แนะนำเมนูอร่อยๆ กินแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติดีๆ
1. น้ำพริกหนุ่ม (Northern Thai Green Chilli Dip)
ส่วนผสม
พริกหนุ่ม 10 – 15 เม็ด
หอมแดง 5 – 10 หัว
กระเทียม 3 – 5 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา ( ปริมาณเพิ่ม – ลด ได้ตามชอบ)
คั่วหรือย่าง พริกหนุ่มให้สุก
คั่วหรือย่าง หอมแดงกับกระเทียมให้สุก
ลอกผิวเปลือก พริกหนุ่มออก
1. นำเครื่องที่เราคั่วทั้งหมด ใส่ลงครก โขลกให้แหลก ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กันกับข้าวเหนียว แคปหมู และผักต่าง ๆ ตามชอบ
น้ำพริกหนุ่ม
2. Homemade Pizza
ส่วนผสมแป้งโด
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
แป้งขนมปัง 100 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ําตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ําอุ่น (อุณหภูมิไม่เกิน 37 องศา) 100 มิลลิกรัม
วัตถุดิบสำหรับแต่งหน้าพิซซ่า
ซอสมะเขือเทศเพสโต
มอซซาเรลลาชีส
แซลมอน
ผักต่าง ๆ ตามชอบ
ไส้กรอก / เปปเปอโรนี
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลี จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และยีสต์ ลงไปผสมให้เข้ากัน ทําบ่อตรงกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยน้ำอุ่น ใช้มือตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. โรยแป้งบางๆ ลงบนโต๊ะ แล้วเทแป้งลงไป จากนั้นนวดแป้งวนไปประมาณ 10-15 นาที (ระหว่างนวด ถ้าแป้งเหนียวติดมือก็ให้ใส่แป้งเพิ่มทีละนิดค่ะ แต่ถ้าหากร่วนเกินไปก็ให้ใส่น้ำเพิ่มทีละช้อน)จนแป้งเนียนไม่ติดมือ
3.เมื่อแป้งเนียนได้ที่แล้วคลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ในภาชนะที่ทาน้ำมันประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง
4.ผ่านไป 1 ชั่วโมง แป้งจะฟูขึ้นและมีขนาดใหญ่กว่าเดิม
5.ต่อยลมแล้วแบ่งแป้งตามจํานวนที่ต้องการ
6.ใช้ไม้คลึงแป้งจากตรงกลางออกไปรอบๆ จนได้แป้งเป็นแผ่นวงกลมที่มีความหนาสม่ำเสมอกัน
7.แต่งหน้าตามชอบ จากนั้นนําเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 – 25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแป้งโด ต้องคอยสังเกต หน้าเตานะคะ ถ้ากลิ่นหอมเริ่มมา ขอบแป้งเกรียมนิดๆ เป็นอันใช้ได้ พร้อมกินแล้วค่ะ
พิซซ่า
3. แกงเห็ด
ส่วนผสม
เห็ดนางรม/เห็ดฟาง/เห็ดหูหนู
บวบงู
ฟักทอง
ชะอม
ใบแมงลัก
กระเทียม
หอมแดง
ตะไคร้
พริกกะเหรี่ยง
น้ำย่านาง
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
1.เริ่มจากหั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้
2.โขลกเครื่องแกง – มีหอมแดง กระเทียม พริกกะเหรี่ยง โขลกแค่หยาบ ๆ
3.ตั้งหม้อใส่น้ำย่านาง ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลก
4.ตามด้วยตะไคร้ พอเริ่มส่งกลิ่นหอม ๆ ใส่ผักที่สุกยาก หรือช้า ลงก่อน คือ ฟักทอง บวบงู เห็ดต่าง ๆ และชะอม
5.ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำปลาร้า
6.ชิมรสตามชอบ เมื่อถูกใจแล้ว ใส่ใบแมงลักลงไป เป็นอันเสร็จ
แกงเห็ด
4. ผักโขมอบชีส
ส่วนผสม
ผักโขม 300 กรัม
กระเทียม 2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
ไวท์ซอส
เชดด้าชีสผสมกับมอสซาเรลล่าชีส สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมไวท์ซอส
เนยเค็ม 20 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม
นม 200 ml.
เกลือ 1 หยิบมือ
ลูกจันทน์ป่นหรือพริกไทย ตามชอบ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่ผักโขมลงไป เอาเฉพาะใบนะคะ ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาตินิดหน่อย ผัดจนสุก พักไว้
2.ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไปคนจนละลาย เติมแป้ง กวนตลอดจนเข้ากันดี จากนั้นค่อยเติมนมตามลงไป คอยคนตลอดด้วยนะคะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และลูกจันทน์ป่น คนจนเดือดปุดเบา ๆ สังเกตเป็นริ้วอ่อน ๆ พอค่ะ
3.ตักผักโขมใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ เพราะจะต้องเอาเข้าเตาอบนะคะ เติมไวท์ซอสลงไป ฉ่ำ ๆ ตามชอบได้เลย คลุกเคล้าผักโขมกับไวท์ซอสให้เข้ากันสักนิด
4.โปะ…..ชีสสสสสส 😋 ใส่เยอะ ๆ ไปเลย…ชั้นรักเค้า
แล้วนำเข้าเตาอบด้วยอุณภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
ผักโขมอบชีส
5. ขนมจีบต้ม
ส่วนผสม
แผ่นเกี๊ยว 1 แพ็ค
หมูบดละเอียด 500 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการทำ
1.ตรียมชามผสม ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม สามเกลอ น้ำมันงา ต้นหอมซอยลงไปสักหน่อย อันนี้ตามชอบนะคะ
2. เติมแป้งข้าวโพดลงไปสักนิด คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เพิ่มการเกาะตัวของหมูบดค่ะ
3.เริ่มประกอบร่างกันค่ะ โดยการกำมือแบบหลวมๆ ให้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้ชนกัน วางแผ่นเกี๊ยวให้อยู่ตรงกลางของวงนิ้วเรา แล้วตักส่วนผสมหมูของเราลงไปแบบตู้ม ๆ
4.พอใจก็แตะน้ำรอบ ๆ แผ่นเกี๊ยวเลยค่ะ ค่อยๆ ขยับ ห่อๆ คลึงๆ จนได้รูป ปิดให้มิดแบบไม่ให้หมูทะลักออกมา ทำจนเนื้อหมูหมด ระหว่างที่เราปั้น ก็ต้มน้ำรอไว้ได้เลยนะคะ จะได้ไม่เสียเวลา ถ้าจะทานนเลย
5.ต้มน้ำรอให้เดือด จึงใส่ตัวขนมจีบของเราลงไปต้มได้เลยค่ะ สุกแล้ว น้องก็จะทำตัวลอย ๆ เหมือนโดนชม…หยอกกกก 😜
6.ตักขึ้นมาใส่ชามคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น และทำให้ขนมจีบของเราไม่ติดกันค่ะ
7.โรยกระเทียมเจียวสักหน่อย แถ่….แด…. พร้อมทานแล้วค่ะ
ขนมจีบต้ม
6. กล้วยหอมคาราเมล
วัตถุดิบ
กล้วยหอม
เนยเค็ม
น้ำตาลทรายแดง
ไอศครีมวนิลา
1.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางละลายเนย
2.ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
3.คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
4.ผ่ากล้วยเป็นครึ่งซีกแล้วนำใส่กระทะ
5.รอให้น้ำตาลเคลือบเกาะกล้วยหอมทั้ง 2 ฝั่ง
กล้วยหอมคาราเมล
7. หมูมะนาว
ส่วนผสม
สันคอหมู สไลด์ 300 กรัม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
กระเทียม 1/4 ถ้วย
พริกจินดาเขียว แดง 1/3 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
มะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง – กะหล่ำซอย หรือ ก้านคะน้า หรือ ผักสลัด ตามชอบ
เริ่มจากทำน้ำจิ้มรสจัดจ้าน รอกันเลยค่ะ
1.โขลกพริก กระเทียม และรากผักชี ให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ให้แซ่บซี้ด โดนใจ
2.นำสันคอหมู มาลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ อย่าลวกนาน เดี๋ยวเนื้อหมูกระด้าง แข็งไป ไม่อร่อย
3.หั่นกะหล่ำปลีซอย เส้นเล็ก ๆ บาง ๆ นำไปแช่น้ำเย็น ๆ สักพัก เพิ่มความกรอบ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ รองจานสักหน่อย ค่อยวางชิ้นหมูลงไป
4.พื่อความแซ่บ ก็ราดน้ำจิ้มแบบฉ่ำ ๆ ลงไปเลยแล้วแต่งด้วย กระเทียมฝาน และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ แล้วค่า หรือใครไม่อยากราด ก็แยกน้ำจิ้มใส่ถ้วยต่างหากได้เลยค่ะ
หมูมะนาว
#food #recipe #delicious #menu #thaifood #อาหารไทย #อาหาร #อาหารอร่อย #อาหารน่าทาน #อาหารน่ากิน #กินอาหาร #สูตรอาหาร #เมนูแนะนำ #เมนูน่ากิน #อาหารทำง่าย #อาหารที่กินบ่อย #ของกิน #สูตรเมนูทำง่าย #glod289 #tasty #เมนูโปรด #jav289 #ดูดวง881 #ดวงดี289
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
