กบยัดไส้ย่าง
"กบยัดไส้ย่าง" "อั่วกบ" หรือ "อังแกบบอบ" ชื่อเรียกภาษาท้องถิ่นคนสุรินทร์ โดยนำกบนาที่หาได้ซึ่งจะให้รสชาติดีกว่ากบเลี้ยงทั่วไป ลอกหนัง ตัดหัวและขา ควักเครื่องในออก นำมาสับ ผสมคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ใบกะเพรา ตะไคร้ พริก กระเทียม หอมแดง พริกไทย เครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วนำมายัดไส้เข้าไปในตัวกบอีกครั้ง เสียบด้วยไม้ไผ่นำไปย่างเตาถ่านอ่อนๆ ให้สุก จะได้ "กบยัดไส้ย่าง" ที่มีรสชาติหอมอร่อยจากเครื่องปรุงพืชสมุนไพรนานาชนิด หรือจะนำกบยัดไส้ไปตากแดดให้แห้งๆ คล้ายเนื้อแดดเดียวไว้กินวันอื่นก็ได้
(เครดิตภาพ : lekkathaifood, manager_co_th, thaicuisinearoi, MrHotsia, อิศรา, annaontour, siamtakeang, ณ ขณะหนึ่ง)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
