[กินยังไงได้อย่างงั้น] ก็แค่หมูกระทะป่ะ การกินกมูกระทะนับได้ว่าเป็นวัฒนธรรมการบริโภคที่แพร่หลายอย่างมากในคนไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาล การเฉลิมฉลองต่าง ๆ หมูกระทะ ปิ้งย่าง เป็นอย่างแรก ๆ ที่จะถูกนึกถึงเสมอ ด้วยลักษณะ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

24 พ.ย. 2022 เวลา 03:00 • สุขภาพ

ก็แค่หมูกระทะป่ะ

การกินกมูกระทะนับได้ว่าเป็นวัฒนธรรมการบริโภคที่แพร่หลายอย่างมากในคนไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาล การเฉลิมฉลองต่าง ๆ หมูกระทะ ปิ้งย่าง

เป็นอย่างแรก ๆ ที่จะถูกนึกถึงเสมอ ด้วยลักษณะของคนไทยที่ชอบนั่งกินอาหารแบบล้อมวง ได้พูดคุยกัน ได้ปรุงน้ำจิ้มเอง และความทูอินวันของหมูกระทะที่ย่างได้ ต้มได้ บางร้านมีเตาปิ้งแยกให้ มีให้เลือกหลาก ทำให้หมูกระทะได้รับความนิยมอย่างมาก

จากความนิยมนี้ส่งผลให้เกิดการแข่งขันในธุรกิจร้านหมูกระทะเป้นอย่างมาก

มีหลายกลยุทธที่ถูกนำมาใช้ไม่ว่าจะเป็นราคา รูปแบบ การบริการ และอื่น ๆ รวมถึงบุฟเฟ่ต์ กินจนอิ่มก็จ่ายราคาเดียว ซึ่งสิ่งนี้ส่งผลต่อการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม

การบริโภคเนื้อของคนไทยอย่างมาก เพราะเราจะรู้สึกว่าต้องกินให้คุ้ม ก็จะไปเน้น

ในเรื่องของปริมาณ จนละเลยที่จะใส่ใจในเรื่องของคุณภาพอาหารที่บริโภคเข้าไป

พฤติกรรมการบริโภคนี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพทั้งคนกิน และคนผลิต ความต้องการเนื้อที่มากขึ้นทำให้ส่งผลต่อกระบวนการผลิตที่ต้องนำโซเดียมเข้ามาใช้เยอะขึ้น (ติดตามอ่านเรื่องโซเดียมได้ที่: https://www.blockdit.com/posts/636799437f5094cbb27935c0) สารก่อมะเร็งที่เกิดจากการปิ้งย่าง ค่า PM 2.5 ที่เกิดจากการดผาข้าวโพดที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลโดยตรงกับสุขภาพในระยะยาวทั้งนั้น ค่ารักษาโรคที่เกิดจากปัจจัยเหล่านี้ก็สูงด้วย

แต่ในเมื่อหมูกระทะเป็นที่นิยมมากในการเฉลิมฉลองในบ้านเรา มันก็ต้องมีวิธีที่จะช่วยให้ส่งผลกระทบต่อร่างกาย สุขาภาพและสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด ซึ่งก็คือ การเลี่ยงการกินแบบบุฟเฟ่ต์ เพราะจะทำให้เรากินมากกว่าที่จำเป็น เกิดภาวะน้ำหนักเกิน ไขมันเกิน ไขมันสะสม ตามด้วยโรค ไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นต้น (ติดตามอ่านเรื่องไขมันได้ที่: https://www.blockdit.com/posts/636f9186926baea2340c2b08)

เราต้องฟังร่างกายว่าอิ่มหรือพอแล้ว ไม่ใช่ฟังกระเป๋าตังค์ว่ากินคุ้มไหม

ดวงพร ทรงวิศวะ

อย่าลืมเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ไม่มากเกินไป ลดการใช้เครื่องปรุงทั้งเครื่องหมักและน้ำจิ้ม และไม่ย่างให้ไหม้มากจนเกินไป เอาแค่พอหอม ๆ ก็พอ

เพียงแค่นี้ เราก็จะสามารถกินหมูกระทะได้แบบมีสุขภาพดี จะฉลองบ่อย ๆ ก็ยังได้ ถ้าทำแบบนี้ได้หมูกระทะก็จะกลายเป็นอาหารประจำชาติได้อย่างเต็มภาคหภูมิ เพราะอร่อยด้วย สุขภาพดีด้วย

อ้างอิง

ดวงพร วงวิศวะ, ฉลอง. สืบค้นวันที่ 23 พฤศจิกายน 2565, จาก https://readthecloud.co/thai-barbecue/

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน