เจียวกระเทียมง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ
ช่วงนี้อากาศไม่ดีเลย ฝนตกแทบจะทุกวัน อากาศก็หนาว แน่ละสิ ก็ฤดูหนาวนี่นา ไม่ได้เจอแดดมาเกือบอาทิตย์แล้ว อารมณ์มันก็จะดาวน์ เนือยๆ ไม่สดชื่น แต่ใดๆ นั้น อาหารจะเยียวยาทุกสิ่ง ใช่หรือไม่ วันนี้ เลยอยากจะกินข้าวต้มกระดูกหมูร้อนๆ แบบที่ใส่กระดูกหมูจุกๆ เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายซะหน่อย
จัดเตรียมทุกอย่าง แล้วเริ่มเคี่ยวกระดูกหมู พอกระดูกหมูเริ่มเปื่อยดี ก็ใส่ข้าวลงไปต้มด้วยกันเลย ตั้งไฟอ่อนต่อไปอีกหน่อยก็จะได้กินแล้ว เลยหันมาเตรียมเครื่องปรุง ต้นหอม ผักชี พริกไท พริก น้ำปลา มะนาว อ้าววววว ขาดกระเทียมเจียว กินข้าวต้มหรือซุปร้อน ใส่กระเทียมเจียมหอมๆ ลงไปด้วยอาหารมันจะหอมอร่อยขึ้นนะ
ทำกระเทียมเจียวง่ายนิดเดียว ทำไว้ทีละเยอะๆ เก็บใส่กล่องไว้กินได้นาน วิธีนี้เราทำบ่อย แล้วกรอบนานด้วย
มาเตรียมวัตถุดิบกัน อย่างแรกเลย จะเจียวกระเทียม แน่นอนว่าต้องมีกระเทียม เยอะเท่าที่ต้องการ และน้ำมัน จะเป็นน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก อะไรก็ได้ แต่ที่บ้านมีน้ำมันดอกทานตะวัน ก็เลยใช้อันนี้
กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน และเครื่องปั่น
แล้วก็จัดการปอกเปลือกกระเทียม โยนเข้าเครื่องปั่น ประหยัดเวลา กลิ่นกระเทียมไม่ติดมือด้วย แต่ถ้าใครไม่มีเครื่องปั่นก็เตรียมมีดกับเขียง สับๆ สับจนได้ขนาดที่พอใจ ใครอยากจะโขลกก็น่าจะได้นะ เราไม่เคยทำ แต่มันจะละเอียดไปมั๊ย แล้วเอากระเทียมสับใส่ถ้วย โหลแก้ว หรือถ้าเป็นพลาสติกก็เลือกแบบที่ใส่ในไมโครเวฟได้
พอกระเทียมลงถ้วยแล้วก็เทน้ำมันลงไปเท่าที่ต้องการ เราใส่แค่พอท่วมเพราะพอกระเทียมสุก มันจะหดเล็กลง จากนั้นก็เอาเข้าไมโครเวฟได้เลย
กระเทียมสับ
เวฟครั้งละ 1 นาที พอหมดเวลาก็เปิดไม่โครเวฟแล้วคน แล้วก็เวฟต่อ ทำแบบนี้สลับไปเรื่อยๆ จนกว่ากระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่ในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที แล้วคน ทำไปเรื่อยๆ จนได้สีน้ำตาลอ่อน แต่อย่าให้อ่อนเกินไปเพราะถ้ากระเทียมสุกยังไม่ได้ที่ กระเทียมเจียวมันจะนิ่ม หรือใครชอบเกรียมหน่อยก็เวฟจนกว่าจะได้สีน้ำตาลเข้มขึ้นมาอีกนิด ระวังอย่าให้เข้มมากไป เพราะพอเย็นแล้วสีมันก็จะเข้มขึ้นไปอีก เดี๋ยวกระเทียมจะไหม้ กินแล้วขม ตอนเอาถ้วยออกจากไมโครเวฟให้ใช่ที่รองมือด้วยน๊า มันร้อนมาก มือพองแน่นอน
รอให้กระเทียมเจียวเย็นสนิทก่อน ค่อยเก็บใส่กระปุกหรือขวดโหลที่มีฝาปิด เก็บไว้อุณหภูมิห้องปกติได้เลย ไม่ต้องเก็บในตู้เย็น อยากกินเมื่อไหร่ก็ได้กิน
ท๊าดา กระเทียมเจียวเสร็จแล้ว เราชอบสีประมาณนี้ มันจะกรอบๆ เวลาเคี้ยว หอมอร่อย
วันนี้ด้วยความหิว ก็ตักข้าวต้มใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียวและปรุง กินเพลินสุดๆ พอหมดแล้วถึงนึกได้ อ้าววว ลืมถ่ายรูปกระเทียมเจียวในถ้วยข้าวต้ม! ได้ยังไงเนี่ย 55555
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
