อาหารคริสต์มาสของคนนอร์เวย์
มาค่ะช่วงนี้หากไม่พูดถึงคริสต์มาสก็ไม่ได้ ยุเป็นกุ๊กหรือคนทำอาหาร สิ่งที่พูดก็คงหนีไม่พ้นเรื่องอาหารการกินกับคนก้นครัว
ตลอดระยะเวลา สามอาทิตย์ที่ผ่านมา คนนอร์เวย์จะเริ่มทานอาหารคริสต์มาสที่ประกอบไปด้วย
มันฝรั่งต้ม
ไส้กรอกคริสต์มาส ต้ม คล้ายหมูยอแต่มันมากกว่า
มีทบอลก้อนใหญ่
กระดูกหมู เรียกว่า ทั้งท้องหมูนั่นแหละค่ะ หนังต้องกรอบ เนื้อต้องเปื่อยละลายในปาก
กล่ำปลีดองแบบฝรั่ง ทั้งสองสี
บราวน์ซอส
และ แยม ดังภาพด้านล่าง
ยุมาทำงานที่ใหม่ได้สามอาทิตย์ เสริฟไปแล้ว กว่า500 จาน หมูกรอบเป็นอะไรที่คนชอบมากๆ มาขอสูตรมากมาย หลังกินเสร็จ
หมูกรอบทำแล้วกรอบนาน ด้วยวิธีต่อไปนี้
ล้างหมู แล้วบั้งให้ดี ทาเกลือพริกไทย ให้ทั่ว หมักไว้ 1 คืน ในตู้เย็น
เข้ามา เอาแผ่นกระดาษสำหรับอบวาง เอาหมู ด้านหนังลงล่าง เติมน้ำ (ใช้น้ำซุปหรือรสดีก็ได้) ให้ท่วมหมู ปิดฝา เข้าอบ ในอุณหภูมิ150 องศา 3 ชั่วโมง
จากนั้นเอามาทิ้งให้เย็น ก่อนพลิกด้านหนังขึ้น หาจาน หรือชามมารอง ท้องหมูให้เป็นโค้งๆ หนังแยกกันดี ถ้าไม่แยกก็บั้งเพิ่ม เทน้ำทิ้งให้หมดนะคะ
จากนั้นเปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ15-20 นาที ตอนนี้อย่าคลาดสายตาเดี๋ยวพี่หมูไหม้ ใช้ลมร้อน นะ ถ้าใช้แบบย่างจะไหม้ง่าย
แค่นี้ ก็เอามาทิ้งให้เย็นก็ใช้ได้ ถ้าจะเก็บเข้าตู้เย็นก็ได้ เอามาอุ่นอีกทีที่200 องศา 10-15 นาทีทิ้งให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสริฟ
รับรอง กรอบ จนหมด เลยล่ะจะกี่วันก็ชั่ง
ลองไปทำทานนะคะ
ยุทำทุกวัน ฝรั่งพากันติดใจรสชาติมากเลยค่ะ
ทำร้านอาหารสนุกที่สุด
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
