เบียร์มีอยู่สองประเภทหลัก คือ เอลล์ (Ales) และ ลาเกอร์ (Lager)
🍺เอลล์ (Ales)
เบียร์หมักยีสต์ลอยหน้า คือที่เกิดจากการหมักขึ้นที่ด้านบนสุดของถังหมัก
🍻ถูกหมักที่อุณหภูมิสูงกว่าลาเกอร์เบียร์ ประมาณ 10-15 องศา ใช้เวลาหมักน้อยกว่าลาเกอร์เบียร์ ประมาณ 2-3 สัปดาห์ เบียร์มีสีเข้ม รสชาติเข้มข้น
🍺ลาเกอร์ (Lager beer)
เบียร์หมักยีสต์นอนก้น คือ เกิดจากการหมักขึ้นที่ก้นของถังหมัก ลาเกอร์เบียร์หมักที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา
ลาเกอร์ถูกหมักที่อุณหภูมิเย็นกว่า ส่งผลให้ได้เบียร์ที่ใส สด และเรียบเนียนกว่าเบียร์เอลล์
🍻ใช้เวลาหมักมากกว่าเอลล์ ประมาณ 4 สัปดาห์
เบียร์ที่ผลิตจากผู้ผลิตยักษ์ใหญ่เกือบทั้งหมดจะเป็นแบบ Lagers
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
