วัตถุดิบที่ไม่ควรล้างก่อนนำไปปรุงอาหาร
คาดว่าใครหลายคนน่าจะถูกสอนมาตั้งแต่ยังเด็กว่าก่อนจะนำวัตถุดิบไปปรุงอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ ก็ต้องนำไปล้างน้ำให้สะอาดก่อน
แต่น่าประหลาดใจ เมื่อมีวัตถุดิบบางอย่างที่เราไม่ควรนำไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร
เพราะอาจเป็นการไปกระตุ้นเชื้อแบคทีเรียบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเราได้ เช่น
1.ไข่ไก่
เปลือกไข่มีสารพิเศษบางอย่างที่เคลือบไว้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อแบคทีเรีย
2.เนื้อสัตว์
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ก็ไม่ควรล้างเช่นกัน
เนื่องจากน้ำจะเป็นตัวกระจายเชื้อโรคไปตามร่างกายและตามครัวของเรา
ซึ่งเนื้อเหล่านี้สามารถฆ่าเชื้อโรคทิ้งได้ง่าย ๆ เพียงแค่นำไปปรุงผ่านความร้อนสูงก็เพียงพอ
3.เส้นพาสต้า
การล้างเส้นพาสต้าดูจะไม่ใช่ความคิดที่ดีเท่าไร เนื่องจากน้ำจะเป็นตัวขจัดแป้งที่เป็นตัวช่วยทำให้เส้นดูดซึมน้ำซอสได้อย่างดี
4.เห็ด
เห็ดไม่ได้ถือเป็นวัตถุดิบที่ไม่ควรล้าง แต่ไม่ควรล้างนานเกินไปหรือแช่ทิ้งไว้นาน
เพราะเห็ดเป็นวัตถุดิบที่ดูดซึมซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว
ฉะนั้นอาจทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานเพราะอาจเน่าเสียก่อน
ดังนั้นควรล้างเห็ดแบบลวก ๆ ก็พอแล้ว
แม้อาหารบางอย่างจะเป็นอันตรายหากนำไปล้างทำความสะอาด
แต่สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติเช่นเดียวกันก็คือ การล้างมือของเราด้วยสบู่ทุกครั้ง
ก่อนและหลังการประกอบอาหารและรับประทานอาหารเช่นกันค่ะ
- 10
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
