" ปรุงรสยังไงให้เหมือน ขนมจีนน้ำนัวต้นตำรับ "
เพราะว่าลูกค้าใหม่ เราหลายคนยังไม่เคยทาน
บางคนไม่เคยได้รู้ได้ยินด้วยซ้ำว่า ขนมจีนน้ำนัว
มันคือ น้ำยาอะไรกัน?? คิดภาพไม่ออกทั้งหน้าตา รสชาติ
วันนี้ #สาวภูไท จะมาบอกสูตรลับให้
สูตรที่สาวภูไทใช้ปรุงทานตั้งแต่ยังเล็กเด็กน้อย
สูตรนี้ จะเป็นสูตรบอกใครทำแล้วติดใจกันเป็นแถว
#สูตรแรก น้ำนัวปลาร้า+น้ำนัวกะปิ
สาวภูไทแนะนำเพราะว่า ความนัวของน้ำนัวปลาร้า/น้ำนัวกะปิ
ความนัวหอมต่างกัน ให้รสชาติต่างกันด้วย
#น้ำนัวปลาร้า ปลาร้าออกหอมนัว เข้มข้นรสปลาร้าทางอีสานบ้านเรา
#น้ำนัวกะปิ กะปิออกนัวหอมหวาน เหมาะกับคนไม่ทานปลาร้า
พอมาผสมเข้ากันแล้ว กลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูก
มันดีมากๆ ต้องลองผสมทานกันดู รับรองติดอกติดใจ
(จะเรียกว่า ขนมจีนน้ำนัว/ข้าวปุ้นซาว น้ำผสม)
#สูตรสอง น้ำนัวต้องท่วม หรือปริ่ม ขนมจีนในจานขนมจีนน้ำนัว/ข้าวปุ้นซาว
เพราะว่า เมื่อคลุกกันแล้ว เส้นขนมจีนจะดูดซึมน้ำเข้าไปในเส้น
ทำให้น้ำนัวในจาน เหมือนจะน้อยลง เส้นขนมจีนจะติดกัน
เส้นขนมจีนขาดได้ ทำให้เส้นสั้น ทานไม่ได้ฟิวขนมจีนน้ำนัว/ข้าวปุ้นซาวจ้า
#สูตรสาม ผสมน้ำนัว+พริกเปียก+น้ำตาล+พริกป่น ก่อนคลุก
เพราะว่า เราจะได้กะเกณฑ์ปรับเปลี่ยนรสชาติได้
หากยังไม่ได้รสชาติที่ต้องการ ก็เพิ่มส่วนที่ขาด
ชิมแล้วได้ที่ แล้วค่อยน้ำเส้นขนมจีน ผักสดผักลวกลงคลุก
(แนะนำให้ปรุงรสเข้ม เผ็ด หรือหวานกว่าปกติ
เพราะว่า ตอนเราคลุกกับเส้นและผัก จะมีน้ำในเส้นและผักเหลืออยู่
ทำให้เจือจางน้ำนัวไปอีก ส่งผลให้เกิดความเข้มข้นน้อยลงอีก
จะเป็นเหตูผลให้ว่า ทำไมต้องควรปรุงเข้มกว่าปกติ)
น้ำนัวผสมกะปิ/ปลาร้า
ทั้งสามสูตร ขนมจีนน้ำนัว/ข้าวปุ้นซาวนี้
ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ทานด้วยนะคะ
สาวภูไทเพียงมาแนะนำ เพื่อเป็นแนวทาง
สำหรับผู้ที่ไม่เคยทานขนมจีนน้ำนัว หรือ ข้าวปุ้นซาวมาก่อน
จะได้ปรุงรสง่ายขึ้น ทำเองได้ด้วยตัวเอง
บทความคุณภาพจาก https://www.khanomjeen.com/b/165
.
.
.
โ ป ร โ ม ชั่ น ตอนนี้
● ขนมจีนน้ำนัว 10 ห่อ 350.- >>> ส่งฟรี
● เส้นสดขนมจีนอบแห้ง 12 ห่อ 300.->>> ส่งฟรี
● แบบขวด 6 ขวด 354.- >>> ส่งฟรี
..
● ● ชุดชอบเส้น 278.- (รวมส่ง) ● ●
น้ำนัว 2 ขวด / เส้นสด 4 ห่อ
(ถูกกว่า16.-)
.
.
.
ชอบ #นัวมาก ผสมน้้ำน้อย
ชอบ #นัวน้อย ผสมน้ำมาก
ชอบ #นัวปกติ ผสมน้ำ 1 : 1
-------------------------------------
สนใจสั่งสินค้า
FACEBOOK : ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร : โรงงานผลิต
ID LINE : 350bath
Tel.0633133998 , 0631813998
#ขนมจีนน้ำนัว #ขนมจีนอบแห้ง #ข้าวปุ้นซาว #ก้อยข้าวปุ้น #ยำขนมจีน
#ขนมจีนน้ำปลาร้า #ขนมจีนเรณูนคร #โรงงานขนมจีนอบแห้ง
สูตรลับขนมจีนน้ำนัว ข้าวปุ้นซาว
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
