แจก! 12 สูตรอาหารญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน อร่อยฟิน แบบไม่ต้องบินไปโตเกียว 🍱
ขอเสียงคนคิดถึงญี่ปุ่นหน่อยค่าาา... วันนี้เราจะพาไปบรรเทาความคิดถึง อาหารญี่ปุ่น ด้วยการลงมือทำญี่ปุ่นทิพย์ง่ายๆ ที่บ้านของเรา เพราะวันนี้เรามี 15 สูตรอาหารญี่ปุ่น ทำง่าย มาฝากทุกคนกันค่ะ นอกจากจะทำให้บรรเทาความคิดถึงญี่ปุ่นไปได้แล้ว ยังอร่อยฟิน! ภูมิใจในฝีมือของเราไปอีก ทำง่ายๆ ทำได้เองที่บ้านแบบเพลินๆ รับรองว่าแฮปปี้ทั้งคนทำ และคนทาน อิ่มอร่อยเที่ยวญี่ปุ่นทิพย์กันแบบทั้งครอบครัวเลยจ้า ว่าแล้วก็ตามไปเลือกเมนู ส่องสูตร จดวัตถุดิบ แล้วทำตามไปพร้อมๆ กันเล้ยยย
1. ซุปมิโซะ
ส่วนผสม ซุปมิโซะ
น้ำสะอาด 2 ลิตร
เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ญี่ปุ่น แบบนิ่ม 1 ก้อน
สาหร่ายสด 100 กรัม (วากาเบะ)
ปลาโอแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ ผงปลาดาชิ)
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
ซุปมิสโซะ อร่อย
2. ซูชิ
ส่วนผสม ซูชิ โฮมเมด
ข้าวญี่ปุ่นปรุงสำเร็จ
สาหร่ายห่อข้าว
ยำสาหร่ายญี่ปุ่น
แซลมอน
ปูอัด
มายองเนส
แตงกวา
แฮมทอด
เบคอนทอด
ไข่หวาน
ซูชิ
3. ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น
ส่วนผสม ไข่หวานญี่ปุ่น
ไข่ไก่ 6 ฟอง
มิริน 1/2 ถ้วย
ซอสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่หวานญี่ปุ่น
4. ไข่ออนเซ็น
ส่วนผสม ไข่ออนเซ็น
ไข่ไก่
น้ำสะอาด
วิธีทำ ไข่ออนเซ็น
นำไข่ออกจากตู้เย็น รอให้อุณภูมิปกติ หรือแช่น้ำไว้ 5 นาที
เทน้ำใส่หม้อให้ระดับน้ำพอท่วมไข่ ต้มให้เดือด
ปิดไฟ ใส่น้ำอุณภูมิปกติ 300 ml. ใส่ไข่ลงไป ปิดฝา รอ 20 นาที
ครบ 20 นาที ตักไข่ขึ้นแกะได้ทันที หากยังไม่แกะให้น็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ไข่สุกขึ้น
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ออนเซ็น ที่ไข่แดงเหนียวหนึบน่าทาน จะเหยาะซอส เอาใส่มาม่า หรือเอามาทำยำไข่ออนเซ็นก็ฟินทุกเมนูค่ะ :)
ไข่ออนเซ็น
5. ทาโกะยากิ
ส่วนผสม ทาโกะยากิ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำซุปเข้มข้น 50 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะหล่ำปลี ซอย 200 กรัม
ขิงดอง ซอย 30 กรัม
ต้นหอมซอย 3-4 ต้น
หนวดปลาหมึกยักษ์ 400 กรัม
ซอสทาโกะยากิ ตามชอบ
มายองเนสญี่ปุ่น ตามชอบ
ปลาโออบแห้ง ตามชอบ
ทาโกะยากิ
6. ข้าวหน้าเนื้อ
ส่วนผสม ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon
เนื้อใบพายวัวสไลด์ 120 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
หอมใหญ่ 25 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
ขิง 12 กรัม
ซอสโชยุ ตราแอโร่ 30 กรัม
สต๊อกไก่ 350 กรัม
มิริน 25 กรัม
แอโร่ น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 4 กรัม
ต้นหอม 5 กรัม
น้ำตาลทราย 4 กรัม
น้ำมันพืช 20 กรัม
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
สาหร่ายโนริตัวเส้น
ขิงดองซอย
ข้าวหน้าเนื้อ
7. ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
เนื้อสะโพกไก่ 600 กรัม
ซอสเทริยากิ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักลวก (แครอท, บรอคโคลี่, ข้าวโพดอ่อน)
งาคั่ว
ต้นหอม
ข้าวสวย หรือข้าวญี่ปุ่น
------------ วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิ --------
1. ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่ว หมักไก่ให้เข้ากับซอสเทริยากิ คลุกเคล้าให้ซอสทั่วไก่ หมักทิ้งไว้ตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
2. นำไก่ออกมาในภาชนะที่ใช้อบ หากซอสเหลือเทซอสลงไปด้วย ใช้เวลาอบประมาณ 35-45 นาที จนไก่สุกดี หากไม่มีหม้ออบ ใช้กระทะตั้งเตาได้ แต่ต้องระวังก้นหม้อไม่ให้ไหม้
3.ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่ผักลงไปตามที่ต้องการ ลวกให้นิ่มสุกตามความต้องการ เมื่อลวกผักได้ความสุกที่พอดีแล้ว ให้นำผักขึ้นมาน็อคน้ำแข็ง
4. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมข้าวใส่จาน นำไก่วางบนข้าว ราดซอสเทริยากิลงบนไก่ นำผักมาตกแต่งจาน พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
8. ยากิโซบะ
ส่วนผสม ยากิโซบะ
เส้นยากิโซบะ(ลวกแล้ว) 800 กรัม
หมูหมัก 250 กรัม
กะหล่ำปลี 200 กรัม
แครอท 200 กรัม
เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ) 100 กรัม
ต้นหอม 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
--------- วิธีทำ ยากิโซบะ --------
1. นำเส้นยากิโซบะสดมาลวกจนสุกดี จากนั้นนำไปล้างน้ำ และไปน็อคในน้ำเย็นจัด จากนั้นนำขึ้นมาใส่น้ำมันไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยเห็ดหอม ผัดใช้ไฟแรง จนหมูเริ่มสุก
3. ตามด้วยเส้นยากิโซบะ ผัดด้วยไฟแรงต่อเนื่อง จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นตามชอบ ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปเพื่อเพิ่มสี
พอทุกอย่างได้ที่แล้ว ปิดท้ายด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ
ยากิโซบะ
9 . ข้าวแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ
ส่วนผสม ข้าวแกงกะหรี่
แกงกะหรี่ก้อน 1 กล่อง ( 230 กรัม)
เนื้อหมูส่วนสันคอ 500 กรัม
หอมใหญ่ 3 หัว
มันฝรั่ง 2 หัว
แครอท 2 หัว
แอปเปิ้ล 1 ลูก
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ส่วนผสม หมูทอดทงคัตสึ
หมูสันนอก 2 ชิ้น
เกลือป่นหยิบมือ
พริกไทยป่นหยิบมือ
แป้งทอดกรอบตราหมีคู่ดาว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ข้าวแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ
10. สุกี้ญี่ปุ่น
ส่วนผสมน้ำสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น ชาบูน้ำดำ
โชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) 80 มิลลิลิตร
มิริน 80 มิลลิลิตร
สาเก 80 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเล็กน้อย
สุกี้ญี่ปุ่น
11. ปลาซาบะย่าง ซอสเทริยากิ
ส่วนผสม ปลาซะบะย่าง ซอสเทริยากิ
ปลาซาบะ Size L
ซอสเทริยากิ
ขิงสด
ขั้นตอนการทำ
1. ทำการตัดส่วนหัวของปลาซาบะและเลาะเอาส่วนเนื้อออกจากกระดูกกลางลำตัวของปลา จะได้ปลาซาบะ 2 ชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำในตัวปลาซาบะให้แห้งช่วยลดกลิ่นคาวปลา
2. ตั้งกระทะก้นแบนบนไฟอ่อน ๆ จนถึงปานกลางเทซอสเทริยากิลงเล็กน้อยก่อน นำปลาซาบะลงไปย่างโดยนำด้านที่ติดส่วนหนังลงก่อน
3. กลับด้านปลาซาบะ เทซอสเทริยากิเพิ่มตามความชอบใจแต่หากใส่เยอะจนเกินไปจะทำให้มีรสหวานและเค็มมากเกินไป ใส่ขิงสดหั่นบาง ๆ เพิ่มกลิ่นหอม รอปลาซาบะสุกได้ที่ตักใส่จาน
ปลาซาบะย่าง ซอสเทริยากิ
12. เเซลมอน เทอริยากิ
ส่วนผสม เเซลมอน เทอริยากิ
เนื้อปลาเเซลม่อน
ซอสเทอริยากิ สูตรรสชาติแบบญี่ปุ่น
เกลือ
ขั้นตอนที่ 1 นำเเซลม่อนที่เตรียมไว้ออกมาวาง เอาเกลือทาทั้งด้านหน้าเเละด้านหลังปลาเเซลม่อนจนทั่ว แต่อย่าทาเยอะนะคะเดี๋ยวจะเค็มเกินไปแล้วแต่คนชอบนะคะ
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันไม่ต้องเยอะนะคะนิดเดียว ย้ำนะคะ!!! ว่ากระทะและน้ำมันต้องร้อน เพราะถ้าหากไม่ร้อนตอนที่เราเอาปลาลงไปหนังปลาจะติดกระทะนะคะ จะดูไม่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 3 พอน้ำมันร้อนได้ที่เเล้ว เอาเนื้อปลาที่ทาเกลือลงกระทะไปเลยค่า เอาด้านหนังของปลาลงก่อนนะคะ ^^ ทิ้งไว้ซัก 1-2 นาที (ถ้าคนที่ไม่ชอบสุกเกินไปก็พลิกอีกด้านได้เลยค่ะ) เสร็จเเล้วก็พลิกอีกด้านจนครบเวลา
ขั้นตอนที่ 4 เทซอสเทอริยากิลงไปบนเนื้อปลา คลุกเคล้าทั้งด้านหน้าและด้านหลังปลาแซลม่อนให้ทั่ว (ก่อนเทซอสหากมีน้ำมันอยู่ให้เทน้ำมันออกก่อนนะคะ)
ขั้นตอนที่ 5 นำปลามาจัดจานทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่า ถ้าอยากได้ซอสเพิ่มเทได้ตามใจชอบเลยนะคะ
เเซลมอน เทอริยากิ
#food #อาหาร #เมนู #อาหารอร่อย #สูตรอาหาร #สูตาอาหารญี่ปุ่น #ญี่ปุ่น #อาหารญี่ปุ่น #เมนูอร่อย #อร่อยมาก #เมนูแนะนำ #ของอร่อย #อาหารอร่อยแนะนำ #glod289 #yummy #menu #recipe
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
