มีมะเขือเทศเยอะต้องใช้ให้เสร็จก่อนปิดยาว จะทำเมนูขนมปังได้ยังไง คนเขาชอบกินเนื้อสัตว์มากกว่า นี่คือโจทย์
เราก็เลยคิดว่าลองเปลี่ยนจากกินแบบสลัด แบบ วางบนขนมปังแบบสดๆ ลองทดสอบทำแบบย่างในเตาอบดูว่าจะเป็นอย่างไร
หั่นแว่นมะเขือเทศ วางในถาด โรยเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกแอปเปิลไซเดอร์ไปนิดๆเปิดแบบย่าง สัก 10-15 นาทีหรือดูว่า เขาเริ่ม มีสีสัน นิดๆเหี่ยวๆนั่นแหละค่ะ
เอาออกมาทิ้งให้เย็น ตัดขนมปังแบบยาว ทาน้ำมันมะกอก เอาไปอบ3-5 นาที พอเริ่มกรอบเอาออก
ทาเพสโตทำเองจาก น้ำมันมะกอกที่เหลือจากเฟต้าชีส ใส่เฟต้าชีส ใส่เนยก้อนเล็กๆ ใส่ชีสที่เหลือๆ ใส่ผงปรุงสลัด เกลือพริก น้ำไซเดอร์ น้ำตาลนิดหน่อย ออริกาโน
ทุกอย่างรวมกันแล้วเอาไปปั่นให้หยาบๆ
เอาเพสโตสูตรไม่ซ้ำนี้ไปทาขนมปังกรอบวางสลัด วางมะเขือเทศอบ โรย บ้ลซามิโก แล้วตัดขนมปังเป็นชิ้นตามชอบ เสริฟ
เพื่อนๆคะ ฝรั่งชอบมาก มากจนขอสูตร มากจนลืมขนมปังแซนด์วิชธรรมดาไปเลย
นี่คือวิธีประหยัดงบประมาณต้นทุนราคาของ ที่ปกติแล้ว จะใช้แฮมกับชีสเยอะมาก….เพราะว่าไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่านั่นเอง เพิ่มสีสันด้วยสีเขียวไปหน่อยดูหรูน่ากินเลยทีนี้
เมนูครีเอทีฟนี้ มีทุกวันเป็นเวลาสามอาทิตย์ที่เริ่มทำงานในที่แห่งนี้มา
ทุกคนรอคอยลุ้นทุกวันว่าวันนี้เราจะทำอะไรให้เขากิน
สนุกคนทำล่ะค่ะตอบสนองมนุษย์ชอบลองทำอาหารเมนูใหม่ๆมาก
หน้าร้อนต้องหาสวนครัวปลูกสมุนไพรเองล่ะค่ะ ชอบที่ได้ทำงานที่เรารักและมีคนจ่ายเงินให้เราทำ ทุกวัน!!
คนชอบทำอาหาร แต่ไม่เหมาะกับ มีร้านอาหารเอง
คนชอบคิดดัดแปลง จึงไม่เหมาะกับกฏตายตัวจำเจซ้ำซาก
บางทีเราต้องหาจุดแพชั่นตัวเองให้เจอและเข้าใจ จุดประสงค์ที่เราต้องการแท้จริงลึกซึ้ง ที่สามารถต่อยอดไม่มีที่สุด
คือ เรื่องนั้นถ้าใครถาม เราจะตอบได้ไม่จบสิ้น คุยได้ไม่หยุด กับเรื่องนั้น นั่นเอง
ยุเปิดร้านอาหารมานานแสนนานมาก 10ปีที่เวียนนา 4ปีที่สวีเดน
พอย้ายมานอร์เวย์ เป็นลูกจ้างเขาแทน จัดการร้านกาแฟให้เขา นานสีปีสำเร็จมากมาย ทำกำไรจนคนแย่งกัน
แต่งานทั้งหมด มันแค่เริ่มต้นเตรียมตัวเราเท่านั้นเองค่ะ
อายุมากขึ้นเวลาคือหัวใจหลักของชีวิต งานที่ไม่มีความสุขตอนทำไม่ใช่เป้าหมายอีกต่อไป
งานแคนทีนโรงอาหารให้คน 200-300 คนกินทุกวันกลับกลายเป็น งานที่สนุกท้าทาย และ อยากไปทำ
ไปครีเอท ไปสร้างความสุข พอเห็นเขากิน
เหมือนทำอาหารให้ครอบครัวใหญ่กิน ลูกค้าเหมือเพื่อน ลูก ญาติสนิท
ตอบโจทย์ คนชอบทำอาหาร อย่างจัง!
นี่ใช่มั้ยคะที่ว่า ตลอดชีวิตคนเรามักจะเป็นช่วงเวลาเตรียมตัวเพื่อสิ่งที่ดีขึ้นเสมอ
แต่ใครจะจำได้ มองเห็น และใช้มันนี่สิ เราต้องตรวจสอบทบทวนตัวเอง บ้าง ไม่ใช่บ่นพร่ำเพ้อ …
ขอบคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้ จากประสบการณ์วัยทำงานที่ได้ทำสิ่งที่รักแล้วมีคนจ่ายเงินให้เรา มันมีความสุขแบบนี้นี่เองค่ะ
เกี่ยวกับผู้เขียน:
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
เพจชีวิตเราใครใช้byครูยุ
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
#cookingcoach
#เป็นไลฟ์โค้ชชีวิตคนทำครัว
#เป็นผู้จัดการร้านกาแฟ
#เป็นคนจัดการแคนทีน
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
#headchefe
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
