อุทาหรณ์จากคนญี่ปุ่น!
อาหารเป็นพิษหลังดื่มน้ำมะนาวที่แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวเหลืองคั้น 100%
เป็นทางเลือกเพื่อความสะดวกที่คนญี่ปุ่นนิยมซื้อมาใส่ติดตู้เย็นไว้เพื่อใช้แทนน้ำมะนาวเหลืองสด
นิยมใช้น้ำมะนาวเหลืองเติมในเครื่องดื่ม น้ำสลัด และซอสสำหรับเนื้อย่าง เป็นต้น
เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น คลายง่วงนอนได้ดี
อย่างไรก็ตาม หญิงชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งมีอาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
หลังจากดื่มผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวเหลือง 100%
ด้วยเหตุนี้ เรามาลองศึกษาถึงสาเหตุของอาหารเป็นพิษกันดีกว่าค่ะ
ประสบการณ์อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงจากคุณ Eriko Y.
คุณ Eriko Y. ซึ่งมีอาการกรดไหลย้อนเนื่องจากรับประทานอาหารมากเกินไป
อยากหาเครื่องดื่มมาดื่มเพื่อช่วยบรรเทาจากอาการกรดไหลย้อน
เธอจึงเปิดตู้เย็นและนำน้ำมะนาวคั้นสำเร็จรูปมาเจือจางในน้ำแล้วดื่ม
แต่หลังจากนั้นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที เธอเกิดอาการตาพร่า คลื่นไส้อย่างรุนแรง
ในวันรุ่งขึ้นอาการยิ่งรุนแรงขึ้นจากอาการหนาวสั่น ปวดเมื่อยไปทั่วทั้งตัว และมีไข้สูง
ในตอนนั้นเธอคิดว่าติดเชื้อไวรัสโควิด-19 หรือไข้หวัดใหญ่
แต่เมื่อตรวจไม่พบเชื้อหมอจึงสงสัยว่าเกิดจากอาหารเป็นพิษและจ่ายยาฆ่าเชื้อให้
และอาการอาหารเป็นพิษของเธอหายไปหลังจากรับประทานยา 2-3 วัน
วันหนึ่งเมื่อเธอรู้สึกอยากดื่มน้ำมะนาวอีกครั้ง
จึงเปิดตู้เย็นหยิบขวดน้ำมะนาวคั้น 100 % มาเทใส่แก้ว และได้สังเกตเห็นเส้นใยที่ก้นขวด
เธอจึงนำไปให้คุณหมอดู และจากการตรวจสอบพบว่าเป็นเชื้อรา
ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ที่เธอเคยเป็นนั่นเอง
รู้หรือไม่ว่าเชื้อราสามารถเจริญได้ในที่เย็น
การเปิดขวดผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวคั้นสำเร็จรูปหรือแม้แต่เครื่องปรุงต่างๆ
ทำให้สปอร์เชื้อราที่ลอยอยู่ในอากาศสามารถเข้าไปในขวดผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้
แม้ว่าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแต่เชื้อราเป็นจุลินทรีย์ที่มีความทนทาน
สามารถเพิ่มจำนวนได้ในอุณหภูมิตู้เย็น
เชื้อราที่เจริญได้ดีจะสร้างสารพิษไมโคทอกซิน (Mycotoxin)
เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้เกิดอาการปวดท้องและคลื่นไส้อาเจียนอย่างรุนแรง
ข้อควรระวังในการเปิดใช้และเก็บผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวคั้นสำเร็จรูป
เชื้อราสามารถเจริญและเพิ่มจำนวนได้ในอุณหภูมิตู้เย็น
วิธีการป้องกันอาหารเป็นพิษเนื่องจากสารไมโคทอกซินจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในขวดผลิตภัณฑ์
น้ำมะนาวคั้น น้ำสลัด ซอส หรือเครื่องปรุงต่างๆ คือ
เก็บขวดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นตามระยะเวลาการเก็บผลิตภัณฑ์หลังจากเปิดใช้ซึ่งกำหนดไว้ที่ฉลากบรรจุภัณฑ์
หากผลิตภัณฑ์ใดไม่มีการกำกับไว้ก็ให้ใช้ให้หมดภายในหนึ่งเดือนหลังจากเปิดขวดผลิตภัณฑ์ และหากยังใช้หมดก็ควรทิ้งไป
หากโชคดีไม่มีอะไรเกิดขึ้นก็ดีไป แต่บางช่วงเวลาก็อาจโชคร้ายเจ็บป่วยจากภัยใกล้ตัวที่ไม่คาดคิด
หากมีผลิตภัณฑ์น้ำมะนาว น้ำสลัด หรือซอสปรุงรสต่างๆ
ที่เปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นนานแล้ว
ก็ลองนำมาตรวจสอบดูว่าเก็บไว้นานเกินกว่าที่ฉลากระบุไว้ก็หรือไม่
หากเก็บไว้นานเกินไปก็อย่าเสียดายเลยค่ะเก็บเอาทิ้งเสียบ้าง
เพื่อความปลอดภัยต่อตัวเราและสมาชิกในบ้าน อีกทั้งยังช่วยเคลียร์ให้ตู้เย็นว่างและประหยัดค่าไฟได้มากขึ้นค่ะ
- 10
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
