โดยหมักไว้มากบ้าง น้อยบ้าง ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของปลาในแต่ละปี และถนอมปลาไว้เป็นอาหารนอกฤดูกาล
เมื่อเอ่ยถึงอาหารที่ขึ้นชื่อของชาวอีสานเมนูปลาร้า คนส่วนใหญ่จะนึกถึงรสชาติที่แซ่บอร่อยของปลาร้า โดยปกติแล้วอาหารหมักดองสารอาหารมักจะถูกทำลาย แต่สำหรับ “ปลาร้า” เมื่อเทียบกับการหมักดองทั่วไป ยังเป็นอาหารที่คงคุณค่าสารอาหารอยู่มาก นอกจากรสชาติที่แสนอร่อย ปลาร้ายังเต็มไปด้วยประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายหลายชนิด ได้แก่
· แคลเซียม ช่วยซ่อมแซมกระดุกและข้อเข่า
· โปรตีนอณูย่อย ช่วยให้ย่อยง่าย ร่างกายนำโปรตีนไปใช้ได้ดีมากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป
· กรดไขมันดี ช่วยบำรุงสมอง บำรุงหลอดเลือดหัวใจ
· โปรไบโอติค ช่วยทำให้เกิดกระบวนการการย่อยซึมที่ดีของลำไส้ แก้ปัญหาผู้ที่มีภาวะท้องผูก
· โอเมก้า 3 ช่วยยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ลดการอุดตันไขมันในหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล
· คาร์โบไฮเดรต ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย
· ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด ทำให้เหมาะมากสำหรับคนที่เป็นโรคโลหิตจาง
· วิตามินต่างหลายชนิด วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 ซึ่งแทบไม่ต้องไปหาจากเมนูอาหารอื่น ๆ
ปัจจุบันปลาร้ามีการพัฒนามากขึ้น ทั้งกระบวนการผลิต การยืดอายุ ทำให้ถูกสุขลักษณะ สามารถนำปลาร้าไปจำหน่ายได้หลากหลายช่องทาง ทั้งในประเทศและส่งออกต่างประเทศ ได้รับการยอมรับทั่วโลก สำหรับใครที่ชอบทานเมนูปลาร้า นอกจากได้ได้รับประทานอาหารอร่อย ถูกปาก ยังไม่รับคุณประโยชน์ที่หลากหลาย
นัวเรณูนคร ขนมจีนน้ำปลาร้า หรือ ข้าวปุ้นซาว เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูป ที่ผลิตน้ำปลาร้าโดยผ่านกระบวนการพลาสเจอร์ไรซ์ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน 1 ปี เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผุ้ที่ชื่นชอบทานปลาร้า หรือผู้ที่อยากลองทานเมนูขนมจีนน้ำปลาร้า สามารสั่งซื้อได้ตามช่องทางด้านล่างนี้
บทความคุณภาพจาก
สนใจสั่งสินค้า
FACEBOOK : ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร : โรงงานผลิต
ID LINE : 350bath
Tel. 063-3133998 , 0631813998
#ขนมจีนน้ำนัว #ขนมจีนอบแห้ง #ข้าวปุ้นซาว #ก้อยข้าวปุ้น #ยำขนมจีน
#ขนมจีนน้ำปลาร้า #ขนมจีนเรณูนคร #โรงงานขนมจีนอบแห้ง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
