ซอยจุ๊ เนื้อซอยบางๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วขมหรือเปรี้ยว
ซกเล็ก เนื้อซอยปรุุงเครื่องเหมือนลาบแต่ใส่เลือด
ก้อยดิบ ปรุงเหมือนซกเล็ก แต่ไม่ใส่เลือด
ต่างแค่วิธีการปรุง แต่วัตถุดิบก็เหมือนกันคือเนื้อวัวสด
ถ้าจะให้เข้าถึงรสชาติต้องเนื้อสด ค่า มันจะหวาน พูดแล้วน้ำลายไหลล