Blockdit Logo (Mobile)
blue bangkok
•
25 ก.ย. 2022 เวลา 07:13 • ท่องเที่ยว
เตรียมปิดตำนาน
ภัตรคารผ่านฟ้า และ โกปี๊ เฮี๊ยะไถ่กี่ ณ ผ่านฟ้า
1
ไปกิน ภัตรคารผ่านฟ้า ครั้งล่าสุด 16 มี.ค. 2565
ไม่คิดว่าไม่กี่เดือน จะโดนทุบ
อาคารเก่าเกือบ 90 ปี ยุคศิลปะคณะราษฎร์
อาจเป็นความบังเอิญที่อาคารใหม่แถวนั้นไม่โดน
เพราะค่าเวนคืนอาจถูกกว่า แต่ถ้าขยับสถานีรถไฟฟ้าออกไปคงดี (ทำได้เพียงแค่จินตนาการ เยื้องๆคือชุมชนป้อมมหากาฬที่โดนรื้อทำลายไปแล้วหลายปีก่อน เป็นกลุ่มบ้านไม้ที่เก่าแก่ที่สุดเมื่อสร้างกรุงฯ)
เราเคยชิมอาหารจากร้าน ภัตรคารผ่านฟ้า น่าจะสองสามครั้ง ในความทรงจำ แถมร้านข้างๆ เป็น โกปี๊ เฮี๊ยะไถ่กี่ ณ ผ่านฟ้า ที่ญาติๆเราชอบมากินเมื่อมากินร้านภัตรคารผ่านฟ้าด้วย
ภาพล่าสุดที่ถ้ายเก็บไว้ อาหารจีนผสมกุ๊กฉอป
ผ่านฟ้า
อำลาในวันฝนพรำ
อีกไม่ถึงสามเดือน อาคารอายุร่วมเกือบ 90 ปี ต้องเปลี่ยนสภาพเป็นที่โล่งเพื่อทำสถานีรถไฟฟ้าสายสีม่วง
.
ร้านอาหารเก่าแก่สองแห่งในย่านนี้ ที่ใช้อาคารร่วมกัน
ร้านภัตตาคารผ่านฟ้า เคยได้กินครั้งแรกจากญาติผู้ใหญ่ ท่านจัดเลี้ยง เมนูไส้พะโล้ทอด หรือปากและตีนเป็นพะโล้ทอดยังอยู่ในความทรงจำ ชั้นสองมีห้องส่วนตัวยุค พีเรียดแบบละครที่มีสถานที่คล้ายก่อน พ.ศ.2540 เครื่องเรือน ม่าน แสง
.
อาคารทรงโมเดิร์นช่วง พ.ศ.2475
.
สันนิษฐานจากรูปแบบสถาปัตยกรรม ที่เน้นการใช้งานและทรงเหลี่ยม กันสาดแบบคอนกรีตหล่อ หน้าต่างไม้เรียบง่าย มีช่องลมเหนือประตูชั้นล่างแบบธรรมดา
.
ด้วยเทคโนโลยีการก่อสร้างที่พัฒนายุคนั้น จากการกาออิฐฉาบปูนผนังหนารับน้ำหนัก สู่การทำปูนซีเมนต์และใช้เหล็กเส้นเสริมความแข็งแรง ทำให้รูปแบบอาคารและการก่อสร้างเปลี่ยนไป อีกทั้งความรู้ด้านภูมิอากาศที่ สถาปนิกวิชาชีพตะวันตกได้เรียนรู้ ถ่ายทอดสู่สถาปนิกพื้นถิ่นที่อาจแลกเปลี่ยนหรือได้รับการศึกษามา กันสาด ทิศทางแสง การระบายความชื้น ลม จึงมีความสำคัญ จากกันสาดสังกะสีคานไม้บนอาคารปูน สู่กันสาดหล่อหรือปูนประดับหล่อแบบสำเร็จ
.
ดาดฟ้าและหน้าบันอาคารตัดเรียบ บางอาคารมีพื้นที่ใช้สอยด้านบนดาดฟ้า หรือใช้หน้าบันหล่อบังสายตา
ที่น่าสนใจคือการตกแต่งด้านใน ใช้ไม้เป็นพื้นชั้นสอง บันไดสูง คาดเดาเรื่องการยกตัวสูงของชั้นสองเพื่อความโปร่งระบายถ่ายเท และสัดส่วนยังไม่ได้คำนึงมากนัก ทางเดินใต้อาคารด้านหน้ามีกันสาดให้คนสัญจรเดินผ่านแบบไม่เปียกฝนหรือตากแดด เป็นสภาวะภูมิอากาศปกติในแถบเส้นศูนย์สูตร
.
ด้านบนใช้อยู่ ด้านล่างใช้ขายของ เป็นแนวคิดตึกแถว(shop house) ในยุคแรกและส่งต่อมายังช่วงเวลาถัดไป บานประตูไม้แบบบานเฟี้ยม เพิ่มพื้นที่การใช้งาน บางแห่งมีกั้นด้านสกัดเป็นแนวขวางแทนกำแพง เพื่อการบังสายตา ถึงเวลาใช้พื้นที่เพียงแค่เปิดรับ เป็นห้องโถงใหญ่เชื่อมกัน
.
คราวหน้าถ้ามีโอกาส อยากเล่าและค้นคว้า วัฒนธรรมอาหารเช้าหรือสภากาแฟ
ยังมี โกปี๊ อีกหลายสาขา น่าจะห้าสาขา ซึ่งเตรียมเปิดสาขาใหม่อีกแห่ง และเร็วๆนี้ เพื่อระลึกความทรงจำของ โกปี๊ สาขาผ่านฟ้า เรา blue bangkok ได้ร่วมกันสร้างของที่ระลึกสุดพิเศษ แล้วเตรียมพบกัน

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา