ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน
สวัสดีค่ะ เราจะมาแนะนำขนมบ้าบิ่นเป็นขนมที่ถือว่าหาทานยาก เพราะไม่ค่อยมีใครทำขายในบางพื้นที่ เป็นขนมที่อร่อย กินยังไงก็ไม่เบื่อ ยิ่งกินตอนร้อนๆยิ่งติดใจ และวันนี้เราก็จะมาบอกสูตรการทำขนมบ้าบิ่นง่ายๆจะทำกินหรือทำขายก็ได้
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียวขาว 250 กรัม
- แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม
- แป้งท้าว 40 กรัม
- ผงมันม่วง 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- เกลือป่น 2/3 ช้อนชา
- หัวกะทิ 150 กรัม
- น้ำมะพร้าว 250 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
ความหวานสามารถลด/เพิ่ม ได้ตามใจชอบเลยนะคะ สูตรที่เราใช้จะเป็นสูตรที่ความหวานกลางๆไม่หวานจนเกินไป
วิธีทำ
1.นำแป้งทั้ง 3 ชนิดใส่ลงในชามแล้วผสม
2.ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น หัวกระทิ น้ำมะพร้าวผงมันม่วง คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ประมาณ 5 นาที
3.ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่เนื้อมะพร้ามอ่อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
4.ใส่น้ำมะพร้าว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
6.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อนได้ที่ให้ใส่แป้งลงไป
7.เกลี่ยให้แป้งมีความหนาที่เสมอกัน รอจนขนมเริ่มส่งกลิ่นหอม แล้วกลับด้าน
8. กลับด้านขนมแล้วจากนั้นให้รอขนมอีกด้านนึงสุกดี พลิกจนให้ขนมเกรียมตามต้องการ
9.นำบ้าบิ่นขึ้นมาพักบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบหรือชิ้นพอดีคำ
คำแนะนำ ถ้าใช้กระทะเคลือบไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่ถ้าใช้กระทะปกติควรใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย
- 22
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
